Torta Imitácia Dreva: Recept Inšpirovaný Súťažou Pečie Celé Slovensko

Nechajte sa inšpirovať kreatívnou tortou, ktorú upiekol súťažiaci Ďoďo v relácii Pečie celé Slovensko. Táto torta imitujúca drevo je inšpirovaná tradičnými slovenskými špecialitami ako pirohy, halušky a šúľance. Ak ju doma vyskúšate, rozhodne si na nej pochutíte.

Slovenské halušky. Zdroj: Wikimedia Commons

Orechový Korpus

Zvolil orechový korpus, ktorý doplnil kávovo-karamelovou plnkou. Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme vlažnú vodu a múku. Neskôr pridáme mleté orechy a kypriaci prášok do pečiva. Nakoniec masu zmiešame s vyšľahanými bielkami so štipkou soli.

Kávovo-Karamelová Plnka

Plníme krémom pripraveným nasledovne: v hrnci upálime cukor na karamel a zalejeme kávou. Miešame, pokiaľ sa karamel nerozpustí, a potom pridáme v mlieku vymiešaný pudingový prášok. Varíme dovtedy, pokiaľ nedosiahneme konzistenciu pudingu, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a postupne pridávame vychladnutý krém.

Dokonalý korpus na dort - Milujivareni.cz

Vrstvenie a Tvarovanie

Vychladnutý korpus rozrežeme na 3 časti. Na spodný korpus nanesieme metličkou alkoholovú zmes a nanesieme vrstvu marhuľového džemu. Nanesieme krém. Rovnaký postup opakujeme aj pri druhom korpuse. Nakoniec na korpusy nanesieme zvyšný krém a dáme vychladiť. Potom tvarujeme do tvaru korýtka.

Príprava Dekorácií

Následne pripravujeme pirohy, halušky a šúľance. Mandľovú poťahovú hmotu pri pirohoch plníme rozmixovaným tvarohom a brusnicami. Šúľance plníme mixovanými datľami a vaječným likérom. Z mandľovej hmoty tvarujeme aj známe halušky, ktoré obalíme v roztopenej bielej čokoláde (čo pripomína bryndzu). Zdobíme s kvázi pažítkou a slaninkou.

Šúľance. Zdroj: lepsirecept.cz

Imitácia Obrusu a Dreva

Vychladené korpusy plnené krémom potiahneme bielou hmotou, ktorú pred obťahovaním prejdeme valčekom a dečkou, aby vznikla imitácia obrusu. Perníkové korýtko obalíme rovnako poťahovacou hmotou a imitáciu dreva rovnako zabezpečíme pretlačením vzoru na hmotu. Korýtko následne farbíme práškovou farbou tmavej a mliečnej čokolády.

Finalizácia Torty

Tortu finalizujeme tým, že jednotlivé imitácie jedál ukladáme na korýtko. Krčah s mliekom a lyžicu položíme na tortu.

Recept na Orechový Korpus a Kávovo-karamelovú Plnku

Pre lepšiu orientáciu uvádzame ingrediencie a postup prípravy:

Ingrediencie

Orechový korpus:
- 8 vajec
- 300 g práškového cukru
- 200 ml vlažnej vody
- 400 g polohrubej múky
- 200 g mletých orechov
- 1 kypriaci prášok do pečiva s vinným kameňom
Kávovo-karamelová plnka:
- 400 ml kávy (400 ml vody + 3 PL instantnej kávy)
- 300 g kryštálového cukru
- 2 ks pudingového prášku
- 400 ml mlieka
- 740 g masla
Na prípravu halušiek, pirohov, šúľancov:
- 2 kg mandľovej hmoty
- Farbivo zelené, červené, čierne
- Hnedá prášková farba (tmavá čokoláda, mliečna čokoláda)
- 20 g maku
- 50 g bielej čokolády
Plnky do pirohov a šúľancov:
- Do pirohov - 4 PL jemného tvarohu, 4 PL sušených brusníc
- Do šúľancov - 15 ks sušených datlí, 1 PL vaječného likéru

Postup

Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme vlažnú vodu a múku.
Neskôr pridáme mleté orechy a kypriaci prášok do pečiva.
Nakoniec masu zmiešame s vyšľahanými bielkami so štipkou soli.
Pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov.
V hrnci upálime cukor na karamel a zalejeme kávou.
Miešame, pokiaľ sa karamel nerozpustí, a potom pridáme v mlieku vymiešaný pudingový prášok.
Varíme dovtedy, pokiaľ nedosiahneme konzistenciu pudingu, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
Maslo vyšľaháme a postupne pridávame vychladnutý krém. Dáme do chladničky.
Vychladnutý korpus rozrežeme na 3 časti.
Na spodný korpus nanesieme metličkou alkoholovú zmes a nanesieme vrstvu marhuľového džemu. Nanesieme krém.
Rovnaký postup opakujeme aj pri druhom korpuse.
Nakoniec na korpusy nanesieme zvyšný krém a dáme vychladiť. Potom tvarujeme do tvaru korýtka.

Inšpirácia tortou z Tescoma.sk

tags: #torta #imitácia #dreva #recept