Tvarohovo-kôprový Koláč: Recept na Dokonalú Chuť

Mäkké, lístkové cesto s lahodnou kôprovo-citrónovo-tvarohovou plnkou. Jedno z najchutnejších pečív, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s výnimočnou chuťou, ktorá poteší každého.

Tu je podrobný návod, ako si pripraviť tento vynikajúci koláč:

Ingrediencie

Cesto:

Múka (preosiata)
Práškový cukor
Soľ
Vajcia
Citrónová kôra
Droždie
Kryštálový cukor
Vlažné mlieko
Rozpustené maslo

Plnka:

Tvaroh (plnotučný)
Krupica
Vanilkový cukor
Kryštálový cukor
Nastrúhaná citrónová kôra
Žĺtky
Nasekaný kôpor

Postup

Príprava cesta:

Rozmiešajte droždie s polievkovou lyžicou kryštálového cukru v 1 dl vlažného mlieka do hladka.
Preosiatu múku zmiešajte s práškovým cukrom a soľou.
Pridajte vajcia, citrónovú kôru, kvások a zvyšné 2 dl vlažného mlieka - začnite miesiť cesto.
Nakoniec pridajte rozpustené maslo a mieste, kým cesto nie je mäkké a mierne lepkavé. Ak nie je konzistencia správna, upravte ju trochou múky alebo vlažného mlieka.

Príprava plnky:

Do tvarohu pridajte krupicu, vanilkový cukor, kryštálový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, žĺtky a nasekaný kôpor.
Dve žĺtky s dvoma lyžicami cukru vymiešajte do peny.
Pridajte lyžicu hladkej múky a opäť premiešajte.
Pridajte 2 lyžice smotany a opäť pomaly premiešajte.
Pridajte pokrájaný kôpor na drobné kúsky.
Bielky vyšľahané do tuhej peny sa pridávajú k plnke tesne pred vložením koláča do rúry.

Pečenie:

Cesto nechajte kysnúť zakryté jednu hodinu.
Vyvaľkajte cesto na veľkosť plechu (ideálne 21 x 25 cm, ak nemáte, použite 22 x 33 cm a upravte množstvo plnky).
Cesto uložte na masťou vymazaný plech (môže sa potrieť aj olejom).
K plnke opatrne pomaly pridajte tuhý sneh z bielkov.
Uložte plnku na koláč.
Rúru zapnite na 200°C a do studenej, nepredhriatej rúry vložte koláč.
Koláč kysne počas zohrievania rúry.
Pečie sa 40 minút, ale po 20 minútach koláč vyberte, potrite žĺtkom zmiešaným s lyžicou smotany a vložte do rúry na dopečenie.

Batôžteky položte na plech vyložený papierom na pečenie (alebo vymastený maslom a vysypaný múkou) a umiestnite ich tesne vedľa seba, aby sa neroztiahli, ale aby počas pečenia "rástli" smerom nahor.

Krehký tvarohový koláč. 🥧 /LiViera Desserts/

Tabuľka ingrediencií pre plnku (pre plech 22 x 33 cm)

Ingrediencia	Množstvo
Plnotučný tvaroh	750 g
Práškový cukor	250 g
Vanilkový cukor	1 balíček
Šľahačka na šľahanie	200 ml
Čerstvý nasekaný kôpor	2 PL
Žĺtka	2 ks

Upečený koláč nechajte vychladnúť a potom ho nakrájajte na kúsky. Dobrú chuť!

tags: #tvarohovo #koprový #koláč #recept