Tvarohový Krémeš s Ríbezľami: Recept na Lahodný Zákusok

U nás doma veľmi obľúbený zákusok. Takýto druh zákuskov pečiem hlavne na významnú udalosť, akou sú narodeniny alebo výročie. Je jednoduchý na prípravu a dovolím si povedať, že tento zákusok zvládne pripraviť aj začiatočník v pečení.

Tvarohový krémeš s ríbezľami je lahodný a ľahký ako obláčik. Zákusok môjho detstva. Maminka ho vždy robila na celý plech a zmizol rýchlosťou blesku. Teraz po rokoch, som ho našla v jej zápisníku receptov a volal sa že Tvarohový koláč od Beátky Dubasovej. Ak by sa tieto riadky niekedy dostali k pani Beátke, tak jej za tento úžasný kúsok zo srdca ďakujem. Ja som si ho urobila do formy ako tortu, vyzerá v reze úplne nádherne a nazvala som ho tvarohovým krémešom, lebo sa naozaj rozplýva ako ten najjemnejší krémeš na jazyku a osviežila som ho ríbezľami.

Pre mňa je tento krémeš zo všetkých krémešov ten najlepší! Mama ho mala uložený medzi zažltnutými papierami v starej krabici receptov. Je to recept rokami overený a naozaj výborný. Cesto je tenučké, tvarohová plnka príjemné sladká a sneh navrchu po upečení robí krásne, efektné kvapôčky.

Tvarohový koláč

Poďme sa pozrieť na to, čo všetko budeme potrebovať a ako postupovať pri príprave tohto skvelého dezertu.

Tvarohový krémeš - recept na vynikajúci tvarohový koláčik ako od babičky / Cottage Cheese Cheescake

Ingrediencie

Čo budeme potrebovať:

Cesto

  • 160 gram špaldová hladká múka
  • 50 gram pomletý trstinový cukor
  • 1 čl bezfosfátový prášok do pečiva
  • 1 ks vajce
  • 70 gram maslo
  • 2 čl rum

Tvarohová Plnka

  • 250 gram tvaroh alebo ricotta
  • 170 ml mlieko
  • 2 PL kokosový olej
  • 2 ks žĺtok
  • 1 ks vanilkový lusk
  • 50 gram pomletý trstinový cukor
  • 1/2 balenia vanilkový puding prášok
  • 2 hrste ríbezle
  • kôra z 1/2 citróna

Snehová prikrývka

  • 3 ks bielok
  • 3 PL trstinový cukor

Postup prípravy

Množstvo: 26 cm forma, príprava: 20 min.

  1. Rúru si zapneme na 180 stupňov, hore dole a pripravíme si 26 cm tortovú formu.
  2. Ingrediencie na cesto dáme do misky a ručne spracujeme v cesto. Suroviny na cesto zmiesyme dokopy, maslo musi byt makke no nie rozpustene. Po 5 minutach nam vznikne pevne cesto. Vlozime ho na 20- 30 min do chladnicky aby sa snim lepsie potom pracovalo.
  3. Kym mame cesto v chladnicke pripravime si potrebne suroviny na plnku. Vsetky tieto surovniny dame do vacsej vyssej nadoby a rozmixujeme.Bielka si odkladame nabok, budu na sneh.
  4. Mokrými rukami ho rovnomerne ucapkáme vo forme až k okrajom. Ked je cesto stuhnutejsie dame ho na plech.
  5. Suroviny na plnku (všetky okrem ríbezli) si dáme do misky a ručne metličkou rozhabarkujeme. Je liate - tak to je v poriadku, nebojte sa. Na cesto vylejeme pripravenu plnku.
  6. Vylejeme na cesto. Umyté a očistené ribezle vpúšťame rovnomerne do cesta. A dame to pekne vsetko zapiect do vyhriatej rury.Mozete to par krat skontrolovat, upecene to bude vtedy ked stred plnky sa uz nebude liat, bude pevny, vyzera to asi takto.
  7. Dme piecť do rúry na 20 min. 5 min pred upečením si vyšľaháme sneh z bielkov, najprv so štipkou soli a potom zapracujeme cukor. Na takyto upeceny kolacik natrieme vyslahanym sneh s cukrom. Kto to este pred tym nerobil najskor si vyslahame bielka a do vyslahanych pridame cukor a doslahame.
  8. Koláč vyberieme z rúry, znížime ju na 150 stupňov. Na koláč rovnomerne rozotrieme sneh a stierkou potiahneme také cípy, aby nebol rovný. Dame dopiect do rury kym nam pekne nezozlatovie. A po ueceni vyzera takto.
  9. Dáme ešte zapiecť na 10 min. Necháme vychladnúť, vrch ozdobíme ríbezľami a môžeme posypať aj prachom - lyofilizované ovocie si rozmixujeme.

Tipy a triky

Poznámka k receptu: TIP: Ak nemám tvaroh, tak do plnky pridám čo mám, pochúťkovú smotanu, alebo pribináčik, alebo čo mliečne mám doma, chutí aj tak stále výborne. Ríbezle môžete nahradiť aj iným drobným ovocím, napr. čučoriedkami, alebo lesnou zmesou.

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

tags: #tvarohovy #kremes #recept

Populárne príspevky: