Tortilla plnená zeleninou a morčacím mäsom: Rýchly a chutný recept

Tortilly sa stali obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach - sú rýchle, variabilné a vhodné na rôzne príležitosti. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, plnená tortilla je vždy skvelá voľba. Od jednoduchého obeda až po výdatnú večeru, ponúkajú nespočetné možnosti, ako ich naplniť podľa chuti. Či už dávate prednosť klasike, experimentujete s chuťami alebo preferujete zdravšie alternatívy, vždy môžete vytvoriť niečo chutné a originálne.

Prečo sú tortilly také obľúbené?

Pšeničné tortilly už na slovenskom trhu nie sú žiadnou novinkou. Nájdete ich v každom fastfoode, v ponuke vašej obľúbenej reštaurácie a aj v každom supermarkete. Niet sa čo čudovať - sú to veľmi variabilné placky, ktoré priamo volajú po delikátnej plnke. Sú ideálne ako večera, ale skvelé budú aj ako obed do práce. Dôležité je placky poriadne naplniť či už farebnou zeleninou, šťavnatým mäsom alebo aj dobrým syrom. Tieto pochúťky si môžete urobiť z kúpených placiek, ale existujú aj recepty na tie domáce.

Základné ingrediencie a príprava

Tortilla placka je základom každého receptu. Môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich pripraviť doma. Domáce tortilla placky sú úžasne jednoduché wrapy, do ktorých môžete zabaliť všetko, čo dom dá. Na ich prípravu stačí prakticky akákoľvek hladká múka, soľ, kypriaci prášok, olej a voda či mlieko. Jednoduché múčne placky, do ktorých zabalíte plnku podľa vlastnej chuti.

Ako pripraviť domáce tortilly

Prísady na placky zmiešame a vyhnetieme, necháme odstáť 15 minút a rozdelíme na rovnaké časti. Cesto sformujeme do guličiek a potom rukou roztlačíme na doske. Valčekom vyvaľkáme, postupne si placku otáčame vždy o 45°. Rozpálime panvicu a placky v nej nasucho opečieme.

Inšpirácie na plnky do tortilly

Možností, čím naplniť tortillu, je nespočetne veľa. Tu je niekoľko nápadov:

• Grilované kuracie prsia so zeleninou: Jednoduchá a osvedčená kombinácia - grilované kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, zmiešané s čerstvou zeleninou ako je paprika, šalát, paradajky a červená cibuľa. Pridajte k tomu jemný dresing z kyslej smotany, citrónovej šťavy a cesnaku a máte ideálnu tortillu na obed či večeru.
• Hovädzie fajitas: Pre tých, ktorí milujú výraznejšie chute, odporúčame naplniť tortillu šťavnatým hovädzím mäsom pripraveným na štýl fajita. Stačí ho nakrájať na tenké pásiky, opiecť na panvici spolu s paprikou, cibuľou, cesnakom a trochou čili. Pre zvýraznenie chute pridajte štipku mletej rímskej rasce, papriky a koriandra. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou a pridajte salsu alebo guacamole.
• Vegetariánska tortilla s fazuľou a kukuricou: Ak preferujete vegetariánske jedlá, skúste plnku z čiernej alebo červenej fazule, kukurice, čerstvého koriandra a nastrúhaného syra čedar. Zmes ochuťte korením, pridajte trochu čerstvej limetky a servírujte s avokádom alebo kyslou smotanou.
• Tuniak s avokádom: Pre milovníkov rýchlych a ľahkých jedál je tortila plnená tuniakom a avokádom ideálna voľba. Tuniaka z konzervy zmiešajte s avokádovým pyré, pridajte červenú cibuľu, šalát, paradajky a trochu citrónovej šťavy.
• Grilovaná zelenina s hummusom: Pre ľahký a zdravý variant skúste naplniť tortillu grilovanou zeleninou, ako sú cukety, baklažán, papriky a šampiňóny. Na spodok tortilly natrite vrstvu domáceho hummusu, pridajte grilovanú zeleninu, posypte fetou alebo kozím syrom a zabaľte.
• Raňajková tortilla s vajíčkami: Tortilly sú skvelou voľbou aj na raňajky. Rozšľahajte vajíčka, pripravte z nich praženicu a pridajte k nej šunku, syr, trochu papriky a šalátu. Naplňte tortilu touto vaječnou zmesou, pridajte trochu čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate a máte sýte raňajky hotové za pár minút.
• Sladká tortilla s ovocím: Pre tých, ktorí majú radi sladké, odporúčame tortillu s krémovou plnkou z mascarpone alebo tvarohu, jemne osladenú medom. Na to pridajte čerstvé ovocie ako sú jahody, banány alebo maliny.

Recept na plnenú tortillu s morčacím mäsom a zeleninou

Najesť sa rýchlo, chutne a hlavne zdravo je asi priorita každej z nás. Aj preto vznikol tento rýchly recept plný chuti, zeleniny a farieb. Priprav si aj ty na obed či večeru takéto šťavnaté tortilly plnené medovým morčacím mäskom, zeleninou a smotanou.

Ingrediencie:

• Morčacie mäso
• Med
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Kyslá smotana alebo jogurt
• Zelenina (podľa chuti)
• Tortilly

Postup:

1. Mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Osolíme, okoreníme ho a primiešame aj lyžicu medu a lyžicu olivového oleja.
2. Mäso sprudka opečieme na panvici do zlata a chrumkava zo všetkých strán.
3. Na suchej panvici opečieme tortilly z oboch strán.
4. Všetku zeleninu umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
5. Na tortillu natrieme lyžicu kyslej smotany poprípade jogurt, poukladáme na to zeleninu a mäsko. Pevne zrolujeme a prekrojíme na polovicu.

Tip: Ak máme viac času, tortilly môžeme pripraviť aj doma. Vyskúšať môžeme napr. špenátové tortilly, domáce špaldové tortilly len zo 4 ingrediencií vrátane soli a vody, či domáce celozrnné tortilly.

Alternatívne recepty a inšpirácie

• Šťavnaté burrito: Jedno z mojich najobľúbenejších jedál na cesty alebo na rýchlu večeru a pokiaľ máte prichystané suroviny, dať ho dokopy je otázkou pár minút!
• Domáce špaldové tortilla placky: Úžasne jednoduché wrapy, do ktorých môžete zabaliť všetko, čo dom dá. V práci vám ich budú závidieť.
• Bolani - afganské plnené placky: Bolani je afganský plnený chlieb. Plnky sa, samozrejme, môžu obmieňať: zemiaky, tekvica, mleté mäso...
• Tantuni: Výborný turecký street food.

Ďalšie tipy a triky

• Ak chcete, aby bola tortilla nielen chutná, ale aj chrumkavá, skúste ju pred naplnením jemne opiecť na suchej panvici alebo ju vložte na pár minút do rúry.
• Pre ľahký fit recept môžete kuracie prsia nakrájať na pásiky, dochuťte soľou, korením, paprikou a pretlačeným cesnakom. Tortilly krátko ohrejte na suchej panvici a potrite hummusom. Pridajte nakrájanú papriku, uhorku, nastrúhanú mrkvu a kúsky šalátu.

Ďalší recept na plnenú tortillu

V miske pripravíme marinádu zmiešaním horčice, medu, najemno nasekaného rozmarínu, soli, čierneho korenia, olivového oleja a šťavy z 1/2 citróna. Očistené kuracie prsia marinujeme v miske minimálne 30 minút prikryté papierom na pečenie alebo potravinou fóliou. Medzitým uhorku, reďkovky, lahôdkové cibuľky, fenikel zbavený vonkajších listov a cherry paradajky dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Ugrilované mäso dochutíme šťavou z ½ citróna, soľou a čiernym korením. Tortilly krátko opečieme z obidvoch strán na rozohriatom grile. Potom ich potrieme lyžicou kyslej smotany.

tags: #tortilla #plnená #zeleninou #a #morčacím #mäsom

Populárne príspevky:

• Ako sa zbaviť rybieho zápachu vagíny
• Recepty na zapekaný karfiol
• Recept na špenátovú omeletu
• Sprievodca vianočnými trhmi
• Domáce cappuccino