Tvarohovo-pudingový koláč: Recepty pre každého

Hľadáte recept na koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu, rýchly a zároveň chutný? Potom je tento tvarohovo-pudingový koláč presne to, čo potrebujete! Tento dezert je ideálny pre každú príležitosť a poteší každého, kto má rád sladké.

Recepty na tvarohovo-pudingový koláč

Vyberte si z osvedčených receptov na zákusky s vynikajúcim pudingovo-tvarohovým krémom. Keď potrebujete upiecť koláč jednoducho a veľmi rýchlo, siahnite po kréme, ktorý bude chutiť každému. Je v ňom minimum cukru a veľa zdravého tvarohu. Pri jeho príprave nebudete potrebovať ani šľahač, hotový bude raz-dva. Trochu času bude potrebovať na stuhnutie, ak nezmizne skôr.

Maľovaný koláč

Počuli ste už niekedy o maľovaných koláčoch? Ak nie, teraz vám jeden z nich predstavíme. Názov mylne napovedá, že pôjde o náročné vizuálne pekárske umenie, no opak je pravdou. Tzv. maľovaný koláč je veľmi jednoduchý na prípravu.

Základom je jednoduché kakaové piškótové cesto, cukrárske vrecko a puding vymiešaný s tvarohom. Krém sa do tekutého cesta vytláča pomocou cukrárskeho vrecka, čo dáva možnosť „namaľovať“ do cesta akékoľvek vzory, či obrazce. Na prípravu cesta len zmiešajte všetky zložky a dobre vyšľahajte. Pripravte si krém. Uvarte puding s mliekom a nechajte ho dobre vyhladnúť. Zvyšné suroviny na krém zmiešajte dokopy a pridajte k vanilkovému pudingu. Dobre premiešajte. Krém si dajte do cukrárskeho vrecka a vytlačte ho do cesta tak, aby vám na plechu vznikli mriežky. Pripraviť si však môžete aj vlastný vzor, napríklad môžete krém vytlačiť do cesta do tvaru kruhov.

Ak ste všetok krém vytlačili do cesta, dajte koláč piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov, približne na 40-45 minút. Akonáhle sa na špáradlo nebude cesto lepiť, koláč vyberte. Ak by ste ho v rúre nechali dlhšie, mohlo by sa stať, že by potom cesto príliš vyschlo a nebolo by dostatočne mäkké. Koláč podávajte so šľahačkou, alebo s čerstvým ovocím.

Recept na tvarohovo-pudingový koláč z nemeckej kuchyne

Ďalšia dobrota z nemeckej kuchyne. Dno tortovej formy (26 cm) vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom. Na tvarohové cesto spolu vyšľaháme tvaroh, cukor, vanilkový puding a vajcia. Vzniknutú hmotu zarovnáme do tortovej formy. Na pudingové cesto uvaríme hustý puding z prášku, mlieka a cukru. Do horúceho pudingu primiešame maslo a necháme ho vychladnúť.

Vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov, žĺtky metličkou primiešame do vychladnutého pudingu a z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý následne zľahka zapracujeme do pudingovej hmoty. Pudingové cesto nanášame postupne (po žufankách) na tvarohové cesto, pomaly a postupne, aby ostali oddelené. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 190ºC, ihneď stiahneme teplotu na 160ºC a pečieme zhruba hodinu.

Recept na „Tvarohovo-pudingové kocky“

„Tvarohovo-pudingové kocky“, výborný koláč, ktorý nikdy neomrzí! Vajcia s cukrom vyšľaháme, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Plech (22x38) vystelieme papierom na pečenie, rozotrieme polovicu cesta a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20-25 minút.

Pripravíme krém. Z mlieka a pudingu si uvaríme krém, necháme vychladnúť. Maslo s práškovým cukrom, citrónovou kôrou a vanilkou vymiešame do peny, vmiešame do vychladnutého pudingu. Na vychladnutý plát natrieme tvarohový krém, priložíme druhým plátom a necháme aspoň hodinu v chlade.

Rýchly a jednoduchý tvarohovo-pudingový koláč so šľahačkou (bez pečenia)

Recept na rýchly a jednoduchý dezert bez pečenia! Vynikajúci tvarohovo-pudingový koláč so šľahačkou!

• Ingrediencie:
• Korpus: Sušienky
• Tvarohová vrstva: Tvaroh, cukor, smotana na šľahanie (250ml), stužovač
• Pudingová vrstva: Mlieko, vanilkový puding bez varenia (3 bal.)
• Šľahačková vrstva: Rastlinná šľahačka

Postup:

1. Sušienky si rozdrvíme na jemno, pridáme rozpustené maslo a vanilínový cukor. Vypracujeme si cesto a rukami ho vtlačíme do formy s vysokým okrajom a odložíme do chladničky.
2. V miske si zmiešame tvaroh s cukrom. Smotanu si vyšľaháme so stužovačom a primiešame k tvarohu. Tvarohový krém natrieme na sušienkový korpus.
3. Mlieko s pudingovými práškami vyšľaháme na hustý krém. Maslo s cukrom vyšľaháme do peny a postupne prišľaháme puding. Hotový krém natrieme na tvarohovú vrstvu.
4. Rastlinnú šľahačku vyšľaháme mixérom a natrieme na vrch koláča.

Nepečený krémeš z BB keksov

Výborná celkom tradičná verzia nepečeného krémešu, v tomto som maslo nahradila kyslou smotanou. Pozrite si recept na nepečený krémeš z BB keksov.

Tvarohovo-pudingový koláč bez múky

Tvarohovo-pudingový koláč bez múky je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a relatívne jednoduchý dezert. Tento koláč spája jemnú chuť tvarohu s krémovou textúrou pudingu, čím vytvára neodolateľnú kombináciu. Navyše, absencia múky ho robí vhodným aj pre ľudí s intoleranciou na lepok. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.

Variabilný Koláč: Prispôsobte si Suroviny Podľa Sezóny

Jednou z výhod tohto typu koláča je jeho variabilita. Suroviny môžete prispôsobiť podľa ročného obdobia a vašej chuti. Napríklad, namiesto klasickej múky môžete použiť špaldovú celozrnnú múku.

Jablkovo-Tvarohový Koláč: Klasická Kombinácia

Jablkovo-tvarohový koláč je obľúbenou klasikou, ktorú môžete ľahko premeniť na verziu bez múky.

• Príprava jabĺk: Jablká ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
• Príprava zmesi: V miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt a štipku soli. Pridajte rozpustené, ale nie horúce maslo. Do zmesi pridajte nakrájané jablká a odkvapkané hrozienka (ak ich máte radi).
• Pečenie: Cesto prelejte do formy na pečenie, ktorú ste predtým vymastili maslom a vysypali múkou.

Rýchly Pudingový Koláč s Ovocím: Osviežujúca Verzia

Pre tých, ktorí preferujú ovocné koláče, je tu recept na rýchly pudingový koláč s ovocím.

• Príprava: Počas pečenia koláča si pripravíme pochúťkovú smotanu. Do smotany zamiešame vanilkový a práškový cukor.
• Ovocie: Na vrch koláča poukladáme obľúbené ovocie.

Jednoduchý Mrvený Koláč s Pudingom a Marhuľami: Sezónna Pochúťka

Tento koláč je ideálny na letné mesiace, keď sú marhule v sezóne. Môžete použiť aj iné ovocie, napríklad čerstvé, kompótové alebo mrazené.

Tvarohovo-Pudingový Rez: Jednoduchý a Efektný

Tento rez je jednoduchý na prípravu a zároveň veľmi efektný.

• Poleva: Koláč polejeme čokoládovou polevou.

Nepečený koláč s mascarpone a jahodami

Hľadáte recept na osviežujúci, nepečený dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, nádherne vyzerá a chutí absolútne božsky? Tento nepečený koláč s mascarpone na plech s lahodným krémom z mascarpone a tvarohu, na základe z piškót a s výraznou jahodovou vrstvou je presne to, čo potrebujete! Je to perfektná voľba, keď sa vám nechce zapínať rúru, alebo keď potrebujete pripraviť pôsobivý dezert pre návštevu či na oslavu. Kombinácia jemného, nadýchaného krému, sladkých jahôd a mäkkých piškót je jednoducho neodolateľná a pripomína ľahkosť letných dní.

Nepečené dezerty sú skvelou alternatívou k tradičným pečeným koláčom, najmä počas horúcich letných dní alebo keď nemáte čas na zdĺhavé pečenie. Sú jednoduché na prípravu a často vyžadujú len pár ingrediencií.

Mascarpone je jemný, krémový čerstvý syr, ktorý sa vyrába zo smotany prostredníctvom pôsobenia kyseliny vínnej bez odstraňovania srvátky. Originálne mascarpone pochádza z Lombardie, dnes sa však vyrába po celom Taliansku. Jeho použitie v kuchyni je naozaj bohaté a v chladničke by nemalo chýbať.

Recept na nepečený koláč s mascarpone a jahodami:

• Čas prípravy: cca 35-40 minút
• Čas chladenia: minimálne 4-5 hodín (ideálne cez noc)
• Počet porcií: cca 12-15 kúskov
• Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme:

• Na korpus:
  • cca 30-35 ks cukrárskych piškót (podľa veľkosti plechu)
  • cca 300 ml mlieka (na namáčanie)
• Krém:
  • 500 g mascarpone (izbovej teploty)
  • 500 g jemného tvarohu (nízkotučný alebo polotučný, v kelímku alebo vaničke, nie hrudkovitý)
  • 400 ml smotany na šľahanie (min. 31%), dobre vychladenej
  • 140 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
  • 2 balenia vanilínového cukru (cca 16-20 g)
  • 1-2 balenia stužovača šľahačky (pre väčšiu istotu, nemusí byť nutné pri kvalitnej smotane a mascarpone)
  • Šťava z ½ citróna
• Na jahodovú polevu (vrstvu):
  • 750 g čerstvých alebo mrazených jahôd
  • 80 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti, závisí od sladkosti jahôd)
  • 55 g kukuričného škrobu
  • Pár lyžíc studenej vody (na rozmiešanie škrobu)

Postup prípravy:

1. Príprava korpusu: Pripravíme si plech s vyššími okrajmi (rozmer približne 35×25 cm). Piškóty krátko namáčame v mlieku a ukladáme ich vedľa seba na dno plechu, kým nevytvoria súvislú vrstvu. Dávame pozor, aby sme piškóty nenamočili príliš, stačí naozaj len na sekundu. Inak by boli príliš rozmočené a korpus by nedržal tvar.
2. Príprava krému: Vo väčšej mise vyšľaháme dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s 1 balíčkom vanilínového cukru a 1-2 balíčkami stužovača šľahačky (ak používame) do tuhej šľahačky. Odložíme bokom (ideálne do chladu). V inej veľkej mise zmiešame mascarpone (ktoré by malo mať izbovú teplotu, aby sa nezrazilo s tvarohom) a jemný tvaroh. Pridáme práškový cukor, druhý balíček vanilínového cukru a citrónovú šťavu. Všetko spolu krátko prešľaháme elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach alebo metličkou len do hladkého spojenia (neprešľaháme!). Do tvarohovo-mascarpone zmesi postupne, po častiach, opatrne stierkou vmiešame (tzv. fold-in metóda) pripravenú tuhú šľahačku. Miešame len zľahka, kým sa obe hmoty nespoja do jednotného, nadýchaného krému.
3. Vrstvenie krému: Pripravený krém rovnomerne rozotrieme na vrstvu piškót na plechu. Uhladíme povrch stierkou alebo lyžicou. Plech s piškótami a krémom vložíme do chladničky, kým si pripravíme jahodovú polevu.
4. Príprava jahodovej polevy (vrstvy): Jahody (čerstvé umyjeme a zbavíme stopiek, mrazené necháme mierne povoliť) vložíme do vyššej nádoby a tyčovým mixérom ich rozmixujeme na hladké pyré. Rozmixované jahody prelejeme do hrnca, pridáme kryštálový cukor (množstvo upravíme podľa sladkosti jahôd a vlastnej chuti) a privedieme na miernom ohni k varu. Kým sa jahody zahrievajú, v malom poháriku rozmiešame kukuričný škrob s pár lyžicami studenej vody dohladka, aby neboli hrudky. Keď jahodové pyré začne vrieť, za stáleho miešania doň pomaly prilejeme rozmiešaný škrob. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým zmes viditeľne nezhustne (pripomína hustý puding alebo rôsol). Trvá to približne 1-2 minúty. Výsledná vrstva bude pomerne hustá. Hotovú jahodovú polevu odstavíme z ohňa a necháme ju za občasného premiešania úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Dokončenie a chladenie: Úplne vychladnutú jahodovú polevu opatrne nalejeme na stuhnutý krém v plechu. Rovnomerne ju rozotrieme po celej ploche. Povrch koláča môžeme ozdobiť nahrubo nastrúhanou bielou čokoládou alebo čerstvými jahodami. Hotový koláč vložíme späť do chladničky a necháme ho dôkladne stuhnúť, ideálne cez noc (minimálne však 4-5 hodín). Chladenie je dôležité, aby sa vrstvy spevnili a koláč sa dal dobre krájať.
6. Stuhnutý koláč vyberieme z chladničky a ostrým nožom nakrájame na rezy alebo kocky.

Tipy a triky pre dokonalý koláč:

• Mascarpone by malo mať pred zmiešaním s tvarohom naozaj izbovú teplotu, zníži sa tým riziko, že sa krém zrazí.
• Tvaroh používame jemný, nie hrudkovitý.
• Množstvo stužovača šľahačky si prispôsobujeme. Ak použijeme kvalitnú vysokopercentnú smotanu a krém budeme dôkladne chladiť, často stačí len jeden balíček alebo ho vynecháme úplne.

Tabuľka: Porovnanie receptov

Recepty sú prispôsobené histamínovej a bezlepkovej diéte, no upiecť sa dajú aj v klasickej verzii. Podarila sa mi celkom pekná zbierka koláčov pečených aj nepečených, s celozrnnou špaldovou múkou, aj bez nej, s ovocím aj makom. Možno inšpirujú aj vás.

Základný postup na krém: Uvaríte vanilkový puding, pridáte trochu masla, a ešte do horúceho zamiešate tvaroh, prípadne kyslú smotanu. A je hotovo.

tags: #tvarohovo #pudingovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Využitie mäsa zo slepačej polievky
• Všetko o konopných semienkach
• Návod na vianočnú guľu z textilu
• Tipy pre dokonalé zábery jedla
• Mora VT 201 BX – detailná recenzia