Vajíčková polievka: Recept pre bábätká a deti
Polievky majú v slovenskej kuchyni nezastupiteľné miesto. Vyrastali sme s nimi všetci a obed bez polievky nie je pre nás obedom. Najjednoduchšia polievka nášho detstva, ktorá sa vždy robievala, keď už hlad bol veľký a hlavné jedlo ešte v nedohľadne. Táto polievka vždy zachránila a zasýtila hladné brušká.
Vajíčková polievka je absolútnou klasikou medzi polievkami obľúbenými v našich končinách. Receptov na vajíčkovú polievku je viacero, pretože existujú rôzne obmeny tejto polievky. Pripravili sme pre vás inšpirácie a recepty na chutné polievky s vajíčkom.
Aj keď v dnešnej modernej dobe prevládajú polievky, ako je hokkaido polievka, brokolicová polievka, hrášková polievka či paradajková, táto si rovnako nájde svojich obľúbencov. A popravde, je ideálna aj pre deti.
Mrkvovo – vajíčková polievka 🥣 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Prečo si pripraviť vajíčkovú polievku?
- Je rýchla a jednoduchá
- Potrebujete len zopár základných ingrediencií
- Je ideálna aj pre deti
- Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšné vajíčka
Recept na zapraženú vajíčkovú polievku
Toto je tradičný recept na rýchlu zapraženú polievku s vajíčkom.
Ingrediencie:
- Masť
- Hladká múka
- Sladká červená paprika
- Rasca
- Cesnak
- Vývar (alebo horúca voda s rozpusteným bujónom)
- Soľ
- Čierne korenie
- Vajcia
- Petržlenová vňať
Postup:
- Príprava zápražky: V hrnci roztopte masť na miernom ohni. Pridajte hladkú múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku.
- Dochutenie: Primiešajte sladkú červenú papriku, rascu a pretlačený cesnak. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Príprava základu: Postupne prilievajte vývar (alebo horúcu vodu s rozpusteným bujónom) za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky. Varte na miernom ohni, kým sa polievka nezačne jemne variť.
- Dochutenie: Polievku ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Povaríme ešte 5 minút, aby sa chute spojili.
- Príprava vajíčok: Vajcia rozšľahajte v miske. Za stáleho miešania polievky pomaly prilievajte rozšľahané vajcia.
- Dokončenie: Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať na ozdobu.
- Servírovanie: Podávajte horúce s čerstvým chlebom alebo krutónmi.
Ďalšie varianty vajíčkovej polievky
Avšak, môžete si ju aj vylepšiť podľa seba a spraviť ju o niečo sýtejšiu. Mnohí do nej pridávajú mrkvu, ktorú spolu s maslom a krupicou jemne popražia a následne zalejú vodou. Do polievky sa však hodia aj nadrobno nakrájané zemiaky. Tie rovnako krátko popražíme na masle.
Vajíčková polievka so zemiakmi
Ak sa potrebujem na obed rýchlo zahriať, uvarím dobrotu s názvom jednoduchá vajíčková polievka. Stačí pár poctivých domácich ingrediencií a pár minút. Pridám trochu zvŕtania sa v kuchyni a pol hodinku si už môžete na tejto dobrote pochutnávať všetci doma.
Ingrediencie:
- Na oleji trocha osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu.
- Pridáme mletú papriku, necháme trošku poškvrčať a zalejeme troškou vody.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, bobkové listy, celé čierne korenie, celú a mletú rascu.
- Zalejeme zvyškom vody (1,5 l) , osolíme a dáme aj trocha vegety.
- Takto necháme variť, kým zemiaky nezmäknú.
- Keď zemiaky zmäkli, pridáme do polievky rozšľahané vajíčka.
- Ochutnáme a podľa potreby ešte dochutíme, dosolíme a necháme 3-4 minútky ešte spolu dovariť.
Polievka je veľmi chutná takto samotná, alebo aj s múčnym jedlom.
Kyslá vajíčková polievka
Klasickú kyslú vajíčkovú polievku sme mávali v škôlke, robili ju doma rodičia alebo starí rodičia.
Postup:
- Vajíčka si dáme uvariť natvrdo.
- Medzitým očistíme a nakrájame zemiaky na menšie kúsky.
- Po chvíli pridám bobkový list.
- Osolíme, dochutíme čiernym korením a červenou mletou paprikou.
- Do polievky dáme teraz zátriepku, ktorú si pripravíme tak, že približne v 200 ml mlieka (alebo smotany na varenie) rozmiešame hladkú múku.
- Za stáleho miešania varíme ešte asi 5 minút.
- Polievku necháme vychladnúť a následne do nej prilejeme ocot.
- Nakoniec polievku naberieme do taniera alebo do misky a pridáme navrch rozdrobené uvarené vajíčko.
Tipy na vylepšenie vajíčkovej polievky
- Pre intenzívnejšiu chuť rasce ju pred pridaním do polievky opražte na suchej panvici.
- Ak nemáte po ruke čerstvý vývar, pokojne použite kvalitný bujón.
- Vajíčka do polievky vlejte tenkým prúdom a miešajte.
Ďalšie recepty a inšpirácie na polievky s vajíčkom
- Rascová polievka s vajíčkom
- Špenátová polievka s vajíčkom
- Krémová cesnaková polievka s vajíčkom
- Kôprová polievka s vajíčkom
- Tekvicová (cuketová) polievka s vajcom
- Talianska vajíčková polievka (Pavese)
Polievky pre deti
Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
Recept na mrkvovú polievku s ryžou a vajíčkom pre deti
- Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo.
- Ryžu umyjeme.
- V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
- Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
- Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
- Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.
Recept na zapraženú vajíčkovú polievku pre deti
- V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu.
- V inom hrnci roztopíme maslo.
- K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty.
- Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme.
- Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania.
- V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.
Rýchle a jednoduché polievky na každý deň
Výhodou niektorých polievok je aj to, že ich dokážeme uvariť do pár minút a takmer z ničoho. Stačí zaloviť v chladničke či mrazničke, prípadne v špajzi a z toho, čo zozbierame takmer vždy možno uvariť nejakú tú polievku.
Základné informácie o stravovaní 9-mesačného dieťaťa
Vo všeobecnosti je 10-mesačné dieťatko stále kojené materským mliekom, alebo, ak ho mamička nedojčí, je na umelej náhrade materského mlieka. Samozrejmosťou by v tomto veku mali byť príkrmy, ktoré podávame plne dojčenému dieťaťu od ukončeného šiesteho mesiaca veku.
Tipy pre úspešné privykane dieťaťa na zeleninu
Aby sme dieťatko úspešne privykli jesť zeleninu, používame ju všade, kde je to len možné. Najlepšie je, ak dieťa spoznáva zeleninu nielen na vlastnom tanieri, ale aj v obchode či v detských knižkách. Zeleninu pre deti pripravujeme ako hlavný pokrm, v polievkach, omáčkach, v nátierkach alebo z nej robíme placky.
Príklad rodiča
Pri deťoch platí, že im rodič ide vždy príkladom, preto je super, ak dieťa vidí aj svojich rodičov často jesť zeleninu a ovocie.
tags: #vajickova #polievka #recept #pre #babatka
