Tvarohovo-cviklový šalát: Recept na zdravú pochúťku

Vyskúšajte tento recept na vynikajúci tvarohovo-cviklový šalát, ktorý je nielen chutný, ale aj plný zdraviu prospešných látok. Tento šalát je vďaka vysokému obsahu chrenu silne pikantný a predstavuje skvelý doplnok k jedlám, najmä v období chrípky. Cvikla je bohatá na železo, čo ocenia najmä ľudia trpiaci anémiou, zatiaľ čo chren je výborným zdrojom vitamínu C, ktorý je dôležitý pre posilnenie imunity.

Recept na tvarohovo-cviklový šalát

Tu je podrobný návod, ako si pripraviť tento chutný a zdravý šalát:

Ingrediencie:

  • Cvikla (červená repa)
  • Chren
  • Jablká
  • Med
  • Voda
  • Citrónová šťava
  • Bobkový list (voliteľné)
  • Nové korenie (voliteľné)
  • Rasca
  • Soľ
  • Cukor
  • Ocot

Postup:

  1. Cviklu umyjeme a uvaríme v tlakovom hrnci do mäkka. Pre vylepšenie chuti môžeme pridať 1 bobkový list a 1 guľôčku nového korenia.
  2. Po uvarení a miernom vychladení cviklu ošúpeme a necháme dôkladne vychladnúť.

  3. Zaváraná strúhaná cvikla s chrenom

    Cviklu postrúhame na strúhadle s veľkými slzičkami, alebo nakrájame na kolieska či kocky, podľa vlastnej preferencie.
  4. Chren očistíme a nastrúhame najemno. Môžeme ho tiež pokrájať na malé kúsky a pomixovať v mixéri. Pri otváraní mixéra buďte opatrní, pretože štipľavá aróma chrenu môže byť intenzívna.
  5. Polovicu jabĺk postrúhame na kašu a pridáme ku chrenu, premiešame. Druhú polovicu jabĺk postrúhame na hrubšie slížiky a pridáme do misy s cviklou.
  6. V miske s vodou rozpustíme med a prilejeme čerstvú citrónovú šťavu.
  7. Pridáme cviklu a prilejeme medovo-citrónový nálev, dobre premiešame.
  8. Šalát môžeme ozdobiť sladkým lístkom stévie.

Príprava nálevu (alternatívny postup):

  1. Uvaríme nálev vo vyššom hrnci. Do vody pridáme rascu, soľ, cukor a asi 5 minút povaríme, kým rasca zmäkne. Kto nemá rád celú rascu, môže pridať mletú.
  2. Počas varu okyslíme octom. Treba počítať s tým, že nálev vzkypí.
  3. Ešte vriaci nálev nalejeme na postrúhanú cviklu s chrenom a dôkladne zamiešame.

Po vychladnutí šalát naplníme do pohárov so šraubovacím viečkom a uložíme do chladničky. Netreba sterilizovať, chren to istí, až sa obsah neminie.

Ďalšie tipy a obmeny

  • Namiesto strúhaného chrenu môžeme do pohára ponoriť prekrojený koreň chrenu. Strúhaný chren sa ale lepšie vyluhuje a skonzumujeme ho spolu s cviklou.
  • Pre tých, ktorí preferujú jemnejšiu chuť, je tu možnosť pridať tvaroh, čím sa šalát zjemní a obohatí o bielkoviny.

Tento cviklovo-chrenový šalát je vynikajúci spôsob, ako si spríjemniť jesenné a zimné dni a zároveň posilniť svoje zdravie. Prajeme vám dobrú chuť!

Nutričné hodnoty

Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách šalátu, pozrite si nasledujúcu tabuľku:

Zložka Hodnota (na 100g)
Kalórie Približne 80 kcal
Bielkoviny 2g
Sacharidy 15g
Vláknina 3g
Vitamín C Významný zdroj
Železo Významný zdroj

tags: #tvarohovo #cviklový #šalát #recept

Populárne príspevky: