Plnená paprika: Tradičný slovenský recept

Plnená paprika, segedín a guláš patria medzi jedlá, ktoré si mnohí Slováci radi doprajú aj niekoľko dní po sebe. Plnená paprika je obľúbená pre svoju sýtosť a výbornú chuť, ktorá poteší celú rodinu.

Plnená paprika je obľúbené jedlo na Slovensku.

Recept na plnenú papriku

Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť plnenú papriku, ktorá chutí rovnako dobre ako od babičky.

Ingrediencie pre 8 guliek a 8 paprík:

  • 8 ks paprika
  • Mleté mäso (morčacie)
  • Ryža
  • 1 ks vajce
  • 1/2 ks mrkva
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Rajčinový pretlak
  • Múka (špaldová celozrnná)
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Mletá červená paprika
  • Majoránka
  • Rasca
  • 1 ČL sójovej omáčky
  • Trstinový cukor
  • Bazalkové listy
  • Maslo
  • 1 PL škrobu

Postup prípravy:

  1. Príprava ryže: Ryžu uvaríme. Na troche olivového oleja osmažíme nakrájanú cibuľku, pridáme premytú ryžu, zalejeme horúcou vodou mierne nad ryžu a uvaríme domäkka cca 12-15 min. Necháme vychladnúť.

  2. Príprava papriky: Papriky zbavíme jadierníkov. V hornej časti, kde je stopka, vsunieme nôž a dokola orežeme. Jadierníky vyberieme.

  3. Príprava mäsovej zmesi: Morčacie mleté mäso dáme do misky, pridáme vajce, najemno nastrúhanú polku mrkvy, vychladnutú ryžu, soľ, mletú červenú papriku, majoránku, rascu, 1 čL sójovej omáčky a pretlačíme strúčik cesnaku.

  4. Plnenie papriky a tvorba guliek: Zmesou naplníme papriky a rukou urobíme guľky. Koniec papriky posypeme trochou múkou, aby nám zmes nevypadla. Guľky obalíme v múke. Používame špaldovú celozrnnú múku.

  5. Príprava omáčky: Do väčšieho hrnca pridáme rajčinový pretlak a dolejeme asi deci vody - aby nebol moc hustý. Pridáme zvyšnú polovicu mrkvy, ktorú najemno postrúhame. Vždy sa snažíme spolu s rajčinami pridávať aj mrkvu, je zásadotvorná a rajčiny kyselinotvorné, trocha ich zmierni. Prichutíme 1-2 PL trstinového cukru, posolíme a vložíme papriky aj guľky. Pridáme aj 2 bazalkové listy.

  6. Varenie: Varíme cca 15 min od bodu varu, pokým guľky vyplávajú na povrch, vtedy vieme, že je hotovo.

  7. Dokončenie omáčky: Do omáčky pridáme kus masla a v deci vody rozmiešanú 1 PL škrobu, aby bola omáčka kompaktnejšia. Podľa chuti dosolíme.

Doba prípravy tohto chutného jedla je približne 20 minút.

Plnená paprika s paradajkovou omáčkou a domácou knedľou 🌶️ | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie chutné a zdravé recepty, môžete vyskúšať:

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Bielkoviny 25 g
Sacharidy 40 g
Tuky 12 g

Dobrú chuť!

tags: #tinkine #recepty #plnená #paprika

Populárne príspevky: