Kde sa predáva pokazené mäso? Alarmujúce zistenia na Slovensku

Kvalita a bezpečnosť potravín sú otázky, ktoré sa dotýkajú každého spotrebiteľa. Kontroly potravinových prevádzok na Slovensku, ale aj v zahraničí, odhaľujú alarmujúce zistenia, ktoré poukazujú na nedostatky v hygiene, manipulácii s potravinami a predaji tovaru po dátume spotreby. Tento článok sa zameriava na problematiku predaja pokazeného mäsa a iných potravín na Slovensku, pričom vychádza z dostupných informácií a kontrolných zistení.

Zistenia kontrolných orgánov

Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR pravidelne vykonáva kontroly potravinových prevádzok na Slovensku.

V januári 2024 vykonali inšpektori 2174 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu v 793 právnych subjektoch a 1229 prevádzkach. Nedostatky boli zistené pri 144 kontrolách, pričom celkovo bolo identifikovaných 547 nedostatkov.

Medzi najčastejšie problémy patrili:

• Predaj tovaru po dátume spotreby
• Nedostatočná hygiena
• Problémy s označením potravín
• Hygiena technologických zariadení

Za zistené nedostatky udelili inšpektori 41 blokových pokút v celkovej výške 2300 eur. Závažnejšie prípady boli riešené v správnom konaní, pričom právoplatných bolo 38 rozhodnutí o pokute vo výške 114 970 eur.

V decembri 2024 vykonali regionálni veterinárni a potravinoví inšpektori 1 846 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu. Kontrolóri preverili 792 právnych subjektov a 1 142 prevádzok, pričom nedostatky odhalili pri 77 kontrolách. Najviac problémov sa týkalo hygieny budov a prevádzky, nesprávneho označenia potravín a hygieny technologických zariadení. Časť prevádzok predávala potraviny aj po dátume spotreby.

Za menšie priestupky udelili kontrolóri 31 blokových pokút v celkovej sume 1 290 eur. Závažnejšie prípady riešili v správnom konaní. V decembri nadobudlo právoplatnosť 120 rozhodnutí o pokute v celkovej výške 244 600 eur.

Príklady z praxe

Kontroly odhalili prípady, ktoré poukazujú na vážne porušenia hygienických štandardov a manipulácie s potravinami. Napríklad, v máji zistili kontrolóri v skladoch potravín mŕtve hlodavce či exkrementy. V kapuste našli okrem hniloby aj špagát. V jednom prípade bol odhalený tovar s dátumom spotreby do 9. januára 2013, ktorý bol dovezený na Slovensko 24. januára 2013. V ďalšom prípade sa niekto pokúsil zmeniť dátum spotreby na tovare tak, že číslo prepísal. Iný dopravca sa pokúsil doviezť na Slovensko hydinu v špinavých, zapáchajúcich prepravkách.

Minister pôdohospodárstva Zsolt Simon podal dve trestné oznámenia za ohrozovanie zdravia obyvateľstva predajom pokazených potravín. Išlo o predaj pokazeného mäsa v supermarkete Terno spoločnosti Coop Jednota Bratislava a v supermarkete spoločnosti Tesco Stores SR.

Reakcie obchodných reťazcov a dodávateľov

Po odhalení nedostatkov sa obchodné reťazce a dodávatelia často bránia a snažia sa minimalizovať škody na svojom mene. V prípade predaja pokazeného morčacieho mäsa v supermarkete Terno v Bratislave sa spoločnosť Coop Jednota Bratislava vyjadrila, že išlo o pochybenie zo strany dodávateľa, s ktorým prerušili obchodné kontakty. Dodávateľ, spoločnosť Kupex, s.r.o., Bratislava, uviedol, že mäso doviezli z Poľska a tiež prerušili s touto spoločnosťou obchodné kontakty.

Agnieszka Imsirovic, Head of Marketing and Supply Chain/QA pre Rakúsko a Slovensko v KFC, uviedla, že majú prísne pravidlá, aby zabezpečili, že zákazníci dostanú chutné a vysokokvalitné jedlo, na ktoré sú zvyknutí. Našich zamestnancov v reštauráciách pravidelne školíme a kontrolujeme našich dodávateľov.

Kauza s poľským mäsom

V roku 2019 otriasla Slovenskom kauza s poľským hovädzím mäsom, ktoré pochádzalo z bitúnku, kde krutým spôsobom zabíjali a porciovali choré kravy. Štátna veterinárna a potravinová správa informovala o podozrivých zásielkach, pri ktorých figurovalo aj meno mäsiara Vladimíra Bistiaka z Varína. Vedúci Úradu verejného zdravotníctva SR Ján Mikas uviedol, že ochorenia v súvislosti s rizikovým hovädzím poľským mäsom zatiaľ na Slovensku hlásené neboli.

Štátna veterinárna a potravinová správa zistila, že na Slovensko bolo dovážané a predávané nekvalitné hydinové mäso. Zisteniami Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) SR sa opäť potvrdilo, že akciové poľské hydinové mäso dovážané na Slovensko a predávané spotrebiteľom za nízke ceny je nekvalitné a predstavuje veľké riziko pre zdravotný stav obyvateľov. Preto by sa mali nákupu takéhoto mäsa vyhýbať. Upozornil na to Ľubomír Urban, tlačový tajomník Únie hydinárov Slovenska (ÚHS).

"Počas druhého májového týždňa ŠVPS SR informovala o stiahnutí ďalších dvoch nevyhovujúcich výrobkov z hydinového mäsa s krajinou pôvodu Poľsko, a to chladenej kuracej štvrte (výrobca Firma Handlowa Export Import Wojciech Machaj Zaklad Rozbioru Drobiu, predajňa Madex Invest, s. r. o., Ružomberok, nedostatok Salmonella Enteritidis), ako aj kuracích dolných stehien (výrobca Wipasz S. A., predajňa Lidl, Liptovský Mikuláš, nedostatok Salmonella Enteritidis)," priblížil.

Urban upozornil, že jeden z nevyhovujúcich výrobkov bol kontrolórmi odobratý v obchodnom reťazci Lidl, ktorý má na Slovensku viac ako 100 prevádzok. ÚHS podľa neho už dlhšie obdobie upozorňuje na fakt, že tento zahraničný obchodný reťazec predáva v akciách lacné poľské hydinové mäso a podľa prieskumu Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK) má najnižší podiel slovenského hydinového mäsa zo všetkých reťazcov, nižší ako 30 %.

Na informácie reagoval aj hovorca obchodného reťazca Lidl Tomáš Bezák. : "Bez ohľadu na krajinu pôvodu je kvalita nami predávaných výrobkov pre nás kľúčová a preto ich kontrolujeme bez rozdielu a rovnako. V prípade akéhokoľvek kvalitatívneho nedostatku vždy urýchlene konáme a sťahujeme dotknutý výrobok z predaja, opäť bez ohľadu na krajinu pôvodu. Tak ako v tomto prípade sme v minulosti konali aj v prípade slovenského dodávateľa hydinového mäsa. Tento konkrétny výrobca dodáva svoje výrobky tak do našich slovenských ako aj poľských prevádzok. Voči rozhodnutiu ŠVPS SR sa odvoláme, nakoľko všetkých 5 kontravzoriek zapečatených za prítomnosti ŠVPS SR a testovaných v akreditovanom a nezávislom laboratóriu, ako aj štyri z piatich vzoriek odobratých ŠVPS SR boli negatívne. Nesúhlasíme s vyjadreniami ÚHS a považujeme ich za zavádzajúce a tendenčné, pretože podsúvajú názor, že zahraničné mäso ohrozuje zdravie spotrebiteľov, pričom viackrát v minulosti malo aj slovenské hydinové mäso predávané na slovenskom trhu podobný problém so salmonelou. Pre všetky výrobky predávane na Slovensku sú vyžadované rovnaké kvalitatívne štandardy," uviedol Bezák.

Urban pripomenul, že ÚHS aj pred 14 dňami upozornila spotrebiteľov, že na Slovensku boli v závere mesiaca apríl stiahnuté z predaja štyri výrobky poľského hydinového mäsa s obsahom salmonely z dôvodu ohrozenia zdravia spotrebiteľov.

Informoval zároveň, že posledný prieskum zastúpenia jednotlivých druhov potravín v obchodných reťazcoch pôsobiacich na slovenskom trhu realizovaný SPPK preukázal, že na pultoch obchodov je až 55 % hydinového mäsa pochádzajúceho zo zahraničia. Preto je podľa jeho slov dôležité, aby spotrebitelia nakupovali výhradne slovenské hydinové mäso.

Podľa Urbana je nevyhnutné, aby pozorne čítali údaje o krajine pôvodu, uvedené na etikete hydinového mäsa. V prípade, ak je na nich uvedené "chované: Slovenská republika (Slovensko, SR), zabité: Slovenská republika (Slovensko, SR)", majú spotrebitelia podľa jeho slov garanciu, že ide o slovenské hydinové mäso, "ktoré je bez akýchkoľvek afér, kvalitné, bezpečné, zdravé, čerstvé a niekoľkokrát skontrolované veterinárnymi inšpektormi".

"Z uvedených dôvodov sa Únia hydinárov Slovenska obracia na vládu SR a Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR s požiadavkou na prijatie účinných opatrení, aby sa na náš trh nedostávalo nekvalitné poľské hydinové mäso, ktoré ohrozuje zdravie našich spotrebiteľov a z dôvodu extrémne nízkych cien pôsobí likvidačne aj na slovenských chovateľov, ako aj spracovateľov hydiny. Prijatie účinných opatrení je jedinou cestou na ochránenie spotrebiteľov, na zachovanie potravinovej bezpečnosti a na udržanie chovu a spracovania hydiny v SR," dodal Urban.

Tabuľka: Zistené nedostatky v potravinových prevádzkach

Legislatíva a sankcie

Za predaj potravín ohrozujúcich zdravie hrozia obchodným reťazcom vysoké pokuty. Napriek tomu sa prípady predaja pokazených potravín stále vyskytujú. Minister pôdohospodárstva Zsolt Simon navrhoval sprísnenie sankcií pre obchodné reťazce, ale poslanci Národnej rady SR návrh zákona neprerokovali.

Dôležitosť spotrebiteľskej ostražitosti

Spotrebitelia by mali byť ostražití a dôkladne kontrolovať potraviny, ktoré kupujú. V prípade, že narazia na tovar po dátume spotreby, alebo majú podozrenie na zlú kvalitu potravín, mali by to nahlásiť príslušným orgánom.

tags: #kde #sa #predava #pokazene #maso

Populárne príspevky:

• Cenový šok: Ružomberok a pizza
• Poľný šalát s vajíčkom
• Recept na bravčové rezne
• Všetko o plechoch na pečenie a ich využití
• Parené buchty: overený recept