Tvarohovo-pudingový koláč: Recept bez múky

Hľadáte recept na chutný a jednoduchý koláč, ktorý je navyše bez múky? Tvarohovo-pudingový koláč je skvelou voľbou! Je to lahodný a vláčny koláč, ktorý je vhodný na sladkú desiatu alebo ako zákusok. Tvarohovo-pudingový koláč bez múky je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a relatívne jednoduchý dezert. Tento koláč spája jemnú chuť tvarohu s krémovou textúrou pudingu, čím vytvára neodolateľnú kombináciu. Navyše, absencia múky ho robí vhodným aj pre ľudí s intoleranciou na lepok. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.

Keď potrebujete upiecť koláč jednoducho a veľmi rýchlo, siahnite po kréme, ktorý bude chutiť každému. Je v ňom minimum cukru a veľa zdravého tvarohu. Pri jeho príprave nebudete potrebovať ani šľahač, hotový bude raz-dva. Trochu času bude potrebovať na stuhnutie, ak nezmizne skôr.

Podarila sa mi celkom pekná zbierka koláčov pečených aj nepečených, s celozrnnou špaldovou múkou, aj bez nej, s ovocím aj makom. Možno inšpirujú aj vás. Základný postup na krém: Uvaríte vanilkový puding, pridáte trochu masla, a ešte do horúceho zamiešate tvaroh, prípadne kyslú smotanu. A je hotovo.

Recept na tvarohovo-pudingový koláč bez múky

Ak hľadáte recept na koláč bez múky, vyskúšajte tento jablkovo-tvarohový koláč. Je vhodný aj pre celiatikov.

Ingrediencie:

  • 3 jablká
  • 50 g hrozienok
  • 4 vajcia
  • 3 polievkové lyžice cukru
  • 1 balíček vanilky
  • štipka soli
  • 60 g masla
  • 3 polievkové lyžice krupice
  • 500 g tvarohu (20% tuku alebo viac)

Postup prípravy:

  1. Jablká si ošúpeme a nakrájame ich na malé kocky. Aby jablká nezhnedli, pridáme šťavu z polovice citróna, premiešame a prikryjeme utierkou.
  2. Hrozienka vložíme do misky a zalejeme horúcou vodou, necháme ich takto namočené približne 10 minút, potom vodu zlejeme.
  3. V ďalšej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt a štipku soli. Šľaháme, až kým zmes nezískava nadýchanú konzistenciu.
  4. Pridáme rozpustené, ale nie horúce maslo. Potom pridáme krupicu a tvaroh a všetko dôkladne premiešame.
  5. Do zmesi pridáme nakrájané jablká a odkvapkané hrozienka. Všetko opäť dôkladne premiešame.
  6. Cesto prelejeme do formy na pečenie, ktorú sme predtým vymastili maslom a vysypali múkou.

Ďalšie tipy na tvarohovo-pudingové koláče

Ak vás tento recept inšpiroval, môžete vyskúšať aj ďalšie variácie s pudingovo-tvarohovým krémom. Základný postup na krém je jednoduchý: uvaríte vanilkový puding, pridáte trochu masla, a ešte do horúceho zamiešate tvaroh, prípadne kyslú smotanu.

Variácie s ovocím: Vynikajúci je aj ovocný koláč v podstate bez korpusu, trochu podobný cheesecaku. Ovocie môže ísť úplne ľubovoľné. Na vrch rovnomerne rozložíme umyté, odstopkované, prípadne nakrájané ovocie. Dáme piecť cca 60-70 minút pri teplote cca 160°C, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou, podobne ako pečiete cheesecake. Po upečení ešte koláč necháme chvíľu vo vypnutej rúre a potom v pootvorenej, aj hodinu. Po vybratí necháme úplne vychladnúť a ešte ideálne by bolo ak by cez noc postál v chladničke.

Tvarohovo-pudingový koláč s tromi pudingami

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej a prášok do pečiva. Všetko riadne vymiešame. Pridáme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov, ktorý zľahka zamiešame do cesta. Pripravíme si 3 pudingy: smotanovo-vanilkový, malinový a čokoládový. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti do tanierikov. Do každého pridáme jeden puding a opatrne rozmiešame. Plech vymastíme tukom a vysypeme múkou. Po lyžiciach dávame do neho striedavo pudingové cesto. Nakoniec pridáme višne, ktoré trochu zatlačíme do cesta. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov 35 - 40 minút. Keď je koláčik upečený, necháme ho vychladnúť. Potom ho povrchu polejeme čokoládovou polevou, ktorú necháme zaschnúť.

Maľovaný koláč s pudingovo-tvarohovým krémom

Počuli ste už niekedy o maľovaných koláčoch? Základom je jednoduché kakaové piškótové cesto, cukrárske vrecko a puding vymiešaný s tvarohom. Krém sa do tekutého cesta vytláča pomocou cukrárskeho vrecka, čo dáva možnosť „namaľovať“ do cesta akékoľvek vzory, či obrazce.

Príprava krému

Uvarte puding s mliekom a nechajte ho dobre vyhladnúť. Zvyšné suroviny na krém zmiešajte dokopy a pridajte k vanilkovému pudingu. Dobre premiešajte. Krém si dajte do cukrárskeho vrecka a vytlačte ho do cesta tak, aby vám na plechu vznikli mriežky. Pripraviť si však môžete aj vlastný vzor, napríklad môžete krém vytlačiť do cesta do tvaru kruhov.

Ak ste všetok krém vytlačili do cesta, dajte koláč piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov, približne na 40-45 minút. Akonáhle sa na špáradlo nebude cesto lepiť, koláč vyberte. Ak by ste ho v rúre nechali dlhšie, mohlo by sa stať, že by potom cesto príliš vyschlo a nebolo by dostatočne mäkké. Koláč podávajte so šľahačkou, alebo s čerstvým ovocím.

Koláč Popis
Jablkovo-tvarohový koláč Vhodný pre celiatikov, s jablkami a hrozienkami.
Ovocný koláč Bez korpusu, s ľubovoľným ovocím.
Koláč s tromi pudingami Smotanovo-vanilkový, malinový a čokoládový.
Maľovaný koláč S kakaovým piškótovým cestom a pudingovo-tvarohovým krémom.

Tvarohový koláč bez múky

tags: #tvarohovo #pudingový #koláč #recept #bez #múky

Populárne príspevky: