Recepty na narodeninové torty pre deti od Dianky
Hľadáte recept na tortu, ktorá poteší všetky vekové kategórie? Chcete upiecť niečo výnimočné pre svoje dieťa na narodeninovú oslavu? Inšpirujte sa receptami od Dianky a pripravte dokonalú tortu, ktorá zaručene zožne úspech!
Pribináčiková torta s malinami
Táto neskutočne lahodná torta je vhodná pre všetky vekové kategórie. Obláčikový, vanilkový korpus, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku, osviežujúci tvarohový krém a jemne kyslasté maliny, ktoré to všetko podčiarknu. Navyše je jednoduchá, vhodná aj pre začiatočníkov a zdravá. Výborná je ihneď, ale lepšia je, keď jeden deň postojí.
Čo budeme potrebovať?
Korpus (26 cm forma):
- 6 ks vajcia
- 10 PL trstinový cukor
- 100 gram špaldová hladká múka T 630
- 100 gram špaldová celozrnná hladká múka
- 30 gram pomleté mandle alebo orechy, múka
- 1/2 balenia bezfosfátový prášok do pečiva
- 1 ks vanilkový lusk
Plnka:
- 500 gram jemný termizovaný tvaroh
- 250 gram mascarpone
- 500 ml 33% šľahačková smotana
- 5 PL pomletý trstinový cukor
Na dokončenie:
- 2 ks malinový džem alebo brusnicový
- 5 balení čerstvé maliny
Postup prípravy
- Rúru si rozohrejeme na 160 stupňov.
- Celé vajcia izbovej teploty si dáme aj s cukrom do robota a necháme šľahať 10 minút do nadýchanej peny.
- Medzitým si navážime múky, mandle, prášok do pečiva, vanilku a ručnou metličkou dokopy zamiešame a prevzdušníme.
- Otáčky na robote znížime na poovicu a pomaly prisypávame suchú zmes. Necháme cca pol minútky zapracovať.
- Vypneme a špatulou ešte zľahka premiešame.
- Tortovú formu si vymažeme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto.
- Dáme upiecť na cca 20 minút.
- Upečené cesto dáme von vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme pribináčikový krém. Do misky si dáme tvaroh, 180 gram mascarpone, 250 gram šlahačková smotana a 3 PL pomletého cukru.
- Začneme šľahať ručným mixérom až kým zostane pevný a tuhý krém.
- Korpus si prerežeme napoly, alebo na tri časti.
- Na spodný korpus natrieme džem, na to krém a na to poukladáme prepolené maliny.
- Takto to opakujeme aj na druhom korpuse, posledný vrchný už týmto krémom nepotierame, tam pôjde šľahačka. Krém si rozdeľte rovnomerne na všetky korpusy a nechajte si aj na záver na potrenie bokov.
- Na vrch torty si vyšľaháme zvyšnú šľahačkovú smotanu, na záver prišľaháme mascarpone s 2 PL pomletým cukrom. Natrieme na vrch torty, alebo ozdobíme pomocou cukrárskeho vrecka.
- Rozvrstvíme maliny, ktoré môžeme "zasnežiť" pomletým cukrom, alebo kokosom. Kokosom môžeme potom aj obsypať boky.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Voľba surovín: Používajte kvalitné a čerstvé suroviny. Vajcia a mascarpone by mali mať izbovú teplotu.
- Šľahanie vajec: Vajcia šľahajte s cukrom minimálne 10 minút, aby vznikla nadýchaná pena. To zabezpečí ľahký a vláčny korpus.
- Príprava krému: Pri príprave krému začnite šľahať na nízkych otáčkach a postupne ich zvyšujte. Dávajte pozor, aby ste krém neprešľahali, inak sa môže zraziť.
- Maliny: Ak používate mrazené maliny, nechajte ich dobre odkvapkať, aby krém nebol príliš riedky.
- Odležanie: Torta je najlepšia, keď postojí v chladničke aspoň jeden deň. Korpus sa tak dobre prepojí s krémom a chute sa lepšie rozvinú.
- Alternatívy: Namiesto malín môžete použiť aj iné ovocie, napríklad jahody, čučoriedky alebo ríbezle. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do krému pridať trochu vanilkového extraktu alebo citrónovej kôry.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu môžete použiť iba špaldovú hladkú múku T 630, prípadne použiť bezlepkovú zmes múk.
Inšpirácie na zdobenie detskej narodeninovej torty
Okrem klasického zdobenia malinami a kokosom môžete tortu ozdobiť aj inými spôsobmi, ktoré potešia najmä deti.
- Cukrové ozdoby: Použite rôzne cukrové ozdoby, ako sú zvieratká, hviezdičky, srdiečka alebo postavičky z rozprávok.
- Čokoládové hobliny: Nastrúhajte na vrch torty čokoládové hobliny z bielej, mliečnej alebo horkej čokolády.
- Lentilky: Po obvode torty poukladajte farebné lentilky.
- Ovocný dizajn: Vytvorte na vrchu torty ovocný dizajn z rôznych druhov ovocia.
- Jedlé obrázky: Použite jedlé obrázky s motívmi z obľúbených rozprávok alebo filmov.
- Macko Pú: Inšpirujte sa obľúbeným detským hrdinom Mackom Pú a vytvorte tortu s jeho podobizňou.
Zdobenie tort pre začiatočníkov – Ako obaliť tortu v omrvinke ako profesionál
Gaštanová torta bez múky a pridaného cukru
Tento recept som dostala od kamarátky Esterky. V relácii "Tajomstvo mojej kuchyne" ju piekla Kamila Magálová. Je to torta pre všetky oslavy, svadby, krstiny, či len tak k nedeľnému posedeniu, proste všestranná a naozaj MAXI DELIKÁTNA !!! Garantujem úspech na všetky strany.
Tortička je za hodinku s prípravou aj 45min. pečením hotová. Nejde do nej ani deko múky a ani deko pridaného cukru.
Postup prípravy
Všetko postupne zašľahávame sneh do žĺtkovo-gaštanovej masy, aby sme tú nadýchanosť neporušili. Takto si ho pekne uhladíme vo forme... Pripravíme si formu. Najlepšie bude, ak použijete takú, ktorej priemer má 26cm.
Korpus vložíme do rúry, ktorá bola predhriata na 180°C ale po vložení sme teplotu znížili na 160°C. Rúru prosím neotvárajte... Korpus krásne ešte podrastie... Veľmi záleží od rúry, na akom stupni budete piecť... Kamila uvádzala presne ako píšem. Vyhriať na 180°C a po vložení korpusu spustiť teplotu na 160°C.
No niektoré rúry nepečú tak "efektívne" a treba nechať radšej tých 180°C aby sa korpus dostatočne dopiekol. Najlepšie je po vybratí korpusu, vpichnúť do stredu špajdlu. Ak po vytiahnutí budú na špajdli stopy cesta, treba ešte cca 5minútiek dopiecť...ak bude čistá, je to eňo ňuňo.
Ja mám el. ...po cca 10minútkach sa nám korpus vo forme sám od okrajov pooddeľuje - takto... Vychladený korpus prerežeme na polovicu. Kamila uvádza, aby sa použil džem ríbezľový, malinový, višňový. Skrátka taký správne kyselkavý a ostrejší, aby bol príjemným spestrením pre chuťové poháriky.
Bude mať farbu bielej kávy, neodolateľnú vôňu a ak sa nezdržíte ako ja a ochutnáte, tak zistíte, že by sa dal jesť aj samostatne s malinami, jahodami, skrátka lahôdka neuveriteľná... Nemusíte úplne po kraje, keď plnku zakryjete druhým korpusom, plnka sa časom krásne spojí s okrajmi.
Výhodou je, že aj tí, ktorí veľmi sladkému neholdujú, si prídu na svoje.
Tip od mamičky Michaely K.: "Hlavne že oslávenec bol z tortičky nadšený ….. a to je predsa najhlavnejšie…."
Tip od mamičky Ingrid K.: "Tortička je predsa tým krajšia, že je originálna, je len jedna taká a že chutí podľa toho , čo vy lúbite ."
Tip od mamičky Margity K.: "Je to nádherný príbeh a krajšiu tortu človek vidí málokedy - je pečená s láskou a vtedy sa každá nedokonalosť stáva originalitou a vtedy je to super."
Tip od mamičky Ivety R.: "Je to super. Je krásna a ja by som povedala, že to tak má byť. Ja som ich už upiekla dosť, a vždy sa mi niečo stane. Nestrácajte nervy a pokračujte."
Skúsenosti a rady od kuchárov
- Veronika: musím Vám napísať, že táto torta je TOP! Piekla som ju už aspoň 20-krát. Pýtajú si ju všetky deti v rodine, ako narodeninovú tortu. Robievam o jeden korpus viac, pridávam o 1/4 viac plnky, aby som využila celé 500g balenie mascarpone a namiesto čerstvých malín používam mrazené, ktoré robia korpusy ešte šťavnatejšie.
- Používateľ: Tuto tortu som robila presne podla receptu a je uzasna. najhorsí korpus aky sa mi kedy podaril. Lenka, ake jednoduche dat jednu hviezdicku. Ja tuto tortu robievam uz niekolko rokov a vzdy nadherne vysla.
- Používateľ: Ja asi nedokážem upiecť takéto cesto. Nech sa snažím akokoľvek presne podľa receptu cesto sa neskutočne prepadne a je "žuvačkové". Viete poradiť kde robím chybu? 2.1.2025 - 17:02Nerobila som ešte takýto korpus, ale pravdepodobne to kakao a bielkovú penu už musíš primiešať iba zľahka stierkou a nie mixérom.
- Používateľ: Zdravim, tortu som robila presne podla receptu a je fantasticka, ja som pridala okrem malin aj cucoriedky, ozdobila som malinami, cucoriedkami a jahodami a je fantasticka.
- Používateľ: Dobrý večer prajem, neskutočná torta zožala veľký úspech , piekla som ju pred rokom ale na malom kruhu 16cm kde som uberala suroviny, teraz by som chcela na 24cm a chcela by som sa opýtať či je potrebné navýšiť suroviny alebo mi to výjde aj pri surovinách na 20 cm ? 23.1.2024 - 17:29Pekný deň želám, Veronika, teším sa, že tortička zožala úspech :-) Ja by som navýšila suroviny o 1/3 a upravila čas pečenia, možno bude potrebovať minútku navyše.
S trochou kreativity a fantázie môžete vytvoriť tortu, ktorá oslávenca naozaj poteší.
tags: #torta #na #narodeniny #pre #deti #recepty
