Slovenská produkcia vajec: Výzvy a zmeny na trhu
Trh so slepačími vajcami na Slovensku prechádza významnými zmenami, ktoré budú pokračovať v roku 2026. Produkcia vajec sa v roku 2025 znižuje najmä pre prebiehajúce rekonštrukcie klietkových chovov na alternatívne spôsoby, ktoré sú náročnejšie na produkciu a majú vyšší úhyn nosníc.
Dôležitým faktorom bolo aj zníženie produkcie počas prvého štvrťroka 2025 na jednej z fariem v Dvoroch nad Žitavou po vtáčej chrípke v závere roku 2024.
Pozitívnou správou je otvorenie novej farmy pri Hlohovci vo voľnom výbehu v októbri 2025, kde sa chová 37-tisíc nosníc, čo prispeje k rastu produkcie v ďalších rokoch. Vyplýva to z aktuálnej správy Únie hydinárov Slovenska.
Riaditeľ Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár poukazuje na náročnú situáciu v roku 2025 z pohľadu zdravotných rizík. Silné opatrenia biosecurity zabránili vzniku ohnísk vtáčej chrípky na slovenských farmách, hoci v okolitých krajinách, ako Poľsko, Maďarsko a Nemecko, postihli tieto choroby stovky fariem, čo viedlo k nedostatku vajec a rastu ich cien v celej Európe.
Zníženie podielu klietkových chovov
Z hľadiska preferencií spotrebiteľov stále najväčší podiel na trhu predstavujú vajcia z klietkových chovov, ktoré tvoria asi 65 % predaja v roku 2025 kvôli ich nižšej cene oproti vajciam z alternatívnych chovov. Zahraničné reťazce však už avizujú, že po roku 2025 nebudú predávať slovenské vajcia z klietkových chovov.
Tento trend podporil slovenských chovateľov v postupnej rekonštrukcii klietkových chovov, z ktorých až 26,7 % bolo zrekonštruovaných na vlastné náklady od roku 2018 a ďalšie rekonštrukcie pokračujú v roku 2025, podporované čiastočne aj európskymi fondmi. Štatistiky z roku 2025 ukazujú, že v septembri sa na Slovensku chovalo 55,1 % nosníc v obohatených klietkových chovoch, 36,5 % v podstielkových, 8,2 % vo voľnom výbehu a 0,2 % v ekologických chovoch.
Do konca roka 2025 sa očakáva zníženie podielu klietkových chovov o ďalšie 2-4 %. V porovnaní s inými krajinami strednej a východnej Európy je tento podiel nižší; napríklad v Poľsku je asi 67,7 % nosníc v klietkových chovoch.
Pohľad na rok 2026 prináša predpoklad uplatňovania prísnych pravidiel biosecurity na zabránenie vtáčej chrípky a iných chorôb. Hlavnou výzvou bude dokončenie prechodu ďalších chovov z klietkových na alternatívne spôsoby, s približne 15 % chovov plánovaných na rekonštrukciu financovanú z eurofondov.
Rast cien vajec
Spotrebitelia by sa mali pripraviť na pravdepodobný rast cien vajec, nakoľko náklady na produkciu vo voľnovýbehových a podstielkových chovoch sú vyššie kvôli väčšej spotrebe krmiva, nižšej produkcii vajec a vyšším nákladom na prácu. Toto môže viesť k zvýšeniu dovozu vajec z Európskej únie i tretích krajín, najmä z Ukrajiny.
Priatelia Zeme-SPZ v marci upozornili, že vzorky slepačích vajec z okolia košickej spaľovne obsahujú štyrikrát viac jedovatých dioxínov, ako povoľujú limity EÚ. Tento týždeň boli zverejnené výsledky analýz v ďalších šestnástich krajinách. Údaje, ktoré priniesli, sú alarmujúce.
Mimovládne organizácie bojujúce za odstránenie škodlivých perzistentných organických polutantov (POPs) skúmali v sedemnástich krajinách prítomnosť týchto látok v slepačích vajciach. Zistili, že až 70 percent všetkých vzoriek prekročilo limit EÚ pre dioxíny a 60 percent testovaných vajec prekročilo odporúčaný limit EÚ pre polychlorované bifenyly (PCB). Najviac polychlorovaných bifenylov obsahovali vajcia z Českej republiky, Slovenska a Ruska.
| Typ chovu | Podiel v septembri 2025 |
|---|---|
| Obohatené klietkové chovy | 55,1 % |
| Podstielkové chovy | 36,5 % |
| Voľný výbeh | 8,2 % |
| Ekologické chovy | 0,2 % |
Priatelia Zeme-SPZ na Slovensku analyzovali vajcia z obcí v okolí spaľovne komunálneho odpadu pri Košiciach (Valalíky, Kokšov- Bakša). Odhalili 4-násobné prekročenie limitov EÚ pre koncentráciu toxických dioxínov, a 2-násobné prekročenie limitov pre PCB. Vajíčka z okolia košickej spaľovne by kvôli vysokému obsahu dioxínov nebolo možné predávať napríklad v USA.
Americká agentúra pre potraviny a liečivá odhaduje, že konzumácia vajec kontaminovaných 1 pg/g (I-TEQ) zvyšuje pravdepodobnosť možnosti vzniku rakoviny na 1 z 10 000 ľudí. Slovensko napriek tomu skončilo medzi krajinami s najhoršími výsledkami. Výskum je súčasťou medzinárodného projektu „Splňte sľuby - eliminujte škodlivé chemikálie”, ktorý zastrešuje koalícia mimovládnych organizácií a expertov IPEN. Koalícia sa usiluje o elimináciu POPs, presadzuje efektívnu podobu Štokholmského dohovoru a jeho zavedenie do praxe.
IPEN vznikla súbežne s počiatkom procesu príprav tohto medzinárodného dohovoru na jar 1998. Výsledky boli zverejnené krátko pred prvou konferenciou krajín, ktoré pristúpili k Štokholmského dohovoru o POPs. Konferencia sa uskutoční v Uruguaji, 2. - 6. mája a jej účastníci budú rokovať o záväzkoch obmedziť obsah týchto toxických látok v odpadoch.
„Práve odpady sú jedným zo zdrojov kontaminácie vajec POP látkami. Barbora Černušáková, mediálna koordinátorka.
tags: #turecko #produkcia #vajec
