Slivkový koláč zo špaldovej múky: Recepty pre zdravšie maškrtenie

S príchodom konca leta a začiatkom jesene sa nám do kuchyne hlásia slivky. Šťavnaté a sladké ovocie dodáva koláčom ten pravý šmrnc. Ak aj vy patríte k milovníkom sliviek a radi by ste si pripravili niečo chutné, tento článok je pre vás ako stvorený.

Ponúkame vám inšpirácie na recepty na lahodné koláče zo špaldovej múky so slivkami. Spojenie maku a sliviek je nielen lahodné, ale aj zdravé, a použitie špaldovej múky pridáva koláču na výživnosti.

Prečo si pripraviť makovo-slivkový koláč zo špaldovej múky?

  • Lahodná kombinácia chutí: Spojenie maku a sliviek je klasika, ktorá nikdy nesklame. Maková plnka dodáva koláču jemnú orieškovú chuť, zatiaľ čo slivky ho osviežia svojou sladkokyslou šťavnatosťou.
  • Zdravšia alternatíva: Špaldová múka je v porovnaní s klasickou pšeničnou múkou výživnejšia a obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Koláč je tak sýtejší a zdravší. Použitie špaldovej múky dodáva cestu jemnú orieškovú chuť a zároveň zvyšuje jeho výživovú hodnotu.
  • Vhodný aj pre diabetikov: Ak použijete xylitol namiesto klasického cukru a stéviu alebo kokosový cukor do makovej plnky, koláč si môžu dopriať aj diabetici.

Recept na makovo-slivkový koláč zo špaldovej múky

Slivkový koláč

Ingrediencie

Cesto:

  • 150 g hladkej špaldovej múky
  • Špaldová celozrnná múka (množstvo nešpecifikované, pridať podľa potreby)
  • Ďalšie ingrediencie pre cesto (v recepte nešpecifikované, napr. maslo, vajce, mlieko, cukor)

Maková plnka:

  • Mletý mak
  • Horúce mlieko
  • Xylitol (alebo iné sladidlo)
  • Slivkový džem
  • Vanilkový cukor
  • Stévia/kokosový cukor
  • Citrónový olej/bio citrónová kôra

Slivková vrstva:

  • Slivky
  • Stévia
  • Mletá škorica

Mrvenička:

  • Tuhé maslo
  • Múka
  • Kryštálová stévia

Na posypanie (po upečení):

  • Opečené nasekané orechy
  • Mletá stévia

Postup

Príprava cesta:

Zmiešajte všetky suroviny na cesto a dajte ho aspoň na 15 minút do chladničky.

Príprava makovej plnky:

Mletý mak zalejte horúcim mliekom. Pridajte xylitol a džem. V inej verzii receptu sa uvádza, že mak sa má pomlieť a preložiť do hrnca, pridať mlieko, vanilkový cukor, stéviu/kokosový cukor a citrónový olej/kôru. Krátko povarte za stáleho miešania a nechajte vychladnúť.

Príprava sliviek:

Slivky nakrájajte na menšie kúsky, osladíme stéviou a mletou škoricou.

Rozvaľkanie cesta a príprava koláča:

Cesto rozvaľkajte na tenký plát a dajte ho do menšieho plechu (napr. 23x36 cm). Cesto poprepichujte vidličkou. Na cesto rovnomerne rozotrite makovú plnku. Husto posypte nakrájanými slivkami.

Príprava mrveničky:

Pripravte si mrveničku z trošky tuhého masla, múky a kryštálovej stévie.

Pečenie:

Koláč posypte mrveničkou a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 35-50 minút. Odporúčame piecť večer a nechať do rána pod alobalom.

Dokončenie:

Po vytiahnutí z rúry posypte koláč opečenými nasekanými orechami a mletou stéviou. Vychladnuté nakrájajte a podávajte.

Ďalší recept: Slivkový koláč zo špaldovej múky

Upečte si zdravší slivkový koláč zo špaldovej múky podľa tohto receptu:

  • Dĺžka prípravy: 30 minút
  • Počet porcií: 4
  • Náročnosť: stredná

Suroviny

  • 150 g špaldovej polohrubej múky
  • 120 g masla
  • 120 g hnedého cukru
  • 3 ks vajcia
  • 50 g kukuričného škrobu
  • pol ks vrecúška kypriaceho prášku
  • 80 g tmavej čokolády
  • 800 g sliviek
  • 1 ks tuk a múka na vymastenie a vysypanie múky

Na posýpku:

  • 100 g špaldovej múky
  • 100 g hnedého cukru
  • 4 lyžice masla

Postup

  1. Do misy dáme múku, maslo, hnedý cukor, vajcia, škrob a kypriaci prášok. Vypracujeme cesto a zamiešame doň na malé kúsky posekanú tmavú čokoládu.
  2. Cesto roztrieme na menší, hlboký, vymastený plech vysypaný múkou.
  3. Slivky umyjeme, osušíme, rozpolíme a kôstky odstránime.
  4. Pripravíme posýpku: Do misky dáme studené maslo, múku a cukor a prstami vypracujeme mrveničku.

Tipy a triky

  • Použitie špaldovej múky: Ak nemáte celozrnnú špaldovú múku, môžete použiť iba hladkú špaldovú múku. Množstvo múky prispôsobte podľa potreby, aby cesto bolo vláčne a nelepivé.
  • Sladidlo: Namiesto xylitolu a stévie môžete použiť aj iné sladidlá, ako napríklad kokosový cukor, med alebo agáve sirup.

Veríme, že si tieto recepty na slivkové koláče zo špaldovej múky zamilujete a stanú sa súčasťou vašich jesenných receptov.

Ingrediencia Množstvo Poznámka
Špaldová múka 150g Hladká alebo polohrubá
Maslo 120g Studené
Hnedý cukor 120g Možno nahradiť xylitolom
Slivky 800g Čerstvé, vykôstkované

tags: #torty #zo #spaldovej #muky #so #slivkami

Populárne príspevky: