Vaječný koňak Lidl: Recenzia a pohľad na vianočnú tradíciu

Vaječný likér je nápoj, bez ktorého si mnohí z nás Vianoce nevedia predstaviť. Ešte aj deti sa tešia na "dospelácky" prípitok pri štedrej večeri. Kto má čas, pripraví hustý domáci "vajčák" podľa tradičného receptu. Predajne sú pred Vianocami dobre zásobené a v regáloch čakajú rôzne značky vaječného likéru.

Ktorá značka vás vráti do bezstarostných čias a rozdúcha hrejivý pocit domova? Pozrime sa na to, ako obstojí vaječný koňak z Lidla v porovnaní s konkurenciou.

História vaječného likéru

V Čechách a na Slovensku ho popíjajú celé generácie. Historické záznamy hovoria, že horúci nápoj z mlieka, vajec a so štipkou alkoholu ľudia poznali už v stredoveku. Podľa jednej legendy je autorom vaječného likéru sám Ľudovít IX. Francúzsky kráľ trpel nespavosťou a namiešal upokojujúci nápoj, podobný dnešnému vaječnému likéru.

Druhá teória vzišla zo života v anglických kláštoroch. Miestni mnísi zvykli pripravovať nápoj z mlieka a vajec na posilnenie. Anglická šľachta nápoj vylepšovala vínom alebo pivom. Tie správne grády dodal rum, whisky alebo bourbon a vznikol eggnock, čiže vaječný likér. Neskôr sa recept na likér dostal do Ameriky, kde sa stal tradičnou súčasťou vianočných osláv.

Testovanie a kritériá

Cieľom bolo nájsť bežne dostupné značky vaječného likéru a vybrať ten najlepší. Do rúk sa dostali slovenské a české značky v rôznych cenových hladinách. O víťazovi nerozhodla iba chuť ale aj obal, farba, aróma a konzistencia. Detailne sme posudzovali zloženie. Výrobky, ktoré normu nespĺňajú, musia byť označené ako likér s prídavkom vajec. Taktiež nesmie chýbať vaječný bielok, cukor alebo med a minimálne 14 % alkoholu. Splnili všetky značky predpísané kritériá?

Vaječný koňak z Lidla - Prémiová značka

Prémiovú značku obľúbeného obchodného reťazca dodáva Česká republika. Presnejšie informácie o výrobcovi sme z etikety nevyčítali a neporadil ani Google. Tiež nevieme, ako správne otvorené balenie skladovať a ako rýchlo obsah vypiť. Nuž, minimalistická etiketa, rovná sa minimum informácií. Musíme ale vyzdvihnúť dômyselne tvarovanú fľašu.

Likér je namiešaný podľa predpisov. Podiel vajíčok a alkoholu je síce na hrane, no zloženie aspoň nemá dva riadky. Nie sú použité zahusťovadlá a žltý odtieň zvýrazňuje netoxické prírodné farbivo kurkumín. Tento „vajčák“ sa farbou ponáša na domáci, príjemne vonia a konzistencii tiež nemáme čo vytknúť. Vyvážený pomer sladkosti a alkoholu trocha kazí zvláštny pocit v ústach. Nevieme si pomôcť, ale akoby sme cítili štipku škrobu, aj keď v zložení nie je.

Recept na domáci vaječný koňak │ Zuzana Machová

Porovnanie s ďalšími značkami

  • Božkov: Hoci sa božkovský „tuzemák“ stretával s množstvom zmien, nikdy sa nedotkli receptúry alebo kvality. Stále sa tak vyrába z najjemnejšieho melasového liehu, mäkkej plzenskej vody, cukrového sirupu, špeciálneho karamelu a vanilkovej arómy. Božkov Vaječný likér je obľúbený produkt s typickou vanilkovou vôňou. Je vhodný na prípravu rôznych druhov kávy, do sladkostí, tort.
  • Tesco Firemark: Jednoduchá fľaša, zvláštna farba, nízka cena a predsa slušná kvalita. Likér je hustý, krémový a aj chuť milo prekvapila - troška ostrejšia, ale pekne hrá sladkými tónmi vanilky.
  • Vaječný sen (Palírna u Zeleného stromu): Nápadná dizajnová fľaša padne hneď do oka. Hustejšia textúra a lákavá vanilková vôňa pocit iba umocňujú. Chuťovo je ako samotný názov - jednoducho sen. Krémový, sladký, vhodne doplnený chuťou alkoholu a vanilky na pozadí.

Záver

Z praxe vieme, že pri niektorých produktoch, z rovnakého súdka, človek spozná rozdiel, až keď postaví rôzne značky do radu a urobí ochutnávku. Pri vaječnom likéri sa to potvrdilo a opäť sme sa dozvedeli niečo nové. Za prvé, nie všetko, čo vyzerá ako vaječný likér, skutočný vaječný likér je. V prvom prípade máme potešujúce správy. Testované značky spĺňajú normy a obsahujú všetky základné ingrediencie v predpísanom množstve. Výnimkou je Božkov, kde množstvá zložiek nie sú uvedené.

Najvyšší počet zinkasovali dve značky a to najdrahšia a najlacnejšia. Vaječný sen láka na pohľad a po chuťovej stránke bol najlepší. Avšak syntetické farbivá a vyššia cena spôsobili, že sa o prvenstvo delí so súperom z Tesca. Vaječný likér Firemark milo prekvapil príjemnou chuťou, dobrým zložením a bezkonkurenčnou cenou.

Na záver, tu je recept na fajnový karamelový vaječný koňak, ktorý si môžete pripraviť doma:

  1. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
  2. Pridáme karamelizované kondenzované mlieko, vanilku, muškátový oriešok a soľ a poriadne vyšľaháme.
  3. Postupne, za stáleho šľahania, po malých množstvách, prilievame rum.

Máte ho hotový za 15 minút. Berte to ako sladkú odmenu a poďakovanie nás mužov za to, že nám robíte Vianoce.

tags: #vajecny #konak #lidl #recenzie

Populárne príspevky: