Tessco Tortové Oblátky: Recepty na Lahodné Dezerty
Toma Tortové Oblátky sú perfektné na vrstvenie s krémami, ovocím, čokoládou alebo inými náplňami. Stačí ich preložiť s náplňou a nechať stuhnúť v chladničke, aby sa chute prepojili. Príprava tort s týmito oblátkami je rýchla a jednoduchá, ideálna aj pre začiatočníkov. Aby ste zachovali čerstvosť a chrumkavosť oblátok, uschovajte ich na suchom mieste, chránené pred vlhkosťou a priamym slnečným žiarením. Toma Tortové Oblátky sú výnimočným produktom, ktorý vám umožní rýchlo a jednoducho pripraviť lahodné dezerty.
Holandské Stroopwafels
História a Tradícia Oblátok
Oblátky sú tenké, krehké plátky s bohatou históriou. Ich pôvod siaha do Číny, kde boli známe už pred tisíckami rokov. Postupne sa rozšírili do celého sveta a získali si popularitu v rôznych kultúrach s rôznymi variantmi a využitím. Existuje množstvo tradičných receptov na oblátky, ktoré sa líšia v závislosti od regiónu a kultúry.Plnené čokoládové oblátky, tie lahodné pochúťky, majú bohatú históriu, ktorá siaha až do stredoveku. Vytvárali sa v kláštoroch, pričom prvá písomná zmienka o nich pochádza zo 14. storočia. Ich výroba je precíznym procesom, kde kvalitné suroviny ako múka a vajíčka tvoria základ. S postupom času a modernými technológiami vznikajú nové inovácie. Na Slovensku majú oblátky svoje miesto aj pri slávnostných príležitostiach, napríklad pri svadobných obradoch. V niektorých kultúrach sa čokoládové oblátky používajú pri slávnostných príležitostiach a sviatkoch.
Oblátky vo Svete
Oblátky sa stali populárnymi po celom svete a majú rôzne varianty a využitie v rôznych kultúrach. Oblátky sú obľúbenými pochúťkami v mnohých krajinách. Existuje veľa tradičných receptov na oblátky po celom svete.
- V Japonsku sú oblátky známe ako „senbei“.
- V Holandsku ako „stroopwafels“.
- Vo Francúzsku ako „gaufres“.
Tortové Oblátky
Tortové oblátky sú špeciálnym druhom oblátok, ktoré sa používajú na zdobenie tort a dezertov. Sú vyrobené z troch hlavných zložiek: vody, cukru a zemiakového škrobu. Táto zmes sa rozvaľká na horúcich valcoch alebo lisuje do tenkých plátov a následne sa usuší. Tortové oblátky majú rôzne tvary a veľkosti, aby vyhovovali rôznym druhom tort a dekorácií. Najbežnejšie sú okrúhle a štvorcové, ale existujú aj oblátky v tvare srdca, hviezdy a iných obľúbených tvarov.Oblátky sú obvykle biele alebo bezfarebné, čo umožňuje farebným dekoráciám na tortách a dezertoch vyniknúť. Tortové oblátky sú v kulinárskom svete veľmi užitočné a môžu pridať elegantný a profesionálny vzhľad vašim tortám či dezertom. Sú široko dostupné v potravinách a v špecializovaných cukrárskych obchodoch, čo uľahčuje zdobenie tort a tvorbu nádherných a chutných dezertov.
Recept na Domáce Čokoládové Oblátky
Tu je jednoduchý recept na čokoládové oblátky plnené domácim čokoládovým krémom. Najlepšie oblátky plnené domácim čokoládovým krémom sú dokonalou maškrtou počas ktoréhokoľvek dňa.Ingrediencie:
- 1 balenie tortových oblátok
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- 50 g kakaa
- 100 g mletých orechov (napr. vlašské, lieskové)
- 2-3 PL rumu (voliteľné)
Postup:
- Maslo izbovej teploty vyšľahajte s práškovým cukrom do peny.
- Pridajte kakao a mleté orechy a dobre premiešajte. Ak chcete, pridajte rum pre zvýraznenie chuti.
- Plnku rovnomerne rozotrite na oblátky a vrstvite ich na seba. Poslednú oblátku potrite plnkou len zľahka.
- Oblátky zabaľte do potravinovej fólie a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním nakrájajte na rezy.
Príprava Krému Krok za Krokom
Príprava krému je kľúčová pre chuť a textúru koláča. Existuje nespočetné množstvo možností, pokiaľ ide o plnenie oblátok. Tu je podrobný postup:- Pripravíme si krém nad parou - do hrnca dáme vodu a vložíme doňho menší hrniec, v ktorom necháme rozpustiť maslo.
- Pridáme kakao, cukor a premiešame. Nemusíte mať strach, žeby sa krém zrazil, pretože vajcia spoja celú hmotu.
- Vajcia teda postupne pridávame k zmesi za stáleho miešania. Krém bude postupne meniť svoju štruktúru.
- Čokoládový krém miešame nad parou približne 15 minút, kým sa hmota nespojí. Miešame, až kým sa vajcia neprehrejú, trvá to asi 15 minút.
Plnenie Oblátok
Teraz začneme s plnením oblátok. Na každú oblátku natrieme krém, ale nie príliš nahrubo. Stačí tak, aby boli oblátky prikryté. Na prvú oblátku rozotrieme 2 plné polievkové lyžice krému (podľa potreby), pritlačíme ďalšiu oblátku. Pokračujeme ďalšími oblátkami, krémom. Čokoládový krém oblátky dobre spojí. Poslednú oblátku potrieme ešte krémom, môžeme aj boky. Vrch môžeme posypať strúhaným kokosom, mletými alebo nasekanými obľúbenými orieškami.Vrstvenie ukončíme čistou oblátkou. Naplnené oblátky priťažíme a necháme ich v chlade spojiť. Plnené čokoládové oblátky môžeme aj zaťažiť, ak by sa oblátky oddeľovali. Necháme ich v chlade aspoň dve hodiny, aby sa dobre spojili.
Krájanie a Servírovanie
Hotové čokoládové oblátky už len nakrájame ostrým nožom na menšie alebo väčšie kúsky, podľa potreby a obľuby.
Varianty Plniek
Plnky pre tortové oblátky môžu byť rôzne. Ponúkame niekoľko inšpirácií:
- Orechová plnka: Klasická a veľmi obľúbená plnka. Môžete použiť rôzne druhy orechov, ako vlašské, lieskové, mandle, alebo ich kombináciu.
- Kakaová plnka: Intenzívna čokoládová plnka, ideálna pre milovníkov čokolády. Môžete pridať aj kúsky čokolády alebo čokoládové hobliny.
- Kokosová plnka: Exotická plnka s príchuťou kokosu. Použite strúhaný kokos a kokosové mlieko pre intenzívnejšiu chuť.
- Karamelová plnka: Sladká a lepkavá plnka s karamelovou príchuťou. Môžete použiť hotový karamelový krém alebo si karamel pripraviť doma.
- Plnka zo sušeného mlieka: Plnka pripomínajúca chuť obľúbených tyčiniek. Jednoduchá a rýchla príprava.
- Tvarohová plnka: Ľahká a svieža plnka s tvarohom. Môžete pridať ovocie, ako napríklad jahody alebo maliny.
Okrem čokoládových náplní môžete experimentovať s rôznymi náplňami. Môžete použiť orechy, sušené ovocie, tvaroh, karamel alebo rôzne druhy čokolády (mliečnu, horkú, bielu) pre rôzne chute. Ak máte radi netradičné chute, môžete skúsiť pridať do krému trochu rumu alebo kávy. Fantázii sa medze nekladú!
Tipy a Triky pre Dokonalé Plnené Oblátky
- Teplota surovín: Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu, aby sa dobre spojili a vytvorili hladkú plnku.
- Konzistencia plnky: Plnka by nemala byť príliš riedka, aby sa neroztekala, ani príliš hustá, aby sa dala ľahko rozotrieť.
- Rovnomerné rozotieranie: Plnku rozotierajte rovnomerne na všetky oblátky, aby boli rezy rovnako hrubé.
- Zaťaženie: Po naplnení oblátky zaťažte, aby sa dobre spojili a plnka sa rovnomerne rozložila. Môžete použiť napríklad dosku a závažie.
- Chladenie: Oblátky nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby plnka stuhla a chute sa prepojili.
- Krájanie: Pred krájaním oblátky vyberte z chladničky a nechajte ich chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa ľahšie krájali. Používajte ostrý nôž a krájajte rezy rovnomerne.
- Skladovanie: Plnené oblátky skladujte v chladničke v uzatvorenej nádobe, aby nevyschli.
Plnené Oblátky pre Rôzne Príležitosti
Plnené tortové oblátky sú univerzálny dezert, ktorý sa hodí na rôzne príležitosti:- Oslavy a narodeniny: Plnené oblátky sú skvelou alternatívou k tradičným tortám. Môžete ich pripraviť v rôznych príchutiach a tvaroch.
- Vianoce a Veľká noc: Plnené oblátky sú tradičnou súčasťou vianočného a veľkonočného stola. Môžete ich ozdobiť vianočnými alebo veľkonočnými motívmi.
- Rýchle dezerty: Ak potrebujete rýchly a jednoduchý dezert, plnené oblátky sú ideálnou voľbou.
- Posedenie s priateľmi: Plnené oblátky sú skvelé ku káve alebo čaju pri posedení s priateľmi.
- Detské oslavy: Plnené oblátky sú obľúbené u detí. Môžete ich pripraviť s rôznymi farebnými plnkami a ozdobami.
Vajíčkový maslový krém na všetky dezerty. /LiViera Desserts/
Pokročilé Techniky a Inšpirácie
Pre skúsených cukrárov ponúkame niekoľko pokročilých techník a inšpirácií:- Použitie rôznych druhov oblátok: Okrem klasických tortových oblátok môžete použiť aj oblátky s rôznymi príchuťami, ako napríklad vanilkové, čokoládové alebo orieškové.
- Vrstvenie s ovocím: Medzi jednotlivé vrstvy plnky môžete pridať čerstvé ovocie, ako napríklad jahody, maliny, banány alebo kiwi.
- Použitie ganache: Namiesto klasickej plnky môžete použiť ganache, čo je zmes čokolády a smotany. Ganache dodá oblátkam bohatú a krémovú chuť.
Plnené oblátky môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, napríklad čokoládovou polevou, orechmi, kokosom, ovocím, alebo jedlými kvetmi. Ak ste zruční, môžete si tortové oblátky pripraviť aj doma.
Ďalšie Recepty na Nepečené Dezerty
Grilážky
Karamelovú griláž s orechmi medzi dvoma oblátkami ocenia všetci milovníci sladkostí.
Potrebujete:
- 200 g kryštálového cukru
- 100 g orechov
- 80 g masla
- 4 vajcia
- tortové oblátky
Cukor upáľte dohneda, pridajte doň orechy, maslo, celé vajcia a za stáleho miešania vo vodnom kúpeli uvarte hustý krém. Nechajte ho trochu vychladnúť, natrite medzi oblátky, zaťažte a nechajte stuhnúť do druhého dňa.
Tip: Grilážky nakrájajte na menšie obdĺžniky a ich konce namočte do roztopenej čokolády.
Kokosová Roláda
Dvojfarebnou roládou z keksov a kokosu môžete ponúknuť hostí bez obáv z toho, že by ste na nej niečo pokazili.
Maslové keksy vložte do uzatvárateľného igelitového vrecka a valčekom ich rozdrvte. Potom pridajte zvyšné prísady a vypracujte dostatočne tuhú hmotu, ktorá po stisnutí v ruke drží tvar. Ak treba, pridajte trochu kávy alebo kokosového oleja. Z ingrediencií na plnku vypracujte bielu hmotu. Na alobal alebo potravinovú fóliu rozvaľkajte hnedú hmotu, na ňu rozotrite bielu plnku a zviňte do rolády. Roládu zabaľte ešte raz do alobalu alebo fólie a dajte do chladu aspoň na hodinu.
Tvarohové Tiramisu
Skúste si klasické talianske tiramisu pre zmenu pripraviť s tvarohom.
Potrebujete:
- 1 balenie piškót
- 250 ml silného espressa
- 3 vajcia
- 3 ČL práškového cukru
- 325 g tvarohu
- 1 balenie želatíny
- horkú čokoládu alebo kakao
Polovicu piškót poukladajte do misy a pokvapkajte polovicou kávy. Z bielkov a cukru ušľahajte tuhý sneh. Želatínu pripravte podľa návodu. Žĺtky s cukrom vymiešajte na penu, pridajte sneh a želatínu. Polovicu zmesi natrite na piškóty v mise, na to rozložte zvyšné piškóty, pokvapkajte zvyškom kávy a natrite druhú časť tvarohovej zmesi. Vrch posypte postrúhanou čokoládou alebo kakaom. Dajte do chladu na dve až tri hodiny.
Banány v Čokoláde
Pre nečakaných hostí pripravte banánové poháre, ktoré budete mať hotové skôr, než sa usadia u vás v obývačke.
Potrebujete:
- 1/2 balíčka piškót
- 2 väčšie banány
- 30 g kvalitnej čokolády (Tesco Finest)
- 80 g masla
- 50 g práškového cukru
- 4 PL silnej čiernej kávy
Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Medzitým si vymiešajte maslo s cukrom a následne doň pridajte čokoládu. Do pohárov dajte vrstvu piškót alebo keksov, pokvapkajte kávou, dajte vrstvu banánov pokrájaných na kolieska a zalejte krémom. Poslednú vrstvu ukončite krémom a ozdobte banánom.
Tip: Namiesto banánov môžete použiť aj maliny alebo iné ovocie a vrch môžete ozdobiť šľahačkou.
Nepečený Krémeš
Kto miluje krémové zákusky, ten si pri nepečenom krémeši príde na svoje.
Potrebujete:
- 300 g obdĺžnikových keksov Tesco Finest
- 1 l mlieka
- 160 g kukuričného škrobu
- 250 g kryštálového cukru
- 8 bielkov
- 2 smotany na šľahanie
- 4 PL práškového cukru
- 1 vanilkový alebo vanilínový cukor
Keksy poukladajte na tácku alebo na plech. Z mlieka, kryštálového aj vanilkového cukru a škrobu uvarte puding a nechajte ho trochu vychladnúť. Do vlažného pudingu primiešajte sneh z bielkov a hmotu natrite na keksy. Šľahačku zmiešajte s práškovým cukrom, vyšľahajte dotuha a natrite na puding. Následne dajte stuhnúť do chladu aspoň na dve až tri hodiny.
Tip: Vrch môžete posypať postrúhanou čokoládou.
Bezlepková Sójová Roláda
Radi experimentujete s novými chuťami? V tom prípade vám odporúčame sójovú roládu. Je naozaj výborná a vhodná aj pre celiatikov.
Potrebujete:
- 500 g sóje
- 200 g práškového cukru
- 100 g mletých orechov
- 200 g masla
- 1 vanilkový alebo vanilínový cukor
- 100 g kakaa
- kvalitnú čokoládu
Sóju uvarte a prepasírujte cez sito. Do vychladnutej hmoty nakrájajte maslo, pridajte cukor, orechy a dobre spracujte. Hmotu rozdeľte na dve časti. Na vlhkú utierku natrite prvú časť v hrúbke asi 2 cm. Do druhej časti pridajte kakao a ak chcete, môžete dať aj trošku rumu alebo kávy. Kakaové cesto natrite na prvú časť a zaviňte do rolády. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a polejte ňou roládu. Dajte do chladničky stuhnúť aspoň na tri hodiny.
Pukancová Torta
Tak toto by veru nikto nečakal! Popcorn ako základ tvarohovej torty je veru poriadne prekvapenie!
Potrebujete:
- 350 g mliečnej čokolády (trochu si odložte na posypanie)
- 100 g neochutených pukancov
- 6 plátkov čírej želatíny
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 150 ml kyslej smotany
- 50 g kryštálového cukru
- 300 ml smotany na šľahanie
- 2 balíčky vanilkového alebo vanilínového cukru
- šťava z 1 citróna
Mliečnu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli. Pukance pripravte podľa návodu, nahrubo nasekajte alebo podrvte valčekom a vmiešajte do rozpustenej čokolády. Hmotu dajte do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a nechajte stuhnúť. Plátky želatíny namočte do studenej vody. Tvaroh zmiešajte s kyslou smotanou, cukrom a citrónovou šťavou. Napučanú želatínu pri miernej teplote za stáleho miešania rozpustite a vmiešajte do tvarohu. Tvarohovú zmes odložte na 20 minút do chladničky. Smotanu na šľahanie vyšľahajte dotuha s vanilkovým cukrom a zľahka vmiešajte do vychladnutej tvarohovej zmesi. Krém navrstvite na pukancový korpus a tortu dajte stuhnúť do chladničky. Ozdobte postrúhanou čokoládou.
Bezlepkový Pomarančový Cheesecake
Tento chutný cheesecake s pomarančom pripravíte bez múky, bez pečenia a bez väčšej námahy.
Potrebujete:
- 140 g kukuričných lupienkov
- 30 g nasekaných mandlí alebo vlašských orechov
- 100 g rozpusteného masla
- 600 g mascarpone
- 200 g kryštálového cukru
- 150 ml smotany na šľahanie
- 9 plátkov želatíny
- 2 pomaranče
Lupienky dajte do igelitového vrecka a valčekom ich rozdrvte. V mise ich zmiešajte s maslom a vlašskými orechmi alebo mandľami. Zmes dajte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a vložte na pol hodiny do chladničky. Pomaranče ošúpte, z jednej polovice vytlačte šťavu, zvyšné rozdeľte na mesiačiky a tie odblaňte a odložte. Mascarpone zmiešajte s cukrom a pomarančovou šťavou. Želatínu pripravte podľa návodu a postupne ju zapracujte do krému. Pridajte dotuha vyšľahanú šľahačku. Krém naneste na korpus a dajte na štyri hodiny do chladničky. Ozdobte pomarančovými „filetami“.
Tip: Namiesto mascarpone môžete použiť aj neochutenú smotanovú nátierku alebo termizovaný syr.
Čokoládovo-orieškové Tortičky
Orieškové tortičky môžete spraviť buď väčšie vo formičkách na mafiny, alebo menšie v malých papierových košíčkoch. Chutiť budú rovnako vynikajúco.
Potrebujete:
- 80 g vlašských orechov
- 40 g pistácií alebo mandlí
- 10 g tekutého medu
- 120 g horkej čokolády Tesco Finest
- 400 ml smotany na šľahanie
- 200 g mrazeného ovocia
- 1 PL práškového cukru
- 1,5 ČL zemiakového škrobu
Orechy a pistácie alebo mandle rozmixujte, pridajte med a hmotu rozdeľte do formičiek alebo papierových košíčkov. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli, pridajte smotanu na šľahanie a dôkladne premiešajte. Polevu vylejte na orieškovú hmotu a dajte stuhnúť. Mrazené ovocie zmiešajte s cukrom a zohrievajte, kým nepustí šťavu. Zahustite škrobom a prevarte.
Nutričné hodnoty tortových oblátok
Tortové oblátky neplnené Anton Toma Tesco:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 392 kcal / 1 642 kJ |
| Bielkoviny | 13,36 g |
| Sacharidy | 77,2 g |
| Cukry | 1,97 g |
| Tuky | 2,78 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 1,77 g |
| Soľ | 0,13 g |
tags: #tessco #tortove #oblatky #recepty
