Recepty na torty s čiernym fondánom

Hľadáte inšpiráciu na originálnu tortu? Čierny fondán je skvelou voľbou, ak chcete vytvoriť elegantný a moderný dizajn. V tomto článku nájdete recepty a tipy, ako pripraviť tortu s čiernym fondánom, ktorá ohromí každého.

Recept na tortu s ovocnou plnkou a marcipánom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú upiecť chutnú a zároveň efektnú tortu. Kombinácia ovocnej plnky, šľahačky a marcipánu zaručuje dokonalý zážitok.

Ingrediencie:

• Korpus:
• Vajcia (200g)
• Cukor
• Múka
• Štipka soli
• Plnka:
• Šľahačka
• Práškový cukor
• Vanilkový cukor
• Ovocie (čučoriedky, maliny, černice)
• Na potiahnutie:
• Marcipán
• Práškový cukor
• Čokoláda na ozdobenie

Postup:

1. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie alebo ju dobre vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru rozohrejeme na 190°C.
2. Vajcia zmiešame s cukrom a dáme na slabom ohni trošku zohriať, stále miešame. Keď to bude mať asi 38 stupňov, odstavíme z ohňa a prelejeme do mixéra. Necháme dobre, do husta vyšľahať.
3. Postupne primiešame (už len vareškou) preosiatu múku, do ktorej sme pridali štipku soli. Nalejeme do tortovej formy (24cm) a hneď dáme do rúry.
4. Zo začiatku pečieme na 190°C, potom teplotu znížime na 180°C. Pecieme asi 25 minút. Skontrolujeme, či je korpus dobre upečený pomocou špajdle.
5. Vyberieme z rúry, necháme 5 minút postáť, potom korpus vyberieme z formy a necháme dobre vychladnúť. Po vychladnutí ostrým nožom jedenkrát horizontálne prekrojíme.
6. Vychladenú šľahačku s práškovým a vanilkovým cukrom dobre vyšľaháme. Spodnú časť torty natrieme nahrubo šľahačkou. Časť si necháme na potretie vrchu a bokov torty.
7. Do šľahačky poukladáme ovocie, bud čerstvé, alebo zmrazené. Prikryjeme druhou polovicou. Vrch a boky potrieme zvyšnou šľahačkou a uhladíme. Dáme na pol hodiny do mrazničky.
8. Na pracovnú dosku nasypeme trošku práškového cukru a dokruhu vyvaľkáme premiesený marcipán. Potiahneme tortu a snažíme sa marcipán trošku uhladiť. Zvyšné okraje ostrým nožom odrežeme.
9. Tortu ozdobíme rozpustenou čokoládou alebo ovocím.

Korpus vobec nebol suchy. Torticka nam moc chutila. Kusok bol v mraznicke pre syna, ked sa vrati z lyzovacky. Takze bez problemu mozete aj zmrazit. Nic sa jej nestane. Len potom ju treba velmi pomalicky rozmrazovat v chladnicke.

Este by som chcela poradit, ako sa dobre kraja na porcie...Kedze marcipan je trosku pevnejsi a korpus a slahackova plnka dost makka, tak najprv som spicom noza spravila len take zarezy do marcipanu, takze take "predrezanie" a az potom som uplne prekrojila.

Recept na snehuliakovú tortu s jablkami a fondánom

Táto torta je ideálna na zimné oslavy a poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Kombinácia jabĺk, mascarpone a fondánu vytvára neodolateľnú kombináciu.

Ingrediencie:

• Cesto:
• 2 ks jablká
• 250 g maslo zmäknuté
• 150 g cukor
• 1 KL soľ
• 4 ks vajce
• 220 g hladká múka
• 70 g Solamyl bezgluténový Dr. Oetker + na podsypanie fondánu
• 70 g orechy lieskové mleté
• 2 KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
• 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
• 180 ml jablkový džús
• Náplň:
• 3 ks jablká
• 60 g práškový cukor
• 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
• 2 balíčky Smeta-fix Dr. Oetker
• 250 g mascarpone
• 400 ml smotana na šľahanie (33%)
• Krém:
• 250 g maslo zmäknuté
• 250 g práškový cukor
• 2 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
• Na ozdobenie:
• 4 balenia Fondán biela poťahovacia hmota Dr. Oetker
• 1 balenie Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker
• 1 balenie Farba gélová potravinárska žltá Dr. Oetker
• 2 PL Holandské kakao Dr. Oetker
• 1 PL Čierne kakao Dr. Oetker
• 1 balenie Farba gélová potravinárska modrá Dr. Oetker

Postup:

1. Jablká olúpeme a nakrájame asi na 1 cm dlhé kocky. V mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme maslo s cukrom a soľou do peny. Pridáme múku zmiešanú so Solamylom, orechami, kypriacim práškom a škoricovým cukrom. Pridáme džús a jablká a dôkladne premiešame.
2. Cesto rozdelíme do dvoch foriem vyložených papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C (teplovzdušná rúra: 160 °C) asi 40 minút.
3. Korpusy necháme vychladnúť, vyberieme z formy a každý raz pozdĺžne prekrojíme.
4. Na prípravu náplne olúpeme jablká a najemno ich nastrúhame. Šťavu z nich zlejeme, dôkladne ich vytlačíme a odložíme bokom. V miske zmiešame cukry so Smeta-fixom.
5. V mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme mascarpone a postupne pri rovnakom výkone prilievame smotanu. Keď hmota začne tuhnúť, pridáme zmes cukrov so Smeta-fixom a vyšľaháme dotuha. Nakoniec zľahka krátko vmiešame nastrúhané jablká.
6. Na jednu časť korpusu nanesieme tretinu náplne a uhladíme. Zakryjeme druhou časťou korpusu a opäť nanesieme tretinu náplne a uhladíme. Zakryjeme treťou časťou korpusu, nanesieme zvyšnú náplň a opäť uhladíme. Zakryjeme štvrtou časťou korpusu a odložíme asi na 30 minút do chladničky.
7. Na krém v mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme maslo s cukrom a pastou dohladka. Krémom potrieme povrch a strany torty. Odložíme do chladničky.
8. Na pracovnej ploche posypanej práškovým cukrom vyvaľkáme pomocou váľka 3 balíčky fondánu na plát s ø asi 60 cm. Plát opatrne prenesieme na tortu a potiahneme.
9. Prebytočný fondán radielkom alebo ostrým nožom odrežeme a rozdelíme na 3 časti. Menšiu časť fondánu zafarbíme žltou a červenou farbou tak, aby nám vznikla oranžová farba. Vytvarujeme z nej snehuliakovi nos. Druhú časť zafarbíme holandským kakaom nahnedo a poslednú časť čiernym kakaom na čierno.
10. Z časti hnedého fondánu vytvarujeme ruky snehuliaka a do spodných koncov zapichneme špajle. Z čierneho vytvarujeme klobúk, oči a ústa snehuliaka.
11. Všetko necháme zaschnúť pri izbovej teplote. Posledný balíček fondánu zafarbíme modrou farbou. Z kúska vytvarujeme pásik a pripevníme ho okolo klobúka. Zo zvyšného modrého fondánu vyvaľkáme pás dlhý asi 80 cm a široký asi 5 cm a nanesieme okolo torty ako šál. Konce šálu narežeme pomocou ostrého noža.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

Dúfame, že vám tieto recepty pomôžu vytvoriť úžasnú tortu s čiernym fondánom, ktorá poteší vašich blízkych.

tags: #torty #s #ciernym #fondanom #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na rybu
• Možnosti kombinácie štúdia
• Inšpirácie pre vaše domáce koláče
• Dokonalé palacinky podľa rodinného receptu
• Ktorá polievka je zdravšia?