Torta Bez Mlieka so Želatínou: Osviežujúca Pochúťka pre Každého

Hľadáte chutný a osviežujúci dezert, ktorý je zároveň vhodný pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo alergiou na mliečne výrobky? Torta bez mlieka so želatínou je ideálnou voľbou! Tento typ torty je nielen lahodný, ale aj ľahký a osviežujúci, čo ho robí perfektným pre teplé letné dni. Navyše, príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.

Prečo si vybrať tortu bez mlieka?

Intolerancia na laktózu a alergie na mliečne výrobky sú čoraz častejšie. Ak patríte medzi ľudí, ktorí sa musia vyhýbať mlieku, nemusíte sa vzdávať sladkých dezertov. Torta bez mlieka je skvelou alternatívou, ktorá vám umožní vychutnať si lahodnú pochúťku bez obáv z nepríjemných príznakov.

Recepty na torty bez mlieka so želatínou

Nepečená torta s lesným ovocím a želé

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, nepečená torta s lesným ovocím a želé je pre vás ako stvorená. Tento dezert je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny, vďaka farebnému ovociu a lesklému želé.

Ingrediencie:

• Sušienky (napr. BeBe)
• Kokos
• Cukor
• Rozpustené maslo
• Lesné ovocie (čerstvé alebo mrazené)
• Želatína (najlepšie plátková)
• Tvarohový krém

Postup:

1. Sušienky pomelieme s kokosom a cukrom.
2. Zmiešame s rozpusteným maslom a natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
3. Ovocie krátko povaríme a prepasírujeme.
4. Želatínu vyžmýkame, dáme do kastrólika s ovocím a zahrievame, kým sa nerozpustí.
5. Do ovocia rýchlo zamiešame lyžicu tvarohového krému a potom to všetko vmiešame do zvyšného krému.
6. Krém nalejeme na sušienkový základ a uhladíme.
7. Na ovocnú vrstvu takisto povaríme a prepasírujeme ovocie, pridáme cukor a vopred namočenú a vyžmýkanú želatínu.
8. Necháme krátko vychladnúť a potom nalejeme na vrch torty.
9. Tortu dáme do chladničky stuhnúť na niekoľko hodín, najlepšie cez noc.

Piškótový koláč s ovocím a "želatínou" zo Zlatého klasu

Tento koláč je spomienkou na detstvo a nedeľné obedy. Namiesto klasickej želatíny sa používa Zlatý klas, ktorý dodá koláču jemnú a krémovú textúru.

Ingrediencie:

• Piškótové cesto (recept nižšie)
• Zavárané alebo čerstvé ovocie (broskyne, marhule, jahody, kiwi)
• Kompótová šťava alebo ovocný džús/sirupová voda
• Zlatý klas (kukuričný škrob)
• Cukor
• Citrónová šťava

Postup:

Piškótové cesto:

1. Oddelíme žĺtky od bielkov.
2. Bielky vyšľaháme do polotuha, po častiach pridávame cukor a šľaháme, kým je celkom rozpustený.
3. Na nízkych otáčkach všľaháme po jednom žĺtko.
4. Po častiach prilejeme olej a mlieko (alebo vodu).
5. Už len metličkou/špachtľou zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
6. Cesto vylejeme na plech a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 °C asi 20 minút.
7. Upečené cesto necháme celkom vychladnúť.

Želatína zo Zlatého klasu:

Ak používame kompót, použijeme kompótovú šťavu (ak je jej málo, dolejeme vodu, dochutíme cukrom a citrónom).

Ovocný koláč so želatínou (bez lepku, mlieka, sóje)

Osviežujúci dezert pre malých i veľkých.

Ingrediencie:

• 5 bielkov
• Cukor
• Žĺtka
• Múka (bezlepková)
• Voda
• Práškový ryžový nápoj
• Gustin (kukuričný škrob)
• Tuk (rastlinný)
• Práškový cukor
• Ovocie
• Želatína

Postup:

1. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme cukor a znovu vyšľaháme.
2. Pridáme žĺtka, zamiešame a nakoniec jemne vmiešame múku.
3. Vylejeme na plech, vystlaný papierom na pečenie a pečieme 10 minút na 180°C v teplovzdušnej rúre.
4. Do kastrólika dáme vodu, práškový ryž. nápoj a Gustin. Dobre premiešame a uvaríme na hustú kašu.
5. Vymiešame tuk a práškový cukor, po častiach doň zamiešame vychladnutý pudingový krém.
6. Posypeme umytým drobným ovocím.
7. Dáme do chladničky, aby krém stuhol.
8. Na ovocie vylejeme želatínu, ktorú pripravíme podľa návodu na obale.
9. Necháme stuhnúť v chladničke pár hodín a potom podávame.

Želé torta s kyslou smotanou

Tento recept kombinuje kyslú smotanu so sušienkami a ovocným želé.

Ingrediencie:

• 700 g kyslej smotany
• 300 g sušienok BeBe
• 25 g želatíny
• 150 ml horúcej vody
• 1 šálku kryštálového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• 1 pomaranč
• 500 ml pomarančovej šťavy
• 1 balenie cukrárenského želé

Postup:

1. Rozpustíme želatínu v horúcej vode a necháme vychladnúť.
2. Ošúpeme pomaranč a nakrájame ho na plátky.
3. Pomarančovú šťavu zmiešame s práškovým želé a povaríme 1 minútu.
4. Nalejeme do tortovej formy, do želé rovnomerne naukladáme nakrájaný pomaranč a dáme do chladničky stuhnúť.
5. Sušienky rozdrvíme na malé kúsky.
6. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, až kým sa cukor nerozpustí.
7. Pridáme želatínu, ktorú sme si na začiatku nechali napučať a vyšľaháme na hladký krém.
8. Krém z kyslej smotany a želatíny zmiešame s rozdrvenými sušienkami, tak aby boli sušienky vmiešané rovnomerne.
9. Krém potom nalejeme do tortovej formy na želé.
10. Vložíme do chladničky. Keď celá hmota stuhne, formu niekoľkokrát ponoríme do horúcej vody.
11. Potom prikryjeme formu plytkým tanierom, otočíme formu a tortu vyklopíme.

Mandarínková panna cotta

Jemný a osviežujúci dezert s mandarínkovou príchuťou.

Ingrediencie:

• 300 ml smotany na šľahanie
• 400 ml mandarínkovej šťavy
• 60 g cukru
• 20 g želatíny v plátoch
• 30 ml vody
• 30 ml mlieka
• 50 g tvarohu jemného
• Vanilkový cukor
• Mandarínky

Postup:

1. Krémová vrstva: Polovicu želatíny namočíme do 50 ml studenej šťavy a necháme napučať.
2. V panvici zmiešame mlieko, smotanu, 100 ml šťavy, tvaroh, vanilkový cukor a polovicu cukru. Dáme na malý plameň, pridáme kôru a neustále miešame.
3. Odstránime krémovú hmotu z tepla, pridáme želatínu a dobre premiešame, kým sa úplne nerozpustí. Dáme do chladničky asi na hodinu.
4. Mandarínkové želé: Druhú časť želatíny namočíme do 50 ml šťavy a necháme ju 30 minút napučať.
5. V samostatnej panvici zmiešame 200 ml šťavy, vodu a zostávajúci cukor, privedieme do varu a pridáme napučanú želatínu. Všetko dobre premiešame a necháme mierne vychladnúť.
6. Vyberieme poháre z chladničky a navrstvíme na vrch mandarínkové želé aj s kúskami mandariniek.
7. Dezert necháme v chladničke až do vychladenia. Zdobíme mandarínkovými plátkami, strúhanou čokoládou alebo kokosovými hoblinkami.

Zdravá jogurtová torta

Ľahká a zdravá torta s jogurtom a ovocím.

Ingrediencie:

• 200 g celozrnných sušienok
• 70 g masla
• 2 ks banánov
• 4 ks kivi
• 2 lyžice medu
• 500 ml bieleho jogurtu gréckeho tipu
• ½ lyžičky citrónovej šťavy
• 10 g želatíny v prášku
• ½ šálky studenej vody
• Mandľové plátky
• Plátky kivi

Postup:

1. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Hmotu vtlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Formu vložíme do chladničky na 30 minút.
2. Želatínu nasypeme do vody a necháme napučať.
3. Kivi očistíme a nakrájame na kocky (niekoľko plátkov si odložíme na ozdobenie). Rovnako nakrájame aj banány. Ovocie pokvapkáme citrónovou šťavou.
4. Jogurt zmiešame s medom a ovocím.
5. Napučanú želatínu preložíme na plameň a zahrievaním rozpustíme (nevaríme). Necháme chvíľu vychladnúť a potom vmiešame do jogurtovej zmesi.
6. Jogurtový krém navrstvíme na sušienkový základ a vrch ozdobíme plátkami mandlí a kivi. Vložíme do chladničky stuhnúť.

Tipy a triky pre prácu so želatínou

• Plátková želatína: Je s ňou jednoduchšia manipulácia ako s práškovou.
• Množstvo tekutiny: Dodržujte odporúčané množstvo tekutiny, aby želatína správne stuhla.
• Rozpúšťanie: Želatínu rozpúšťajte pri nízkej teplote a nevarte ju, aby nestratila svoje vlastnosti.
• Tuhnutie: Želatína potrebuje čas na stuhnutie, preto tortu nechajte v chladničke minimálne 2-3 hodiny, ideálne cez noc.
• Ak želatína nestuhne: Skúste použiť viac želatíny alebo ju rozpustite v menšom množstve tekutiny.

Inšpirácie z televíznej súťaže Pečie celé Slovensko

V televíznej súťaži Pečie celé Slovensko sa súťažiaci predviedli v príprave nádherných želatínových tôrt.

Alenkina Želé Torta s Vyrezávaným Ovocím

Ingrediencie:

• Korpus: 8 vajec, 240 g cukru, 1 kypriaci prášok do pečiva, 320 g polohrubej múky
• Plnka: 500 g mascarpone, 250 g šľahačkovej smotany, 2x vanilkového cukru, 200 g bielej čokolády
• Želé zo šampanského: 20 g želatíny, 400 ml šampanského
• Želé z granátového jablka: 600 g pyré z granátového jablka, 200 g cukru, 30 g želatíny, 150 ml likér, 12 g pektín
• Zdobenie: 90 g želatíny, 250 g cukru, 2 citróny, 300 g bielej čokolády na potretie torty
• Ovocie: melón červený, melón žltý, pitahaya, kumkvat, jahody, kivi, karambola, pomaranč, limetka, jablko

Postup:

1. Korpus: Bielka vyšľaháme s cukrom do peny, spojíme ju so žĺtkami a prisypeme múku s práškom do pečiva (klasická piškóta). Vylejeme do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi 25 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
2. Plnka: Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuha, pridáme mascarpone a roztopenú bielu čokoládu. Vyšľaháme tuhý krém.
3. Želé z granátového jablka: Želatínu necháme „napučať“ vo vode a medzitým si ohrejeme granátové pyré s cukrom a likérom. Pridáme želatínu, ktorú sme rozpus...

Tabuľka: Porovnanie receptov na torty bez mlieka so želatínou

tags: #torta #bez #mlieka #recept #so #želatinou

Populárne príspevky:

• Recept na guláš z falošnej sviečkovej
• Lahodné tvarohové koláče
• Použitie plastových kanalizačných rúr
• Dlhé trasy a stravovanie na školskom výlete
• Tradičná basturma