Toro panvica s indukčným dnom 28 cm: Recenzia a sprievodca výberom

Panvica patrí medzi základné vybavenie kuchyne, a preto je dôležité vybrať si správny typ a model, ktorý bude vyhovovať vašim potrebám. Na panvici môžete potraviny dusiť, smažiť, grilovať, oprážať a dokonca aj variť. Pri výbere sa najskôr zamyslite nad tým, na aký účel budete panvicu používať. Podľa toho si potom vyberiete konkrétny typ panvice. Okrem účelu použitia vyberajte panvice podľa materiálu, odolnosti a typu sporáku, ktorý používate.

V tejto recenzii sa pozrieme na Toro panvicu s indukčným dnom s priemerom 28 cm. Zameriame sa na jej vlastnosti, materiály, použitie a porovnáme ju s inými typmi panvíc.

Vlastnosti a materiály

Hliníková kovaná steaková panvica METALLIC PLATINUM s nepriľnavým povrchom a vonkajším karbón metalickým nástrekom. Doplnená je soft -touch rukoväťou a disponuje plne indukčným dnom. Nepriľnavý povrch je veľmi tvrdý a odolný voči poškriabaniu. Panvica je odolná voči nárazu a deformácii tvaru. Vysoká tepelná vodivosť zaisťuje rýchle a ekonomické varenie - dlho drží teplotu.

Jednotlivé panvice sa od seba líšia rozmerom, tvarom aj materiálovým prevedením. Pred kúpou si preto najskôr premyslite, aký typ budete potrebovať.

Typy panvíc

Ak vyberáte panvicu, na trhu nájdete veľké množstvo modelov v rôznych veľkostiach aj cenových kategóriách. Pri kúpe budete musieť zvážiť niekoľko faktorov. Najdôležitejším je účel použitia panvice. Iný typ budete potrebovať na vysmážanie, iný na dusenie a iný na lievance. Ďalej potrebujete zvážiť, pre koľko osôb budete v panvici variť.

Klasické panvice sú určené na prípravu širokej škály jedál. Majú hlbší okraj a často sa predávajú spolu s pokrievkou. Pokojne v nich udusíte zeleninu, vysmažíte mäso, pripravíte omáčku aj opražíte palacinky. Pri častom používaní na dusené jedlá oceníte, ak si k panvici zaobstaráte aj pokrievku.
Panvice na palacinky majú nízky okraj, ktorý uľahčuje obracanie palaciniek.
Grilovacie panvice bývajú zväčša štvorcového tvaru. Majú špeciálne vrúbkované dno, ktoré pripomína grilovaciu mriežku. Sú najvhodnejšie na grilovanie mäsa aj zeleniny.
Hlboké panvice majú vyšší okraj, čo umožňuje prípravu väčšieho množstva jedla. Sú vhodné na dusenie mäsa aj zeleniny. Bez problémov v nich pripravíte tiež omáčku. Pri kúpe odporúčame vybrať model s pokrievkou.
Panvice wok sú najvhodnejšie na varenie ázijských jedál, grilovanej zeleniny, mäsa a iných surovín. Aby sa v nich jedlo dobre miešalo, sú hlbšie ako klasické panvice. Zároveň majú úzke dno, čo pomáha distribúcii tepla po celom okraji panvice wok.
Elektrické panvice sú perfektné na klasické vyprážanie, grilovanie, dusenie a varenie, ale aj na zapekanie a pečenie. Výhodou elektrických panvíc je, že na prevádzku nepotrebujú sporák. Postačí im elektrická zásuvka. Bez problémov ich prenesiete na víkendový pobyt na chate. V elektrickej panvici pripravíte rôzne typy jedál. Môžete v nich vyprážať, dusiť, zapekať a variť.

Neplytvajte peniazmi na moderné panvice (používajte radšej nehrdzavejúcu oceľ)

Materiály panvíc

Jednotlivé materiály panvíc sa od seba odlišujú najmä svojou odolnosťou a distribúciou tepla.

Keramické panvice majú dlhú životnosť a sú nepriľnavé. Sú určené na dusenie pri nižších teplotách. Vďaka tomu sa pri varení zachováva v potravinách viac vitamínov. Nie sú však vhodné na smaženie. Pri varení v keramickej panvici nepoužívajte kovové nástroje.
Oceľové panvice využijete na grilovanie rôznych mäsových aj zeleninových jedál. Ich výhodou je vysoká vodivosť tepla. Pri smažení alebo grilovaní je však potrebné používať tuk. Inak sa jedlo pripáli. Výhodou je na druhej strane vysoká odolnosť tohto materiálu.
Liatinové panvice zabezpečia rovnomerné rozloženie tepla po celej jeho ploche. Liatina je navyše veľmi odolná a jedlo sa na nej pri opekaní nepriliepa. Tento materiál nepoškodia ani ostré kovové predmety. Liatinové panvice navyše dlho udržia teplotu.
Nerezové panvice majú dlhú životnosť.
Hliníkové panvice oceníte, ak hľadáte ľahký materiál s vysokou vodivosťou tepla. Výhodou hliníkovej panvice je tiež nižšia cena. Nevýhodou tohto materiálu je mäkkosť.
Smaltované panvice využijete na varenie, dusenie aj smaženie. Ich výhodou je vysoká odolnosť a dlhá životnosť.
Teflónové panvice sa stali vďaka svojej cenovej dostupnosti a nepriľnavému povrchu najviac používaným typom panvíc. Ich výhodou je možnosť použitia na všetky typy jedál, a to aj na jedlá s použitím menšieho množstva tuku.
Granitové panvice sú ideálne na zdravé varenie. Jedlo na ňom pripravíte s minimálnym použitím tuku. Samotné telo panvice býva vyrobené z hliníka alebo iného kovu. Výhodou granitovej panvice je tiež jej odolnosť.
Titánové panvice patria medzi najdrahšie na trhu. Vyrábajú sa z viacerých vrstiev a sú veľmi odolné na zmeny teploty aj poškriabanie.

Veľkosť a hmotnosť panvice

Veľkosť panvice bude závisieť od množstva jedla, ktoré bežne pripravujete. Na trhu nájdete panvice až do 31 cm. Najbežnejším modelom je pritom panvica s priemerom 24 cm. Menšie rozmery sú vhodné na prípravu jedla pre jedného až dvoch ľudí. Ak zvyknete varievať pre rôzny počet osôb, môžete si tiež kúpiť sadu panvíc rôznej veľkosti.

Hmotnosť panvice vplýva najmä na váš komfort pri manipulácii. Najťažšími sú veľké liatinové panvice.

Typ ohrevu

Nie každá panvica musí byť uspôsobená na váš typ varnej dosky. Na plynovú a elektrickú varnú dosku môžete vyberať ľubovoľný materiál panvice. Ak používate indukčný ohrev, budete potrebovať panvice s feromagnetickým dnom. Spoznáte ich pomocou jednoduchého testu - ak priložíte na dno panvice magnet, bude na ňom držať. Ak si nie ste istý pri výbere, skontrolujte označenie panvice symbolom cievky s niekoľkými vlnovkami za sebou.

Údržba

Pri každodennom používaní iste oceníte možnosť umývať panvicu v umývačke riadu.

Zhrnutie

Pri kúpe budete musieť zvážiť niekoľko faktorov. Najdôležitejším je účel použitia panvice. Iný typ budete potrebovať na vysmážanie, iný na dusenie a iný na lievance. Myslite tiež na vami preferovaný spôsob varenia. Ďalej potrebujete zvážiť, pre koľko osôb budete v panvici variť. Odporúčame vám informovať sa aj vlastnostiach materiálu panvíc, vhodnosť využitia v rúre a umývania v umývačke riadu.

Typ panvice	Materiál	Použitie	Vhodnosť pre indukciu	Možnosť umývania v umývačke
Klasická	Rôzne	Univerzálne	Záleží od materiálu	Záleží od materiálu
Wok	Rôzne	Ázijská kuchyňa, grilovanie	Záleží od materiálu	Záleží od materiálu
Na palacinky	Rôzne	Palacinky	Záleží od materiálu	Záleží od materiálu
Grilovacia	Rôzne	Grilovanie	Záleží od materiálu	Záleží od materiálu
Hlboká	Rôzne	Dusenie, omáčky	Záleží od materiálu	Záleží od materiálu

tags: #toro #panvica #s #indukcnym #dnom #28