Recept na tortu Jednorožec pre deti

Neviete si rady? Predstavujeme vám Tortu Unicorn - Jednorožec! Táto úžasná detská narodeninová torta je ideálna pre deti všetkých vekových kategórií. Je plná kvalitných surovín a má jedinečný luxusný dizajn, ktorý si deti zamilujú. Navyše nezaberie až tak veľa času, ako keby ste tortu napríklad poťahovali marcipánom alebo fondánom.

Na internete je veľa návodov, ako takú jednorožiu tortu pripraviť, ale väčšina z nich je pomerne komplikovaná. Dala som preto dokopy taký postup, ktorý vrátane zdobenia zvládne podľa mňa aj menej skúsená cukrárka. Už ani neviem, odkedy to tak je, ale zdá sa mi, že trend obľúbenosti jednorožcov u dievčatiek asi nikdy nezmizne.

Prečo si vybrať domácu jednorožcovú tortu?

• Výnimočná kvalita a chuť: Domáca torta je pripravená z kvalitných surovín a presne podľa vašej chuti.
• Príjemné ceny: Upečenie vlastnej torty vás vyjde lacnejšie ako objednávka z cukrárne.
• Rýchle doručenie: Torta je hotová, kedy potrebujete.
• Priateľský prístup: Pečenie torty môže byť zábavná aktivita pre celú rodinu.
• Zaručená spokojnosť: S domácou tortou viete presne, čo jete.

Zloženie torty jednorožec

Torta jednorožec sa skladá z niekoľkých základných častí:

• Korpus: Kakaový korpus dodáva torte bohatú chuť.
• Krém: Nadýchaný krém z mascarpone, tvarohu a šľahačky je ľahký a lahodný. Alternatívne je možné použiť čokoládový krém z živočíšnej šľahačky a čokoládovej ganáže (Parížsky krém).
• Ovocie: Maliny dodávajú torte sviežu a kyselkavú chuť.
• Zdobenie: Farebný krém, roh, uši a oči jednorožca dotvárajú rozprávkový vzhľad torty.

Korpus

Pre jednorožcovú tortu sa najčastejšie používa kakaový korpus. Je dôležité, aby bol korpus ľahký, nadýchaný a vláčny. Ak máte nejaký svoj obľúbený korpus, určite si pripravte ten svoj. Tento korpus mám rada tak veľmi, že sme ho dokonca piekli aj na moju svadbu. Je to vlastne asi môj najobľúbenejší recept.

Môžete použiť svoj obľúbený recept na korpus, alebo vyskúšať tento:

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• ½ hrnčeka kakaa
• 1 ½ ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL soli
• 1 hrnček cmaru alebo kyslého mlieka
• ½ hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 1 hrnček horúcej kávy (alebo vody)
• 1 ČL vanilkového extraktu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C a vymažte a vysypte múkou dve tortové formy s priemerom cca 18 cm.
2. V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ.
3. V druhej miske zmiešajte cmar, olej, vajcia a vanilkový extrakt.
4. Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
5. Nakoniec pridajte horúcu kávu (alebo vodu) a opäť premiešajte. Cesto bude riedke, to je v poriadku.
6. Cesto rozdeľte do pripravených foriem a pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu torty nevyjde čisté.
7. Upečené korpusy nechajte vychladnúť vo formách 10 minút, potom ich vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Krém

Na plnenie jednorožcovej torty sa hodí ľahký a lahodný krém. Ako vnútorný krém najradšej používam kombináciu mascarpone, tvarohu a šľahačky. Krém je veľmi lahodný a perfektne sa hodí k čokoládovému korpusu. Pri príprave krému dbajte na to, aby suroviny mali podobnú teplotu - ja ich vyberiem z chladničky asi 30 min. pred tým, ako sa idem pustiť do šľahania. Korpusy si rozložte na pracovnú dosku. Ak si chcete uľahčiť nanášanie krému, stačí si ho dať do zdobiaceho vrecka a odstrihnúť špičku.

Ingrediencie:

• 250 g mascarpone
• 250 g jemného tvarohu
• 250 ml smotany na šľahanie (33% tuku)
• Cukor podľa chuti (cca 2-3 lyžice)

Postup:

1. Všetky suroviny by mali mať podobnú teplotu (vyberte ich z chladničky aspoň 30 minút pred prípravou).
2. V miske vyšľahajte mascarpone s tvarohom do hladka.
3. V druhej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s cukrom do tuhej šľahačky.
4. Opatrne vmiešajte šľahačku do mascarpone s tvarohom.
5. Krém dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby stuhol.

Alternatívne môžete použiť čokoládový krém - Parížsky krém.

Ingrediencie:

• 500 ml smotany na šľahanie (33% tuku)
• 200 g kvalitnej horkej čokolády

Postup:

1. Smotanu zohrejte v hrnci, ale nevarte.
2. Čokoládu nalámte na kúsky a vložte do misky.
3. Horúcou smotanou zalejte čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká ganache.
4. Ganache nechajte vychladnúť a potom ju dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie cez noc.
5. Vychladenú ganache vyšľahajte do nadýchaného krému.

Ovocie

Maliny sú skvelým doplnkom do jednorožcovej torty. Ich kyselkavá chuť vyvažuje sladkosť krému a korpusu. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené maliny. Mrazené maliny krátko povarte, aby ste zvýraznili ich chuť a vytvorili jemné ovocné pyré. Tak zabezpečíme dokonalú a vyváženú chuť torty plnenej ovocím Maliny.

Ako upiecť tortu jednorožca?

Upečte korpusy: Pripravte si dve tortové formy s priemerom cca 18 cm. Upečte korpusy podľa vybraného receptu a nechajte ich vychladnúť na mriežke.

Pripravte krém: Pripravte si krém podľa vybraného receptu a nechajte ho stuhnúť v chladničke.

Pripravte malinové pyré: Ak používate mrazené maliny, krátko ich povarte a rozmixujte na pyré.

Naplňte tortu: Korpusy si rozložte na pracovnú dosku. Ak chcete, môžete ich prekrojiť na dve polovice, aby ste mali viac vrstiev. Na prvý korpus naneste vrstvu krému, potom vrstvu malinového pyré a prikryte druhým korpusom. Opakujte, kým neminiete všetky korpusy a krém.

Potrite tortu krémom: Celú tortu potrite krémom z bokov aj zhora. Na túto vrstvu krému budú uchytené ozdoby. Hotový krém si rozdeľte na dve polovice. S prvou polovicou krému potiahnite tortu z bokov aj zhora.

Zafarbite krém: Zvyšný krém rozdeľte na tri diely a zafarbite gélovými farbami (napríklad ružovou, fialovou a mentolovou). Používajte len malé množstvo farby, pretože gélové farby sú veľmi koncentrované. Pastelové farby vyzerajú lepšie ako výrazné. Druhú polovicu krému si rozdeľte na tri diely a zafarbite gélovými farbami (na túto tortu som použila ružovú, fialovú a mentolovú).

Ozdobte tortu: Naplňte zdobiace vrecká farebným krémom a pomocou kovových zdobičiek vytvorte zdobenie, ktoré bude pripomínať hrivu jednorožca. Pripravte si zdobiace vrecká, do ktorých dáte kovové zdobičky a každé vrecko naplňte inou farbou. Pomocou krému vytvoríte zdobenie, ktoré bude pripomínať hrivu.

Zdobenie torty jednorožec

Zdobenie je to, čo robí jednorožcovú tortu jedinečnou a rozprávkovou. Na zdobenie budete potrebovať:

• Roh jednorožca: Môžete si kúpiť hotový roh v cukrárni, alebo si ho vyrobiť z fondánu alebo marcipánu.
• Uši jednorožca: Uši si môžete vyrobiť z fondánu alebo marcipánu.
• Oči jednorožca: Oči si môžete vyrobiť z fondánu, marcipánu alebo rozpustenej čokolády.
• Ďalšie ozdoby: Môžete použiť cukrové guľôčky, trblietky, kvietky z fondánu a pod.

Ozdoby z fondánu je dobré pripraviť si nejaký ten deň vopred (napríklad 3 dni pred oslavou) a nechať ich odležať pri izbovej teplote. Fondán ľahko vytvrdne a bude potom na torte lepšie držať tvar.

Roh jednorožca

Jednoroží roh môžete pripraviť dvoma spôsobmi:

• Fondán/Marcipán: Kúpte si fondán alebo marcipán a vyvaľkajte ho na dva valčeky, ktoré potom zamotáte. Môžete ich nastriekať jedlým zlatým sprejom alebo potrieť zlatým práškom rozmiešaným v kvapke vodky.
• Kornútik: Kúpte si v cukrárni kornútik, potrite ho rozpustenou čokoládou a ešte teplý posypte cukrovými guľôčkami.

Uši jednorožca

Čo by to bolo za jednorožca, keby mu chýbali uši! Tie vytvoríte jednoducho pomocou fondánu alebo marcipánu. Na papieri na pečenie si vyvaľkajte hmotu a vykrojte pomocou noža dve väčšie uši a dve menšie uši. Menšie uši nastriekajte zlatým sprejom a nechajte zaschnúť.

Potom už stačí len špáradlo alebo kus špajle. Na veľké ucho položíte špajľu, aby vám zasahovala zhruba do ⅔ ucha a potom ju prekryjete malým uchom a pritlačíte.

Oči jednorožca

Oči môžete vytvoriť dvoma spôsobmi:

• Fondán/Marcipán: Zafarbite fondán alebo marcipán čiernou gélovou farbou (alebo tmavohnedou pomocou holandského kakaa) a vytvarujte z neho podlhovastý valček.
• Rozpustená čokoláda: Rozpustite čokoládu, dajte ju do zdobiaceho vrecka a na papier na pečenie vytvorte oči, ktoré potom necháte zaschnúť.

Nakoniec oči priložte na tortu, mali by samé držať na kréme.

Tabuľka: Alternatívne krémy pre tortu Jednorožec

tags: #torta #recept #jednorozec #pre #deti

Populárne príspevky:

• Recept na kakaový koláč
• Akváriové ryby vonku
• Ktorá forma lieku je účinnejšia?
• Rýchly Cuketový Koláč
• Šablóna ryby na vystrihovanie