Uhorka plnená bryndzou: Tradičné slovenské recepty

Uhorka plnená bryndzou je tradičné slovenské jedlo, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. V tejto rozsiahlej kolekcii receptov nájdete inšpiráciu pre prípravu chutných a kreatívnych jedál s uhorkami a bryndzou.

Recepty s bryndzou

Bryndzové langošíky

Aj keď na bežné langoše sa dá začerstva nastrúhať syr a pomrviť bryndza, roztopená plnka vo vnútri, to je iný level.

Šulky s bryndzou a slaninkou

Preosiatu múku zmiešame s teplou vodou a pripravíme mäkké cesto, ktoré rozvaľkáme na hrubšie. Rozkrájame na tenšie kocky a ušúľame na šúľance. Hodíme ich do osolenej vriacej vody a varíme.

Zemiaky s bryndzou

Očistené, umyté, rozštvrtené zemiaky uvaríme v osolenej vode, do ktorej pridáme trocha rasce. Uvarené zemiaky scedíme a necháme trocha vychladnúť. Potom ich preložíme do misky a husto posypeme...

Bravčová panenka plnená bryndzou

Mäso našpikujeme, vytvarujeme, napoly upečieme, naplníme bryndzou a dopečieme. Z masla, smotany, syra a soli pripravíme omáčku. Mrkvu sparíme, vložíme na panvicu s rozohriatym maslom, osolíme.

Pečené papriky plnené bryndzou

Bryndzu rozmiešame so žĺtkami, s posekaným kôprom a mletým korením. Papriky umyjeme, odkrojíme vršky a naplníme ich bryndzovou plnkou. Do vymasteného pekáča naukladáme naplnené papriky a navrch...

Halušky s bryndzou a so slaninou

Vymiesený tvaroh osolíme, pridáme vajce, múku a urobíme cesto, ktoré rozdelíme na niekoľko kúskov. Vyšúľame ich asi na hrúbku 1,5 cm, pokrájame na menšie kúsky a urobíme z nich halušky.

Tvarohové šúľance s bryndzou

Vymiesený tvaroh, osolíme, pridáme vajce, múku a urobíme cesto, ktoré rozdelíme na niekoľko kúskov. Vyšúľame ich asi na hrúbku 1,5 cm, pokrájame na menšie kúsky a urobíme z nich šúľance.

Kuracie prsia plnené bryndzou

Plátky mäsa na noc namočíme do mlieka, v ktorom sme si rozmiešali vegetu. Necháme odkvapkať, vyklepeme. Bryndzu si vymiešame s maslom, natrieme plátky mäsa a zrolujeme. Špajľou spojíme.

Bryndzové tašky

Z uvarených, postrúhaných zemiakov, múky, krupice, zo soli, vajec a 50 g bryndze vypracujeme na doske cesto, ktoré rozvaľkáme na hrúbku 3 cm a povykrajujeme z neho kolieska s priemerom asi 5 cm. Kolieska...

Zapečené cestoviny s bryndzou

Klobásu nakrájame na kolieska. Údenú slaninu tiež pokrájame na pásiky. Na drobnejšie nakrájame aj zelenú papriku. Jarnú cibuľku nasekáme nadrobno. Zapekaciu nádobu vymastíme olejom. Vmiešajte olivový olej, korenie a premiešajte.

Kuracie prsia plnené bryndzou a sušenými paradajkami s ľahkým šalátom

Pripravte si chutný a výživný obed s týmto receptom na plnené kuracie prsia plnené bryndzou a sušenými paradajkami, podávané s čerstvým, ľahkým šalátom. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú nápady na zdravý a rýchly obed.

• Ingrediencie na kuracie prsia: 4 kuracie prsia, 150 g bryndze, 50 g sušených paradajok (naložených v oleji), 2 strúčiky cesnaku, Soľ a čierne korenie podľa chuti, 1 lyžica olivového oleja, Špáradlá alebo kuchynská niť na upevnenie
• Ingrediencie na ľahký šalát: 100 g mixu listovej zeleniny (napr. rukola, špenát, hlávkový šalát), 1 stredne veľká uhorka, 10 cherry paradajok, 1/2 červenej cibule, 50 g syru feta, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica balzamikového octu, Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia očistite a opatrne ich pozdĺžne narežte tak, aby ste vytvorili vrecko na plnenie. Dávajte pozor, aby ste mäso neprerezali úplne.
2. Príprava náplne: Sušené paradajky sceďte z oleja a nakrájajte na drobné kúsky. Bryndzu premiešajte s nasekanými sušenými paradajkami a prelisovaným cesnakom. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
3. Plnenie kuracích pŕs: Do pripraveného vrecka v kuracích prsiach vložte zmes bryndze a sušených paradajok. Potom kuracie prsia upevnite špáradlami alebo zaviažte kuchynskou niťou, aby náplň nevypadla.
4. Opekanie: Na panvici rozohrejte olivový olej. Kuracie prsia osoľte, okoreňte a opečte na stredne silnom ohni z oboch strán, až kým nebudú mať zlatistú farbu (asi 4-5 minút z každej strany).
5. Dokončenie: Opečené kuracie prsia premiestnite do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 15 minút, aby sa mäso dôkladne prepieklo.
6. Príprava ľahkého šalátu: Listovú zeleninu umyte a osušte. Uhorku nakrájajte na tenké plátky, cherry paradajky prekrojte na polovice a červenú cibuľu nakrájajte na tenké polmesiace. Všetku zeleninu premiešajte v miske, pridajte na kocky nakrájaný syr feta.
7. V malej miske zmiešajte olivový olej s balzamikovým octom, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zálievku nalejte na šalát tesne pred podávaním a jemne premiešajte.
8. Servírovanie: Kuracie prsia podávajte na tanieri spolu s porciou ľahkého šalátu.

Recepty s uhorkami

Plnené uhorkové loďky

Umyté šalátové uhorky z jednej strany vydlabeme.

Plnené uhorky

Uhorky umyjeme, konce odkrojíme a pokrájame na polovice. Lyžičkou uhorky vydlabeme tak, aby plášť zostal 1 cm hrubý. Uhorky naplníme bryndzovou plnkou.

Plnené pečené uhorky

Očistené uhorky rozrežeme po dĺžke, vydlabeme a naplníme. Plnka: Smotanu. Uhorky umyjeme, vnútrajšok vydlabeme. Potom ich naplníme, uložíme do rajnice vyloženej údenou slaninou a šunkou, podlejeme mastným vývarom alebo vodou a.

Šalát s bryndzou

1 ks uhorka, 4 ks cherry paradajky, 1 ks paprika, 100 g bryndza, 1 KL med, 1 PL citrónová šťava, 1 PL olivový olej, soľ, Listový šalát

Tzatziki

1 ks šalátová uhorka, 2 strúčiky cesnak, 1 zväzok kôpor, 2 tégliky grécky biely. Následne uhorku zmiešame s prelisovaným cesnakom, nasekaným kôprom a...

Krúpy s kelom

Ako prvé si dám variť krúpy do osolenej vody. Z kelu odstránime vonkajšie listy, rozštvrtíme ho a nastrúhame ako uhorky.

Zemiaky s tvarohom

1 ks tvaroh, 1 ks smotana, 1/2 pohár kyslé sterilizované uhorky, 1 ks cibuľa. Pečené nové zemiaky plnené bryndzou so slaninkou a cibuľkou.

Tamaulipas losos

Zeleninu umyjeme a nakrajame na kusky. Uhorky pouzil som velmi mlade rozkrojil na polku po dlzke a lyzickou vyskrabal zrnka .Ked su starsie treba osupat kozu.

Domáce nátierky

1/2 ks cibuľa, 2 ks uhorky kyslé, 2 PL horčica plnotučná. Bryndzovú nátierku vymiešame s maslom, červenou paprikou a čiernym korením.

Uhorka plnená kuracím šalátom je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať ľahké a osviežujúce jedlo, ideálne ako predjedlo, desiata alebo ľahký obed. Tento recept kombinuje chrumkavú uhorku s krémovým a chutným kuracím šalátom, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí a textúr.

Recept na uhorku plnenú kuracím šalátom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže si ho môžete pripraviť aj vtedy, keď nemáte veľa času.

• Ingrediencie: 2 šalátové uhorky, 200 g uvareného kuracieho mäsa, nakrájaného na kocky, 50 g majonézy, 1/4 cibule, nadrobno nakrájanej, 1/2 stonky zeleru, nadrobno nakrájanej (voliteľné), 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Uhorky umyte a osušte. Odkrojte konce a prekrojte ich pozdĺžne na polovice.
2. Lyžičkou vydlabte stred uhorky, aby ste vytvorili priestor pre plnku. Vydlabanú dužinu môžete použiť do iného šalátu alebo smoothie.
3. V miske zmiešajte nakrájané kuracie mäso, majonézu, cibuľu, zeler (ak používate) a petržlenovú vňať. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
5. Naplňte uhorkové polovice pripraveným kuracím šalátom.
6. Podávajte ihneď alebo nechajte pred podávaním vychladiť v chladničke.

Variácie a tipy na vylepšenie

Tento recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Tu je niekoľko nápadov na variácie a vylepšenia:

• Kurací šalát s kuskusom: Pridajte do kuracieho šalátu uvarený kuskus pre extra textúru a sýtosť.
• Uhorky plnené mäsom: Ak preferujete mäsovú plnku, môžete uhorky naplniť zmesou mletého bravčového mäsa, ryže a korenín.
• Uhorky plnené bryndzou: Pre milovníkov syrov je skvelou voľbou uhorka plnená bryndzovou plnkou. Zmiešajte bryndzu s nadrobno nakrájanou cibuľou, paprikou a bylinkami a naplňte ňou vydlabané uhorky.
• Vegetariánska verzia: Nahraďte kuracie mäso tofu alebo cícerom pre vegetariánsku verziu uhorky plnenej šalátom.
• Ozdobenie: Pred podávaním môžete uhorky ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je kôpor, petržlen alebo pažítka. Môžete tiež pridať plátky reďkovky alebo cherry paradajky pre farebný efekt.
• Príprava vopred: Kurací šalát si môžete pripraviť vopred a uchovávať ho v chladničke. Uhorky naplňte až tesne pred podávaním, aby neboli príliš vlhké.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Okrem uhorky plnenej kuracím šalátom existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať uhorky a šaláty.

• 24-hodinové uhorky: Rýchly a jednoduchý recept na nakladané uhorky, ktoré sú hotové už za 24 hodín.
• Plnené bagety: Vynikajúci spôsob, ako využiť zavárané uhorky a pripraviť chutné a sýte jedlo.
• Plnená kyslá uhorka: Originálny recept na plnenú kyslú uhorku s kyslou kapustou a mrkvou.
• Smoothies s uhorkou: Pridajte uhorku do svojho obľúbeného smoothie pre osviežujúcu chuť a hydratáciu.
• Kuracie stroganov: Klasické jedlo, ktoré môžete obohatiť o nakrájané uhorky pre extra chuť.

Uhorka plnená bryndzou a olivovou pastou

Hľadáte ľahké a chutné predjedlo, ktoré osvieži vaše chuťové bunky? Uhorka plnená bryndzou je skvelou voľbou. Kombinácia chrumkavej uhorky a slanej bryndze s jemnou olivovou pastou vytvára dokonalú harmóniu chutí. Tento recept je jednoduchý na prípravu a poteší každého, kto hľadá zdravú a originálnu alternatívu k tradičným predjedlám.

Ingrediencie:

• Uhorky
• Bryndza
• Kyslá smotana
• Olivy bez nálevu
• Olivový olej
• Sardelová pasta
• Vínny ocot
• Soľ
• Biele korenie

Postup:

1. Príprava uhoriek: Uhorky umyjeme, ošúpeme a zbavíme koncov. Škrabkou na zeleninu zrezávame po dĺžke „rezance“ a pritom uhorku otáčame, aby sme ju postupne zrezávali až po jadrovník, ktorý už nepoužívame. Takto vzniknuté rezance mierne osolíme a necháme stiecť aspoň 30 minút.
2. Príprava olivovej pasty: Z olív bez nálevu, olivového oleja a sardelovej pasty ponorným mixérom vytvoríme hladkú pastu.
3. Príprava bryndzovej plnky: Bryndzu a kyslú smotanu spojíme vidličkou, ochutíme podľa potreby soľou a bielym korením.
4. Dochutenie uhoriek: Odkvapkané uhorky ochutíme vínnym octom a olivovým olejom a opatrne premiešame.
5. Servírovanie: V strede taniera vytvoríme z uhoriek hniezda, ktoré doplníme knedličkou z bryndze (vytvoríme ju pomocou dvoch polievkových lyžíc). Ľahké predjedlo dokončíme olivovou pastou, ktorú naservírujeme okolo hniezda.

Plnené zemiaky s bryndzou: Tradičná slovenská pochúťka

Slovenská kuchyňa je známa svojou pestrosťou a sýtosťou, pričom každý región má svoje špecifiká. Zemiaky sú v našej kuchyni veľmi obľúbené a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najobľúbenejších sú plnené zemiaky, ktoré ponúkajú širokú škálu možností pre plnky a príchute.

Plnené zemiaky sú ideálnou voľbou pre rýchlu a nenáročnú večeru. Príprava je jednoduchá: celé zemiaky sa upečú v rúre, potom sa rozpolia, vydlabú a naplnia rôznymi plnkami. Opätovné krátke zapečenie v rúre zabezpečí, že plnka sa prehreje a chute sa prepoja.

Tento článok vám prináša overený recept na plnené zemiaky s bryndzou, ktorý si určite obľúbite. Verte mi, že tieto dozlatista zapečené plnené zemiaky vás zaručene dostanú, pretože kombinácia zemiakov s tvarohom, syrom a korením je jednoducho neodolateľná. Určite vám prídu vhod na ľahkú večeru.

Zemiaky v slovenskej kuchyni

Zemiaky sú v slovenskej kuchyni veľmi často používané, a to nielen ako príloha, ale aj ako hlavná surovina pre rôzne pochúťky. Medzi tie najobľúbenejšie patria zapekané zemiaky na rôzne spôsoby. Stačí ich zapiecť s obľúbenými surovinami a dobrota je na svete. Na to, aby sa vám skutočne podarili, používajte varný typ A, ktorý má pevnú štruktúru, nerozvarí sa a drží pekne tvar.

Recept na plnené zemiaky s bryndzou

Bryndza je tradičný slovenský syr, ktorý sa vyrába z ovčieho mlieka. Má charakteristickú chuť a vôňu a je bohatá na živiny.

Ingrediencie:

• Zemiaky (varný typ A)
• Bryndza (ideálne ovčia od súkromníka)
• Kyslá smotana
• Cibuľka (čerstvá cíbik alebo pažítka)
• Horčica
• Sladká paprika
• Čierne korenie
• Soľ
• Maslo

Postup:

1. Príprava zemiakov: Zemiaky umyjeme a pečieme v rúre vyhriatej na 200 ˚C približne 1 hodinu. Alternatívne môžeme zemiaky uvariť v šupke v osolenej vode.
2. Príprava plnky: V miske zmiešame bryndzu, kyslú smotanu, nadrobno nakrájanú cibuľku, horčicu, papriku, korenie a soľ. Množstvo ingrediencií závisí od vašej chuti.
3. Plnenie zemiakov: Upečené alebo uvarené zemiaky rozrežeme na polovicu a polievkovou lyžicou vydlabeme vnútro. Vnútro zemiakov pridáme do misky s bryndzovou plnkou a dobre premiešame.
4. Zapekanie: Zemiakové šupky naplníme bryndzovou plnkou, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.
5. Pečenie: Zemiaky zapekáme v rúre vyhriatej na 200 ˚C približne 45 minút, alebo kým nie sú zemiaky zlatisté a plnka prepečená.

Variácie a tipy

Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.

• Gazdovské plnené zemiaky: Pridajte do plnky restovanú slaninu a cibuľu.
• Vegetariánske plnené zemiaky: Vyskúšajte namiesto slaniny cibuľu, šampiňóny alebo inú zeleninu.
• Cheddarové plnené zemiaky: Nahraďte bryndzu cheddarom nakrájaným na malé kocky, pridajte cibuľku a nadrobno nakrájané uhorky.
• Použitie špenátu: Do plnky môžete pridať aj hrsť nasekaného špenátu a cesnaku.
• Prekladané zemiaky: Zemiaky môžete prekladať so slaninou, syrom a šalotkou.

Ďalšie inšpirácie na plnky

Okrem bryndze môžete použiť aj iné plnky, napríklad:

• Slanina a jarná cibuľka: Trochu strúhaného syra, slaniny a svieža jarná cibuľka sa dokonale hodia na naplnenie pečených zemiakov.
• Syrové pečené zemiaky: Pre milovníkov syra tu máme dvojitú dávku syra.
• Tuniak a syr: Zo špajzy vytiahnite konzervu tuniaka, pridajte syr, horčicu, striedky zo zemiakov a dokonalá plnka je na svete.

Zapekané zemiaky: Alternatíva k plneným zemiakom

Ak nemáte čas na plnenie zemiakov, môžete si pripraviť zapekané zemiaky. Stačí ich krátko predvariť a samotné pečenie bude o to kratšie.

Inšpirácie na zapekané zemiaky:

• Zapekané zemiaky so zelerom: Výborná večera s voňavým zelerom, smotanou, vajcami, syrom a plátkami zemiakov.
• Zapekané zemiaky s hubami: Aromatické zapekané zemiaky s čerstvými či sušenými hubami. Samozrejme nechýba smotana ani syr.
• Expresné francúzske zemiaky: Francúzske zemiaky trochu inak, hotové do polhodinky.
• Zapekané zemiaky s pórom a kuracím mäsom: Obľúbený pór, šťavnaté kuracie stehná, biele vínko, syr a zemiaky v dokonalej harmónii.

Zemiaky ako súčasť regionálnej kuchyne

Slovenská kuchyňa je ovplyvnená poľskou, maďarskou aj rusínskou kuchyňou. Každý kraj má svoje špecifiká, tradície a jedlá, ktoré sú preň typické.

tags: #uhorka #plnena #bryndzovou #recepty

Populárne príspevky:

• Recepty na slaný koláč
• Inšpirácia pre gurmánov
• Dekorácie na tortu čísla
• Vegánske jogurty: Naše prekvapivé zistenia
• Jednoduchý recept na syrovú roládu