Recepty na torty a dekorácie: Inšpirácie pre každú príležitosť

Rozžiarené očká a úprimná detská radosť? Nielen na sviatky chceme deťom dopriať to najlepšie. Ako premeniť obyčajnú oslavu či všedný deň na nezabudnuteľný zážitok? Upečte krásnu a chutnú tortu alebo sladké dobroty. Nenáročná príprava so zaručeným výsledkom.

Recepty na detské torty

Áno, upiecť tortu sa môže zdať ako veda, ale nemusí to tak byť. Všetky torty a maškrty sú bez polotovarov, iba zo zdravých a dostupných ingrediencií.

Zdravá torta bez cukru

Vyskúšajte výbornú tortu bez cukru hotovú behom chvíle. Zvládne ho úplne každý a pochutnajú si na ňom nielen deti, ale aj dospelí. Zdravá torta bez pridaného cukru je výbornou voľbou na detské oslavy alebo len tak na maškrtenie. Pochutí si na nej úplne každý a to, že je bez cukru jej na chuti neuberá, práve naopak! Túto rýchlu tortu zvládne aj začiatočník. Potrebuje na ňu len pár surovín a dobrú náladu. Začnite prípravou krému. Vložte sitko na hrniec a vysteľte ho čistou utierkou. Vylejte z hrnca vodu, ktorú jogurt pustil, a dajte stuhnutý jogurt do misy. Teraz urobte korpus.

Vegánska narodeninová torta

Výroba vegánskej narodeninovej torty pre deti je jednoduchá úloha. Na internete možno nájsť niekoľko skvelých receptov na takéto torty a pripraviť ich v pohodlí domova. Dôležité je uistiť sa, že ingrediencie sú vhodné pre vegánov. Treba sa uistiť, že používame rastlinné prísady, napríklad kokosovú múku, kokosový cukor a mandľové mlieko. Mnohé recepty sa dajú ľahko upraviť aj tak, aby boli bezlepkové. Ďalším skvelým nápadom je čokoládová torta plnená vegánskym smotanovým syrom. V stredne veľkej miske zmiešame vegánske maslo, krémový syr, práškový cukor, kakaový prášok a vanilkový extrakt. Šľaháme, kým sa všetko úplne nespojí. Na jednu polovicu koláča nanesieme lyžicou plnku a rovnomerne ju rozotrieme.

Tipy pre vegánske pečenie

Pečenie sa môže zdať ako zložitá činnosť. Najmä v prípade, že sa človek zaujíma o vegánsku stravu, sa môže zdať postup a výber surovín zložitejší. Používame jednoduché náhrady - v mnohých receptoch môžeme vajcia nahradiť rozpučeným banánom, jablkovým pyré alebo zmesou ľanových semienok a vody. Znížme teplotu - keďže pri vegánskom pečení nepoužívame vajcia ani mliečne výrobky, pečenie často trvá o niečo dlhšie. Experimentujme s múkami a obilninami - namiesto klasickej pšeničnej múky vyskúšajme mandľovú, kokosovú alebo inú bezlepkovú alternatívu. Používajme kvalitné ingrediencie - vegánske pečenie je tiež formou umenia, preto sa oplatí investovať do kvalitných surovín.

Mýty o vegánskych koláčoch

O vegánskych koláčoch však koluje niekoľko mýtov, ktoré môžu ľudí odradiť od ich vyskúšania. Mnoho ľudí si myslí, že vegánske koláče sú suché a bez chuti, ale to zďaleka nie je pravda. Ďalším mýtom je, že vegánske koláče sú náročné na prípravu. Vegánske koláče sa pripravujú rovnako ľahko ako bežné koláče. Posledným mýtom je, že vegánske koláče majú nižšiu výživovú hodnotu. V skutočnosti môžu byť nutrične hodnotnejšie ako obyčajné koláče.

Dekorácie tort

Na zdobenie môžeme nájsť vegánske polevy a dekorácie, ako sú sviečky, posýpky a poleva, ktoré vám pomôžu zabezpečiť, aby torta vyzerala a chutila skvele. Dôležité je, aby bol dizajn torty jednoduchý, no kreatívny a aby sa použili veci, ako je farebné ovocie alebo cukríky, ktoré ju zvýraznia. Tortu môžete ozdobiť kvetmi, cukrovinkami či čokoládou. Ovocie a čokoláda tvoria dokonalý pár pri akejkoľvek príležitosti, no keď ide o oslavu výnimočného dňa, naozaj zažiaria. Tortu môžeme dozdobiť poľa svojej vlastnej fantázie. Do narodeninovej torty môžeme použiť rôzne chutné suroviny ako kokos, čučoriedky či jogurtu.

Jedlé dekorácie na tortu sa vyrábajú v rozličných tvaroch a farbách, z rôznych chutných ingrediencií, ktoré ponúkajú nekonečne veľa možností zdobenia všetkých druhov tort, zákuskov a cukroviniek. Perličky sa hodia na posypanie tort, alebo ich môžete lepiť postupne a vytvoriť napríklad perlovú retiazku. Ako dekorácia na tortu sa skvele hodí jedlý papier, s ktorým budete mať ozdobenú tortu okamžite! V kategórii tvary nájdete tvarované posypy ako sú srdiečka, hviezdičky, aj sezónne tvary na ozdobu vianočných cukroviniek alebo veľkonočných dobrôt. Skvelou vychytávkou sú potom cukrové pásky, ktorými zakryjete nedokonalosti na tortách a môžete ich strihať do ľubovoľných tvarov. V našom eshope nájdete nepreberné množstvo ozdôb na tortu, stačí si len vybrať. Cukrový posyp je krásna, sladká a jednoduchá dekorácia torty. Posypky majú výrazné farby a rôzne tvary. Môžete si vybrať klasické perličky alebo menšie maky. Perličky môžete na tortu ukladať jednu po druhej, vytvárať perlové reťaze, zvýrazňovať stredy kvetov, oči figúrok... možností je veľa. Menšie perličky alebo maky sú skvelé na posýpanie.

Okrem perličiek si môžete vybrať z mnohých iných tvarov, ktoré sú rovnako dobré a rovnako krásne farebné. Svoju tortu alebo koláčik môžete posypať posýpkou v tvare srdiečka, alebo mu dodať plný lesk pomocou trblietavých vločiek alebo jedlých trblietok.

Čokoláda má svoje stále miesto vo všetkých odvetviach cukrárstva, preto by nemala chýbať ani v jedlých dekoráciách. Čokoládový posyp v podobe hobliniek vytvorí na dezerte zaujímavý povrch, zatiaľ čo čokoládové perly so sušienkou vo vnútri dodajú dezertu chrumkavú štruktúru. Môžete si vybrať aj čokoládové vločky alebo lupienky, ktoré sú vhodné na zdobenie tort, cupcakes a zmrzlinových pohárov. Čokoládové ozdoby sa dodávajú vo všetkých obľúbených druhoch: biela, mliečna a tmavá čokoláda. Belgický pôvod čokolády je zárukou kvality a vynikajúcej chuti.

Jedlé papierové ozdoby na torty sa vyrábajú veľmi jednoducho. Pomocou nich môžete ľahko ozdobiť celý vrch torty. Ide o tenké plátky sušienok s vytlačeným obrázkom. Detská torta bude za dva hotová s jedlým papierom s rozprávkovými motívmi alebo roztomilými motívmi zvieratiek. Ak v našej ponuke nenájdete ideálny obrázok, nezúfajte, môžete si ho vytvoriť sami.

Ďalšie inšpirácie

• Narodeninové torty aj na 1. rok: 20 receptov na naj torty pre najmenších, ktoré zvládnete aj doma.
• Žiadne zložité poťahovacie a modelovacie hmoty a fondány, lentilky, gumené cukríky, či stužené tuky.
• Plnky do tort pre deti a korpusy sú len z čerstvých a dostupných surovín, ktoré nájdete aj vo vašej kuchyni.
• Maškrty na detské oslavy: 13 receptov na snacky, ktoré zaručene spestria oslavu.
• Recepty na detské torty bez alergénov: 15 receptov pre intolerantných oslávencov, bez obsahu vajec, lepku, kravskej bielkoviny alebo laktózy.
• Fotopostupy na recepty tort pre deti: 4 detailné fotorecepty, ktoré vás prevedú pečením od začiatku až do konca.

Recepty z relácie Pečie celé Slovensko

Pečenie torty môže byť zábavný a kreatívny proces. Relácia Pečie celé Slovensko nám priniesla množstvo inšpiratívnych receptov a nápadov, ako si pripraviť originálne a chutné torty. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko zaujímavých receptov, ktoré si môžete vyskúšať aj vy.

Čičmianska Torta od Ingy: Dokonalá Kombinácia Chuti a Vzhľadu

Inga v relácii Pečie celé Slovensko upiekla tortu v tvare čičmianskeho domčeka. Táto torta nielenže dokonalo vyzerá, ale aj skvele chutí. Kombinuje chuť karamelizovaných jabĺk, krému z mascarpone a čokoládovej polevy ganache.

Postup:

Korpus: Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. Žĺtky vyšľaháme s druhou polovicou cukru. Maslo roztopíme, pridáme vanilkový extrakt. Múku a prášok do pečiva vymiešame, preosejeme, pridáme do vyšľahaných žĺtkov. Nakoniec pridáme maslo a bielky vyšľahané.

Jablková náplň: Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky (0.5 cm). Cukor skaramelizujeme, pridáme maslo a škoricu. Potom pridáme nakrájané jablká, vodu a dusíme, až kým jablká budú mäkké.

Čokoládová ganache: Čokoládu roztopíme na vodnom kúpeli. Zohrejeme šľahačku. Horúcou smotanou zalejeme nalámanú čokoládu.

Torta "A je to!" od Mariána: Inšpirácia Českou Rozprávkou

Súťažiaci Marián sa v relácii Pečie celé Slovensko inšpiroval známou českou rozprávkou …A je to! s nešikovnými majstrami Patom a Matom. V kole zameranom na rozprávkové torty vytvoril túto kakaovú tortu s višňami.

Postup:

Korpus: Bielky so soľou vyšľaháme na najvyššom stupni. Akonáhle je sneh takmer hotový, po častiach (na 3-krát) prisypávame cukor a stále šľaháme. Sneh s cukrom musíme dostatočne vyšľahať (cca 5 min). Do hotového pevného snehu postupne zašľaháme žĺtky a olej na miernych otáčkach. Pridať 1 žĺtok, prešľahať, 1 lyžicu oleja, prešľahať…Múku a kakao cez sitko vsypeme na žĺtkovo-snehovú zmes a vareškou opatrne premiešame.

Plnka: Na plnku uvaríme pudingový prášok s mliekom, vanilkovým cukrom. Necháme vychladnúť. Vymiešame maslo, práškový cukor.

Korpus prekrojíme, naplníme plnkou, dáme ovocie, na vrch a boky natrieme krém.

Trojposchodová Torta od Alenky: Sviežosť Citróna, Mango a Cream Cheese

Príprava domácej torty nie je ničím jednoduchým, no ani nemožným. Stačí trochu zručnosti a vykúzliť môžete napríklad aj túto trojposchodovú tortu z relácie Pečie celé Slovensko od súťažiacej Alenky. Torta kombinuje sviežu chuť citróna, exotickú chuť manga a lahodnú chuť creame cheese.

Postup:

3. a 2. poschodie: Zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a soľou. Maslo s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme citrónovú kôru, po jednom zapracujeme vajíčka a nakoniec bazový sirup. Na záver ručne vmiešame múčnu zmes.

1. poschodie: Bielky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme žĺtka, múku s práškom do pečiva a vylejeme do vymastených foriem s priemerom 24 cm. Pečieme pri teplote 180 °C približne 25 min.

Plnenie: Na plnenie použijeme citrónový krém a maslový krém. Swiss meringue: Bielky s cukrom zahrejeme vo vodnom kúpeli na teplotu cca 70 °C, potom šľaháme do peny až do vychladnutia a postupne zapracujeme maslo.

Penová Torta so Slaným Karamelom od Zuzky: Pre Milovníkov Sladko-Slaných Kombinácií

Patríte k milovníkom penovej torty a rovnako si nenecháte ujsť dobroty, ktoré majú príchuť slaného karamelu? V tom prípade ste tu na správnom mieste. Túto kombináciu budete skrátka milovať, najmä ak sa pridá aj sviežosť bobuľového ovocia.

Postup:

Rúru predhrejeme na 85 - 90 stupňov na teplovzdušnom programe. Bielky presunieme do mixéra a šľaháme na najvyšších otáčkach, postupne pridávame práškový cukor. Vyšľahaný sneh dáme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na pripravené papiere na pečenie. Za stáleho šľahania pridávame striedavo preosiate kakao a maslo. Stiahneme z plameňa a vmiešame 45 g masla, vrátime na plameň.

Medová Torta s Tvarohom a Malinami: Lahodná Kombinácia Chutí

Agátový med z našej včelnice medové motúzy mám najradšej, pretože lahodne chutí a nekryštalizuje. Pripravujem z neho korpus na medovú roládu a plním ho dobrotami od výmyslu sveta. Vymyslela som z neho aj túto šťavnatú tvarohovú tortu a čerstvými malinami.

Postup:

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s medom na krémovú svetlú zmes. Múku preosejeme a premiešame so sódou bikarbónou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej masy vyšľahaný sneh a preosiatu múku. Premiešavame metličkou na sneh ale len zľahka. Roláda tak bude obzvlášť nadýchaná. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Na plech vystlaný papierom na pečenie navrstvíme medové cesto a rovnomerne rozotrieme. Pečieme asi 10 až 12 minút. Na stôl si pripravíme kuchynskú utierku a posypeme ju práškovým cukrom. Upečenú roládu preklopíme na utierku, tak aby bol papier na vrchu. Trochu ho pokvapkáme studenou vodou a opatrne stiahneme. Roládu hneď aj s utierkou zvinieme a necháme vychladnúť. Vychladnutú roládu rozvinieme. Rozrolované cesto potrieme slivkovým lekvárom a znovu zrolujeme. Roládu nakrájame na plátky široké asi 1 centimeter. Dno tortovej formy vymastíme. Slimáčiky poukladáme tesne vedľa seba na dno formy. 120 g cukru premiešame s vanilínovým cukrom a so želatínovým stužovadlom, primiešame do tvarohu. Vyšľaháme smotanu a zmiešame ju s tvarohovou zmesou. Polovicu krému natrieme na korpus vytvorený so slimáčikov rolády. Na krém naukladáme pokrájané slivky a celé maliny či černice. Navrch natrieme zvyšný krém. Dozdobíme malinami, černicami alebo aj zvyšnými slimáčikmi rolády.

Shrek Torta od Ďoďa: Čokoládový Sen Inšpirovaný Rozprávkou

Toto veľkolepé jedlé dielo inšpirované rozprávkou o Shrekovi a jeho bažine vykúzlil v relácii Pečie celé Slovensko súťažiaci Ďoďo. Táto torta je niečo hlavne pre milovníkov čokolády.

Postup:

Korpus: Korpus pripravíme vo viacerých fázach. Prvou z nich je rozmixovanie špenátu s citrónovou šťavou, ktorá zabezpečí sýtosť zelenej farby. Ďalej v osobitnej miske šľaháme vajcia s cukrom a medom do peny. Pečieme dvakrát korpus, ktorý prerežeme na polovicu - získame 4 pláty cesta.

Krém: Krém na plnku pripravíme roztopením čokolády so smotanou a rumom. Postupne, ako čokoláda chladne, vyšľaháme v osobitnej nádobe maslo s vanilkovým cukrom. Keď vznikne pena, pridávame tvaroh a mascarpone. Nakoniec postupne zapracujeme ochladenú čokoládu.

Želé hadíky: Višňovú šťavu zohrievame s agarom a po varení asi jednu minútu vypneme a pridáme vitamín C. Červenú zmes nalejeme na malý pekáč, alebo inú nádobu.

Imitácia dreva: Vyšľaháme maslo a postupne k nemu pridávame vychladnutú čokoládu roztopenú nad parou. Pomocou ozdobnej špičky na papier na pečenie tvarujeme trámy, ktoré prejdeme vidličkou, lyžicou.

Dekorácie: Shreka vytvarujeme z modelovacej hmoty zafarbenej farbou. Z rovnakej hmoty tvarujeme aj ostatné dekorácie napr. Bažina: Čokoládovú ganache pripravíme tak, že nalámanú čokoládu zalejeme horúcou smotanou.

Skladanie torty: Prvý korpus natrieme džemom, nanesieme vrstvu krému, rozložíme višne, zatrieme krémom a priložíme druhým korpusom. Na ten aplikujeme krém, želé hadíkov, krém a priložíme tretím korpusom. Opakujeme postup ako pri prvom korpuse.

Torta v Tvare Šapita s Lietajúcim Dumbom: Pre Kreatívnych Rodičov

Patríte k mamičkám alebo oteckom, ktorí pre svoje ratolesti k sviatku vždy upečú poctivú domácu tortu? Príprava vlastnej torty asi nie je najjednoduchšou úlohou, no výsledok je o to viac cenený. Ak vás čoskoro čaká slávnostné vypekanie, máme pre vás tip. Možno to bude chcieť trochu odvahy, no prečo neskúsiť tortu v tvare šapita s lietajúcim Dumbom?

Postup:

Piškótové cesto I: Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva v separátnej miske. Potom treba pridať vodu a olej na pomalých otáčkach, kým sa cesto nezjednotí. Nakoniec pridáme múku. V kuchynskom robote vymiešame bielky do tuhej hmoty. Do žĺtkovej zmesi pomaly pridávame suchý sneh a ručne premiešame, kým sa nevytvorí jednotné cesto.

Malinový džem: Malinové pyré dáme variť, pridáme cukor, miešame kým sa nerozpustí, potom šťavu z citróna a želírovaci cukor.

Sirup: Dáme variť vodu s cukrom, chvíľu necháme povariť a odstavíme.

Swiss merinque krém: Nad vodným kúpeľom miešame bielky s cukrom a zahrievame na 70 stupňov, kým sa cukor nerozpustí. Potom dáme do mixéra a vymiešame na tuhú penu, kým nevychladne cca 5 min.

Korpusy nakrojíme na 3 vrstvy. Každú vrstvu vykrojíme kruhovými vykrajovačmi a poprehadzujeme biely korpus s červeným a vytvoríme šachovnicový vzor. Postupne korpusy začneme ukladať na seba, ale pred tým ich namočíme do sirupu, aby nasali šťavu. Potom potrieme džemom. Striedame farebnosť korpusov a proces opakujeme. Na vrch torty umiestnime zbytky odrezkov do tvaru špicu (strecha cirkusu). Vychladenú tortu začneme potierať SMK. Najprv celú potrieme rovnomerne a zarovnáme. Vyvaľkáme biely a červeným fondán, nakrájame na pruhy cca 2 cm a striedame ich a rozvaľkáme dlhý pás. Potiahneme strany torty a vytvoríme efekt závesu. Strechu urobíme z bielych a červených trojuholníkov, ktoré spojíme ako keby boli zošívané. Umiestnime na vrch torty.

Strašidelná Malinová Torta od Julky: Pre Milovníkov Malinovej Chuti

Milovníci malín, hláste sa! Toto letné ovocie je skrátka úžasné a len málokto mu odolá. A kto by malinám odolal v podobe chutnej torty s kakaovým korpusom a čokoládovým krémom? Takúto dobrotu upiekla v relácii Pečie celé Slovensko súťažiaca Julka, ktorá odela tortu do strašidelného šatu. No nevyzerajú oči na torte ako skutočné?

Postup:

Maslo: Maslo izbovej teploty vyšľahať spolu s cukrom minimálne 10 minút.

Pyré: Pyré zohriať na 45 °C, pridáme cukor zmiešaný s pektínom.

Cesto: Rozdelíme bielky od žĺtok. Žĺtka zmiešame s cukrom a postupne pridávame olej a mlieko. Sneh vyšľaháme a odložíme nabok. Do žĺtkovej zmesi postupne pridávame na striedačku sypké suroviny a bielky. Formu vystelieme papierom na pečenie a necháme piecť pri 170 stupňoch na približne 25 min.

Malinový punč: Všetky suroviny privedieme do bodu varu a varíme. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.

Plnka: V smotane si rozpustíme na nízkom plameni čokoládu. Vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme múku, škrob, kakao. Do tejto zmesi vylejeme čokoládovú smotanu a dáme variť na strednom plameni.

Tip na záver: Roboty bez roboty!

S kuchynským pomocníkom je príprava zákuskov jednoduchšia a rýchlejšia. Robot Titanium Chef Patissier XL disponuje ohrevnou misou, takže ingrediencie naraz odváži, ohreje aj dokonale vyšľahá. Ak chcete pripraviť dekoratívne prvky z čokolády, pridajte do misy okrem cukroviniek aj niekoľko lyžíc rozpustenej čokolády. Pomocou špachtle vytvorte z tejto zmesi na plechu/ silikónovej podložke ťahy pod pravým uhlom. Pokračujte prípravou zmesi na korpus. Do misky pridajte margarín, cukor, vajcia, múku, prášok do pečiva, kôru, vanilku a soľ. Vyvorenú zmes na korpus rozdeľte rovnomerne na 3 časti a pečte v predhriatej rúre po dobu 20-25 minút. Zatiaľ čo korpus na koláč vychladne, vytvorte si plnku. Do misky pridajte maslo, práškový cukor, mlieko, vanilku, soľ, džem a potravinárske farbivo. Spolu poriadne premiešajte, dokiaľ nebude zmes ľahká a nadýchaná. Pripravený a vychladený korpus si vytvarujte do 3 tvarovo rovnakých kusov. Rozrežte špičku plniaceho vrecka a naneste prvú vrstvu krému na hornú stranu spodného korpusu. Ak máte k dispozícii lemon curd, pridajte ho do stredu každej vrstvy plnky medzi korpusmi. Na vrch uložte poslednú vrstvu korpusu tak, aby plochý nerozrezaný okraj smeroval nahor. Krémom úplne zakryte boky a hornú časť torty. Nasypte si hrsť lyofilizovaných malín do malej misky, ktorú použijete na zdobenie hornej časti torty. Vložte zbytok malín do strednej misky, maliny rozdrvte, ale skôr ich udržujte hrubé než jemne mleté. Ozdobte dolnú tretinu bokov torty rozdrvenými malinami a pridajte trochu aj na vrch torty. Na záver opatrne odstráňte dekoračné čokoládové ťahy zo silikónovej podložky alebo plechu, a prilepte ich na jednu stranu torty. Začínajte od horného okraja a pracujte postupne dole k základni, pričom sa vrstvy môžu prekrývať. Na torte budú krásne vyzerať i veľké kvety.

Tabuľka: Inšpirácie na plnky do tort

tags: #torta #recepty #a #dekorácie

Populárne príspevky:

• Recept na pečené paradajky
• Daňové potvrdenie o vyplatených províziách
• Recept na dukátové buchtičky bez kvasníc
• Recenzie a inšpirácie pre torty
• Tipy pre starostlivosť o nôž na syr