Účinky jabĺk pre deti: Prečo by mali byť súčasťou ich stravy

Jablko je jedným z najrozšírenejších a najobľúbenejších druhov ovocia na svete. Je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú veľmi prospešné pre zdravie, najmä pre deti. Jablko je druh rastliny z čeľade Rosaceae, ktoré obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, horčík, fosfor, železo a draslík, čím tvorí zásobu živín. Vďaka svojmu zloženiu má jablko tonizujúce, diuretické, čistiace, antiseptické a laxatívne účinky. Sezóna jabĺk je opäť tu a keď ste zabudli na ich vzácne účinky, tak si ich opäť pripomeňte po prečítaní tohto zoznamu.

Výživové hodnoty a zloženie jabĺk

Jablká (Malus domestica) patria medzi jadrové ovocie rastúce na stromoch - jabloniach, ktoré patria do čeľade Rosaceae. Šupa jablka je tenká, ale pevná a vnútorná dužina je hustá a šťavnatá. Ovocie postupným dozrievaním mäkne. Vnútorné jadro jablka obsahuje semená, ktoré môžu byť pri väčšej konzumácii škodlivé pre ľudské zdravie. Výživné látky sa nachádzajú v dužine aj v šupke. Obe časti sú bohatým zdrojom antokyanínov a tanínov.

Jablká sú prevažne zložené zo sacharidov a z vody. Okrem toho sa tiež zistilo, ktoré zložky sú zodpovedné za benefity, ktoré jablká poskytujú!

Nutričné hodnoty v jednom stredne veľkom jablku:

Sacharidy: 25 g
Vláknina: 4 g
Vitamín C: 14 % ODD
Draslík: 6 % ODD
Vitamín K: 5 % ODD

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g.

Tiež obsahujú polyfenoly, ktoré majú antioxidačné účinky. Medzi dôležité antioxidanty obsiahnuté v jablkách patria: Kvercetín, Katechín, Kyselina chlorogénová. Pri konzumácii jabĺk so šupkou získate maximálne množstvo rastlinnej vlákniny a polyfenolov.

Ako pripraviť jablkové pyré | Šéfkuchár pre domácich majstrov

7 zdravotných benefitov jabĺk

Všetky druhy jabĺk poskytujú zdravotné benefity, i keď obsah živín a antioxidantov sa mierne odlišuje od jedného jablka k druhému.

Znižujú vysoký cholesterol a krvný tlak: Štúdie spájajú konzumáciu jabĺk so zníženým rizikom ochorení srdca a ciev. Rozpustná vláknina sa rozpúšťa vo vode a vytvára gélovitý materiál, predchádza hromadeniu cholesterolu vo výstelke stien krvných ciev, čím znižuje výskyt aterosklerózy a srdcových chorôb.
Podporujú trávenie: Konzumácia potravín s obsahom vlákniny, vrátane jabĺk, podporuje trávenie. Väčšina jabĺk obsahuje oba typy vlákniny (rozpustnú i nerozpustnú), ktoré sú dôležité pre trávenie. Nezabúdajte jesť jablká aj so šupkou, práve tá obsahuje veľkú časť nerozpustnej vlákniny.
Povzbudzujú imunitný systém: Tieto šťavnaté plody sú dôležitým nástrojom na podporu imunity.
Sú vhodné aj pre diabetikov: V prípade jabĺk však vláknina spomaľuje vstrebávanie cukru do krvného obehu a tým udržiava hladinu cukru v krvi v medziach normy.
Antioxidanty v jablkách pôsobia preventívne proti rakovine: Jablká majú vysoký obsah antioxidantov a laboratórne štúdie potvrdili, že tieto antioxidanty obmedzujú rast rakovinových buniek.
Podporujú zdravé chudnutie: Jablká sú jedným z najlepších druhov ovocia na reguláciu hmotnosti. Je to vďaka sýtiacej vláknine.
Pôsobia preventívne proti Alzheimerovej chorobe: Kvercetín, flavonoid nachádzajúci sa v jablkách, chráni neuróny pred oxidačným poškodením a obsahuje aj ďalšie vlastnosti proti Alzheimerovej chorobe.

Ďalšie zdravotné benefity jabĺk

Jablká majú nízky obsah sodíka, tuku a cholesterolu. Neposkytujú bielkoviny, ale jablká sú dobrým zdrojom vitamínu C a vlákniny. Antioxidačné vlastnosti jablka bránia poškodeniu buniek a tkanív. Štúdie odborníkov na výživu ukázali, že jablká obsahujú veľké množstvo elastínu a kolagénu, ktoré pomáhajú udržiavať pokožku mladú. Svojimi terapeutickými vlastnosťami sa odporúča pri chorobách žalúdka, proti migréne, bolestiam pečene a sleziny, odporúča sa pri liečbe anémie, reumatizmu, asténie, tehotenstva, hepatitídy, horúčky, nespavosti a cukrovky. Používajú sa na kontrolu hnačky alebo zápchy; a na zmäkčenie, prechod a zber žlčových kameňov.

Jablká v detskej výžive

Jablká sú vynikajúcim ovocím pre deti. Vďaka svojej jemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti sú ideálne ako jedna z prvých potravín pri zavádzaní príkrmov.

Formy jabĺk pre deti

Jablkové pyré: Pyré je jemná a hladká pasta vyrobená z uvarených a rozmixovaných jabĺk. Je vhodné pre najmenšie deti, ktoré ešte nemajú dostatočne silné žuvacie schopnosti.
Sušené jablká: Obsahujú podobné živiny ako čerstvé jablká, ale sú ľahko prenosné a majú dlhšiu trvanlivosť.
Jablčné krúžky: Jablká nakrájané na tenké plátky. Takto servírované sú atraktívne pre deti kvôli svojej špecifickej forme a dajú sa ľahko konzumovať ako snack.
Pridávanie do jedál: Primiešajte nastrúhané jablká do koláčov, palaciniek, lievancov či šalátov. Zdravé ovocie znamená lepšiu chuť a plnohodnotné živiny.

Výhody konzumácie jabĺk pre deti

Podpora imunity: Jablká sú bohatým zdrojom vitamínu C a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém.
Podpora trávenia: Vláknina v jablkách podporuje zdravé trávenie a pomáha predchádzať zápche.
Zdravé kosti a zuby: Jablká obsahujú minerály ako vápnik a fosfor, ktoré sú dôležité pre zdravý vývoj kostí a zubov.

Výber jabĺk: Červené, žlté alebo zelené?

Farba jablka indikuje prítomnosť špecifických pigmentov, ktoré súvisia s jeho zdravotnými benefitmi a koncentráciou ďalších látok.

Zelené jablká: Mnohí odborníci na výživu považujú zelené jablká za najzdravšie. Sú ľahšie stráviteľné a menej pravdepodobné, že spôsobia alergické reakcie.
Červené jablká: Červené jablká sú esteticky príťažlivé, ale často obsahujú menej kyselín a viac cukru, čo ich robí menej vhodnými pre diabetikov a zvyšuje riziko zubného kazu u detí.

Najlepšie odrody jabĺk

Na Slovensku máme bohatú tradíciu pestovania jabĺk a výber odrôd je skutočne pestrý. Každá odroda má svoje špecifiká - niektoré sú sladké a šťavnaté, iné skôr kyslasté a aromatické.

Idared: Stredne veľké až veľké plody, červenej farby s pevným dužinatým vnútrom. Má sladkokyslú chuť a výborne sa skladuje - vydrží aj do jari.
Golden Delicious: Jedna z najpopulárnejších odrôd na svete. Má žltú šupku, jemnú a šťavnatú dužinu s výrazne sladkou chuťou.
Jonagold: Hybrid medzi Jonathan a Golden Delicious. Veľké, šťavnaté plody s harmonickou sladkokyslou chuťou. Výborný do koláčov aj na priamu konzumáciu.
Gala: Menšie jablká s typicky sladkou chuťou a atraktívnou červeno-žltou farbou. Obľúbené najmä medzi deťmi.
Granny Smith: Zelené, tvrdé, veľmi chrumkavé a kyslé jablká. Ideálne do smoothie, šalátov, aj na varenie.

Ako správne skladovať jablká?

Na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia, jablká potrebujú chlad. Ideálna teplota na skladovanie jabĺk je medzi -1 až 2 stupňami Celzia a vlhkosť asi 90 percent. Preto je na skladovanie jabĺk ideálna zásuvka na zeleninu a ovocie v chladničke. Jablká držte oddelene od iných produktov, ktoré môžu uvoľňovať plyny urýchľujúce dozrievanie. V chladničke vydržia šesť až osem týždňov.

Čo sa stane, ak budete jesť jedno jablko denne?

Pravidelná konzumácia jedného jablka denne má pre naše telo viacero pozitívnych dôsledkov. V prvom rade pomáha zlepšiť trávenie vďaka vysokému obsahu pektínu, ktorý podporuje rast prospešných baktérií v črevách. Znižuje riziko vzniku srdcových chorôb a cukrovky 2. typu, pretože pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a zlepšuje metabolizmus tukov.

Jablká tiež podporujú zdravú hmotnosť, pretože sú nízkokalorické a zasýtia na dlhý čas. Pravidelné ich jedenie môže znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny, napríklad hrubého čreva či prsníka, vďaka obsahu antioxidantov. Vitamíny obsiahnuté v jablku spomaľujú proces starnutia nášho organizmu.

tags: #ucinky #jablka #pre #deti