Recepty s Tofu: Inšpirácie pre chutné a zdravé jedlá
Tofu, alebo inak sójový syr, je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výživné a všestranné jedlá, ktoré navyše výraznejšie nezaťažia rodinný rozpočet. Ak práve nemáš chuť na mäso, môžeš si doplniť bielkoviny s tofu.
Mnohokrát však zápasíme s dilemou, čo pripraviť z tofu. Zaujíma vás, ako prichystať tento túto ingredienciu tak, aby chutila celej rodine, vrátane mäsožravcov?
Zdravé recepty s tofu si vychutnajú nielen vegetariáni a vegáni, ale aj každý, kto má občas chuť na dobré bezmäsité jedlo. Aj keď mnohí tvrdia, že tofu je bez chuti, má schopnosť nasať chute ostatných ingrediencií, čo ho robí skvelou prísadou do rôznych slaných aj sladkých jedál.
Druhy Tofu
Tofu si môžete zakúpiť v rôznych variantoch, ktoré sa líšia svojou konzistenciou a schopnosťou absorbovať chute a vône. Pri výbere tofu je však najdôležitejšie zohľadniť spôsob prípravy a druh receptu, v ktorom sa ho chystáte použiť.
- Stredne pevné tofu: V našich obchodoch sa bežne a najčastejšie stretnete so stredne pevným tofu. Tento druh tofu sa ideálne hodí do receptov, ktoré ho vyžadujú nakrájané na kocky alebo plátky, ako napríklad curry, jedlá z woku alebo plnené pokrmy.
- Silken tofu (hodvábne tofu): Silken tofu alebo hodvábne tofu nie je v regáloch našich supermarketov také bežné, no budete ho potrebovať do sladkých receptov z tofu a napríklad aj do vegánskej tofu zmrzliny. Keď chcete tofu použiť do sladkých receptov, a teda na maškrtenie, toto je druh tofu, ktorý potrebujete.
- Údené a marinované tofu: Okrem vyššie spomenutých druhov môžete naraziť aj na údené a marinované tofu. Všetky tieto druhy ochuteného stredne pevného tofu sú ideálne, ak chcete vašim receptom pridať nový rozmer chuti. Lunter tofu Smoked je poctivo údené na bukovom dreve. Či už si v kuchyni tofu začíatočník, alebo pokročilý gurmán, stačí ho otvoriť a použiť ako do teplej, tak do studenej kuchyne.
Tofu sa vyrába zo sóje, takže ak nekonzumuješ suroviny živočíšneho pôvodu, bude pre teba cennou, živinami nabitou ingredienciou. Tofu si v receptoch veľmi dobre rozumie aj s mäsom a rybami.
Rýchla príprava a rôzne spôsoby využitia: Môžeš ho naplátkovať do sendviča, nadrviť do chilli sin carne, naktrhať do kari, či nakrájať a obaliť v strúhanke. Obohatí tvoje jedlo o proteín, neobsahuje cholesterol a je 100 % rastlinné. Rýchle, jednoduché a vždy pripravené zachrániť tvoj hlad.
Ako na to? Hlavne bez paniky! Tofu nemusí byť veda. Máme recepty, ktoré zvládneš aj pozerajúc jedným okom na tvoju obľúbenú Netflix show.
Recepty s Tofu
Slané recepty
Ak hľadáte tipy na vyvážené pokrmy bez mäsa, ale s poriadnou náložou bielkovín, musíte vyskúšať tento plnený baklažán s tofu. Spojenie vyladených chutí s rozpečeným syrom je jednoducho perfektné.
Vegetariánska tortilla s tofu a zeleninou je ideálna ako obed do krabičky.
Vyskúšajte chutné a rýchle palacinky, plnené údeným Tofu, v kombinácii so špenátom. Sú skvelé...
Uvarte si tradičnú kapustnicu trochu inak - s použitím údeného Tofu chutí fantasticky, no jej príprava...
Vianočná klasika na odľahčenú tofu nôtu. Perfektne pasuje k zemiakovému šalátu.
Hľadáte tradičný veľkonočný recept v odľahčenej verzii? Vyskúšajte špenátovú plnku s tofu, ktorá vás na Zelený...
Pripravte sa na veľkonočné hodovanie a stavte na ľahký, no zároveň výživný šibačkový šalát s Tofu...
Chutná veľkonočná pochúťka prichádza v odľahčenom bezmäsitom prevedení. Vyskúšajte, ako chutí Tofu v aspiku...
Ak si radi pochutíte aj na bezmäsitých jedlách, túto smaženú ryžu s kimchi musíte skúsiť. Vďaka vajíčku a tofu netreba mať obavy z nedostatku bielkovín. Táto dobrota sa skvele hodí aj ako obed do krabičky.
Táto vegánska akožepraženica s akožeslaninkou je varianta pre tých, čo z nejakých dôvodov nejedia vajíčka (vegani,...
Falošný vegetariánsky guláš: Z tofu si môžete pripraviť aj falošný vegetariánsky guláš. Bude vám na neho navyše stačiť oveľa kratší čas prípravy. Stačí, keď tofu natural alebo to údené prudko orestujete v hrnci na cibuli a pridáte koreniny, ktoré bežne používate na prípravu gulášu. Zmes podlejete vodou alebo vývarom, podusíte a v závere podlejete lečom. Do takéhoto falošného gulášu môžete pridať aj huby, cuketu alebo cícer.
Letné ryžové rolky na „gurmán spôsob“: Sú inšpirované ázijskou kuchyňou. Toto jedlo je síce náročnejšie na čas a prípravu, ale výsledok rozhodne stojí za to. Letné rolky sa navyše výborne hodia aj ako jednohubky pre hostí, ak chystáte oslavu. Čo sa týka tofu, ktoré v recepte použiť, kľudne môžete experimentovať s jeho marinovanými druhmi ako teriyaki alebo si ho namarinovať samostatne doma touto omáčkou. Čo podávať k ryžovým rolkám s tofu?
Nátierka z údeného tofu: Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“, ku ktorým pridáte nakrájané údené tofu a zmes roztlačíte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu. Na ochutenie pridajte údenú papriku, soľ a čierne korenie. Hľadáte viac receptov na nátierky z tofu?
Udon rezance so zeleninou a tofu: Táto exotická cestovinová dobrota nie je len lahodná pre chuťové poháriky, ale aj pre oči. Svojím pestrým farebným zložením a výraznými vôňami je toto jedlo nielen chuťovým, ale aj vizuálnym pôžitkom. Udon rezance so zeleninou a tofu sú ideálnym spôsobom, ako zvýrazniť výnimočné možnosti kombinovania tofu s ďalšími zdravými ingredienciami.
Ďalšie inšpirácie:
- Údené tofu naložené v aromatickom octovom náleve, následne premiešané s majonézou, cibuľou a kyslou uhorkou...
- Jemne pikantná a krémová zmes dusenej kapusty, húb a marinovaného údeného tofu v exoticko-hubovej omáčke s...
- Huby k Vianociam jednoducho patria! Vyskúšajte tento tradičný recept a odľahčite ho vďaka údenému Tofu.
- Ideálne zobkanie k televízoru či rýchle a chutné pohostenie pre návštevu vykúzlite z Tofu už za 15...
- Čakáte návštevu? Pripravte jej chutné pohostenie z Tofu a lístkového cesta, ktoré nielen skvele chutí.
Tofu obohatí tvoje jedlo o proteín, neobsahuje cholesterol a je 100 % rastlinné.
Sladké recepty
Existuje veľa možností, ako pripraviť cheesecake. Dnes sme dokonca vymysleli verziu s tofu. To sa spolu s tvarohom postará o to, aby táto dobrota mala okrem skvelej chuti aj slušné množstvo bielkovín.
Zamaškrtiť si môžeš s banánovým pudingom alebo čokoládovým tofu krémom.
Vegan Tofu Cheesecake． Easy&Delicious Dessert.
Recept na marinované tofu
Tieto vegetariánske zemiakové knedle plnené marinovaným tofu predstavujú nutrične vyvážený bezmäsitý obed s poriadnou porciou vlákniny. Vďaka kombinácii komplexných sacharidov a bielkovín ide o ideálne sýte jedlo. Ak niečo na tanieri nesmie chýbať, je to sladkokyslá kombinácia chutí! Tento vegánsky recept je toho jasným dôkazom a ukáže vám, že aj bez mäsa sa dá vyčarovať skvelé jedlo plné bielkovín.
Ingrediencie:
- Tofu
- Škrob
- Sójová omáčka
- Ocot
- Med
- Čili
- Cesnak
- Zázvor
- Sezamové semienka
Postup:
- Tofu položíme na papierovú utierku, preložíme druhou utierkou, na ktorú položíme dosku na krájanie a tú zaťažíme knihou, mažiarom či plechovkou. Počkáme cca 5 minút, čím zbavíme syr prebytočnej vody.
- Tofu pokrájame na kocky a v miske ich premiešame so škrobom.
- Na panvici alebo woku rozohrejeme olej, a keď je poriadne horúci pridáme tofu a restujeme ho do zlato-hneda s občasným premiešaním.
- Medzitým v miske premiešame sójovú omáčku s octom, medom, čili prelisovaným cesnakom a strúhaným zázvorom.
Dobrú chuť!
