Vajcia plnené šunkovou penou: Recept na slávnostný stôl
Vajcia plnené šunkovou penou sú obľúbeným a chutným predjedlom, ktoré sa hodí na rôzne príležitosti. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší chuťové poháriky. V tomto článku nájdete podrobný recept na túto klasickú pochúťku.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Šunka
- Smotana
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Soľ
- Čierne korenie
- Mikrobylinky alebo bylinky na ozdobu
Postup:
- Vajíčka uvaríme natvrdo.
- Na prípravu šunkovej peny nakrájame cibuľu a cesnak najemno.
- Opečieme na masle, pridáme nakrájanú šunku, zalejeme smotanami, dochutíme soľou a čiernym korením.
- Prevaríme, odstavíme, necháme vychladnúť, následne rozmixujeme a prepasírujeme.
- Nalejeme do sifónovej fľaše, necháme chvíľu postáť a môžeme plniť vajíčka.
- Vajcia olúpeme, prekrojíme a vyberieme žĺtky.
- Polovice vajíčok naplníme krémami, šunkovou penou a dozdobíme mikrobylinkami a bylinkami.
Môžeme tiež použiť alternatívne náplne, ako napríklad cícerový krém s avokádom alebo s červenou repou. Na prípravu cícerového krému dáme do mixéra na krém 150 g cíceru aj s vodou, 1 PL tahini pasty, nakrájané avokádo, polovicu žĺtok, čerstvú bazalku, petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme. Dochutíme rímskou rascou, limetkovou šťavou, olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Rovnako pripravíme aj cícerový krém s červenou repou, len miesto avokáda pridáme červenú repu.
Šunkovú penu môžeme pripraviť aj nasledovne: šunku zomelieme, pridáme postrúhanú Nivu, žĺtok a rozmiešame s maslom do peny. Všetko spolu rozmixujeme. Natierame na vajíčka pomocou cukrárenského vrecka. Môžeme ozdobiť pažítkou.
Tip: Pre pikantnejšiu chuť môžete do šunkovej peny pridať trochu horčice alebo chilli.
Servírovanie: Vajcia plnené šunkovou penou servírujeme vychladené. Môžeme ich ozdobiť čerstvou zeleninou alebo bylinkami.
Prestaňte tak často smažiť vajíčka. Tu je návod, ako pripraviť perfektné vajíčka na mäkko pre začiat
Varianty receptu:
- Vajcia plnené kaviárom: Uvarené vajcia naplníme kaviárom a ozdobíme listovým šalátom.
- Pikantné plnené vajcia: Do plnky pridáme chilli alebo pálivú papriku.
- Vajcia plnené nivou: Namiesto šunkovej peny použijeme plnku z Nivy, žĺtka a masla.
Dobrú chuť!
tags: #vajcia #plnené #šunkovou #penou #recept
