Treska Treskoslovenská: Zloženie, nutričné hodnoty a recept
Treska treskoslovenská v majonéze je obľúbená pochúťka na Slovensku už od roku 1954. Jej originálna retroreceptúra mnohých vracia do starých čias. Tajomstvo kvalitnej Treskoslovenskej Tresky v majonéze tkvie predovšetkým v tom, že obsahuje vysoký podiel tresky (až 46%) a nesmie byť nahrádzaná žiadnymi lacnejšími druhmi rýb, ako je napríklad sleď.
Zloženie Tresky Treskoslovenskej
Zloženie Tresky Treskoslovenskej v majonéze (podľa etikety):
- Treskovité ryby 46%
- Majonéza 40% (rastlinný repkový olej, voda, sušený vaječný žĺtok, kvasný ocot liehový, cukor, jedlá soľ, konzervačná látka: benzoan sodný, sorban draselný)
- Zelenina v rôznom pomere (cibuľa, mrkva, uhorky)
- Horčica (voda, horčičné semeno, kvasný ocot liehový, cukor, jedlá soľ, korenie)
Alergény: Horčica a výrobky z nej, Ryby a výrobky z nich, Vajcia a výrobky z nich.
Nutričné hodnoty
Výživové údaje na 100g:
- Energetická hodnota: 1238kJ
- Tuky: 27,3g
- Sacharidy: 5,7g
- Cukry: 2g
Košická treska obsahuje vysokú dávku selénu (30 dkg tejto tresky pokryje dennú dávku selénu), ktorý je zodpovedný za budovanie imunity a nachádzajú sa v nej takisto omega 3 a 6 mastné kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v rybom tuku. Toto všetko je potrebné na posilnenie imunity, vďaka čomu bude náš organizmus odolnejší voči vírusom a iným chorobám.
Hlavné výhody:
- Bohatý obsah selénu
- Tradičná retro receptúra
- Originál podľa ČSN - je vyrobený z tresiek
Veľkosť balenia: 0.14kg
Treska v majonéze, recept na domácu tresku
Recept na domácu Tresku Treskoslovenskú
Podarilo sa získať recept na domácu Treskoslovenskú Tresku priamo od výrobcu RYBA Košice, podľa pôvodnej ČSN receptúry:
- Do hrnca si nalejeme 3 litre vody, pridáme 300 ml octu, bobkový list, celé čierne korenie a necháme variť asi 5 - 7 minút.
- Pridáme rozmrazenú tresku a povaríme asi 15 minút.
- Tresku si zlejeme a necháme vychladnúť.
- Do osolenej vody dáme asi na 5 minút variť mrkvu a medzitým si ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu.
- Mäso z tresky natrháme alebo nadrobno nakrájame, pričom sa sústredíme na štruktúru mäsa, aby bolo cítiť chudé mäso a vlásočnice, ako v pravej treske (treska nesmie byť mazľavá, preto ju nezamieňajte za iný druh ryby ako je napríklad sleď).
- Pridáme nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu, majonézu, horčicu, ocot, dochutíme mletým čiernym korením a soľou.
- Vložíme do chladničky a necháme odležať asi 4 - 5 hodín.
Keďže domáca treska neobsahuje konzervanty, treba ju spotrebovať najneskôr do 24 hodín.
Obľúbená treska v každom rožku Slovenska chutí naozaj skvele len tak s čerstvým pečivom, ale môžete ju použiť aj pri príprave ďalších chutných jedál.
tags: #treska #treskoslovenska #zlozenie
