Hrachová polievka podľa receptu Ano, šéfe! Zdeňka Pohlreicha
Tradičná slovenská kuchyňa ponúka prekvapivo pestré kulinárske dedičstvo našich predkov. Jedným z pokladov, ktoré si zaslúžia pozornosť, je aj chutná a sýta hrachová polievka. Ak hľadáte inšpiráciu na jej prípravu, môžete siahnuť po receptoch od známych šéfkuchárov. V tomto článku sa pozrieme na recept inšpirovaný radami Zdeňka Pohlreicha, známeho z televíznej šou "Ano, šéfe!".
Zdeněk Pohlreich je šéfkuchár, ktorý nikdy nenosí čepicu a vyžaduje v kuchyni disciplínu. Svoje skúsenosti zbieral vo špičkových reštauráciách po celom svete. Je majiteľom dvoch reštaurácií a televízny moderátor.
Jeho rady a recepty sú obľúbené pre ich jednoduchosť a praktickosť. Aj preto sa inšpirujeme jeho prístupom k vareniu a pripravíme si chutnú hrachovú polievku.
Dokonalá kulajda s pošírovaným vejcem podle receptu Zdeňka Pohlreicha
Ingrediencie a príprava
Zemiaky patria k najrozšírenejším druhom potravín a pri varení by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Môžeme ich variť, opekať, smažiť, piecť. Výborné sú v polievkach, šalátoch, predjedlách, ako príloha k hlavnému jedlu, ale i samostatne.
Kniha Zdeňka Pohlreicha vás oboznámi s technikami prípravy vývarov, omáčok, ako správne pracovať s mäsom a vajciami. Chcete-li se skutečně naučit vařit, musíte umět něco víc, než jen recepty. Musíte znát kuchařské techniky a také suroviny.
Pri príprave hrachovej polievky je dôležité používať kvalitné suroviny a dodržiavať správny postup. Tu je niekoľko tipov, ako na to:
- Používajte kvalitný sušený hrach, ktorý predtým namočíte na niekoľko hodín.
- Základom dobrej polievky je vývar - môžete použiť zeleninový alebo mäsový.
- Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami, ktoré dodajú polievke jedinečnú chuť.
V knihe nájdete ku každému z 50 receptov aj 6 obrázkov, ktoré krok za krokom vysvetľujú, ako upiecť svetový zákusok.
Inšpirácia z medzinárodnej kuchyne
Najlepšie recepty medzinárodnej kuchyne sú určené pre začínajúce aj skúsené kuchárky. Mnohé pokrmy talianskej kuchyne sa stali medzinárodnými jedlami: cestoviny, chuťovky, pesto, rizoto, salámy, parmezán či pecorino.
Knižka je venovaná receptom na prípravu jedál z čínskej kuchyne, ktorá aj u nás získala mimoriadnu popularitu a obľúbenosť svojou pestrosťou a exotickosťou.
Mexická kuchyňa ponúka kombináciu starých aj nových receptov, ktoré odrážajú vitalitu a energiu mexického života. Indickú kuchyňu nepredstavuje len karí a ryža.
Tieto knihy sú určené všetkým, ktorí si chcú pripraviť rýchle a jednoduché, ale pritom zdravé jedlá. Obsahujú aj mnoho receptov vhodných pre vegetariánov alebo vegánov.
Ďalšie tipy a triky
Chcete-li se zdokonalit v loupání, sekání nebo krájení, míchání nebo šlehání, vaření, pečení, dušení, grilování, či dokonce v etiketě při návštěvě restaurace, vše najdete zde: mistr kuchař vám nabízí 484 triků, technik a způsobů.
Ak sa chcete cítiť stále fit, žiť dlhšie, cítiť sa lepšie a vyzerať mladšie, táto kniha vám poradí, ako na to! Silný imunitný systém človeka je základom zdravia. Táto jedinečná kniha vás oboznámi s najdôležitejšími potravinami, ktoré imunitný systém podporujú.
Kniha obsahuje 28-dňový program, a ukážkový program na mesačné stravovanie podľa semafóru, tiež ukážku toho, ako si môžete zo zdravých jedál pripraviť napríklad vianočnú tabuľu.
tags: #ano #sefe #polreich #hraskova #polievka #recept
