Vajíčkové Muffiny: Rýchly a Chutný Recept na Raňajky

Raňajky sú často označované za najdôležitejšie jedlo dňa. Predstavujú palivo pre váš organizmus a vy sa tak ľahšie zvládnete naštartovať na nový deň. Ak rozmýšľate, čo na raňajky, vajíčkové muffiny sú ideálnym riešením pre tých, ktorí chcú získať potrebnú dávku rannej výživy rýchlo a jednoducho. Vynikajúce vajíčkové muffiny sú skvelou voľbou na raňajky.

Príprava vajíčkových muffinov je rýchla a jednoduchá. Stačí vám pár základných ingrediencií a niekoľko minút strávených v kuchyni. Navyše si ich môžete pripraviť vopred a ráno ich len ohriať alebo podávať pri izbovej teplote.

Recept na Vajíčkové Muffiny

Vyskúšajte recept na vajíčkové muffiny s cottage cheese, šunkou a paradajkami, ktoré sú výborne dochutené a telu dodajú dostatok energie na štart do nového dňa. Navyše majú praktickú formu, takže si ich pokojne zabaľte so sebou do práce či na cesty.

Ingrediencie:

  • 6 vajec
  • 1/4 šálky mlieka
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1/2 šálky nastrúhaného syra (napr. cheddar, feta alebo balkánsky syr)
  • šunka (voliteľné)
  • 1/2 šálky najemno nakrájanej zeleniny (napr. špenát, paradajky, paprika)
  • 1/4 šálky nasekaných byliniek (napr. soľ, mleté čierne korenie)
  • Cottage cheese
  • Rukola
  • Cherry paradajky
  • Morčacia šunka
  • Rozmarín

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pripravte si formu na muffiny s papierovými košíčkami. Košíčky môžete nahradiť tak, že formu na muffiny vymastíte tukom podľa vašich preferencií.
  2. Vajíčka zmiešame s cottage cheese, nasekanou rukolou, nakrájanými cherry paradajkami, morčacou šunkou, soľou, korením a nahrubo nasekaným rozmarínom.
  3. Formičky na muffiny vymastíme olejom a vlejeme do nich pripravenú vaječnú zmes.
  4. Na muffiny nastrúhame syr a pečieme pri teplote 180 °C približne 20 - 30 minút (do zlatista).
  5. Podávame ich ešte teplé a zvyšné muffiny skladujeme v chladničke.

Výsledkom tohto receptu budú skvelé vajíčkové muffiny, ktoré si môžete vychutnať samotné alebo s prílohou podľa vášho výberu. Odporúčame ich podávať s celozrnným pečivom alebo s čerstvým zeleninovým šalátom pre nízkosacharidové raňajky. Chutné a rýchle raňajky z jedného plechu? Pre nás žiaden problém! A vďaka použitiu kvalitných zdravých surovín bude táto dobrota zážitkom nielen pre vaše chuťové poháriky, ale aj pre vaše telo.

Ďalšie inšpirácie a tipy

Už raz sme vám ukázali, že muffinov sa netreba báť, pretože správne pripravené a v kombinácii s napríklad špenátom môžu byť skvelým štartom dňa. A pokojne to môže byť aj takto netradične, ako v tomto recepte. Tento recept je vhodný aj pre vegetariánov, je veľmi jednoduchý a hravý, takže na prípravu si môžeš zavolať aj deti.

Nadýchané vaječné košíčky | Najlepší recept na raňajkové vaječné muffiny

Recept na 6 muffinov:

  • 1 menšiu červenú papriku
  • hrsť lístkov čerstvého špenátu
  • hrsť nastrúhanej mozzarelly
  • 6 cherry paradajok
  • 6 vajíčok
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • olivový olej na vymastenie formy na muffiny

Postup:

  1. Pripravíme formu na muffiny, naspodok každej formičky kvapneme pár kvapiek olivového oleja, aby muffiny neprihoreli.
  2. Červenú papriku nakrájame na malé kocky a poukladáme do každej jamky.
  3. Na papriku poukladáme nakrájané lístky špenátu a posypeme trochou nastrúhanej mozzarelly.
  4. Na vrch každej kôpky dáme 1 cherry paradajku rozkrojenú na polovicu.
  5. Do každej jamky vylejeme jedno celé vajíčko, ktoré osolíme a okoreníme.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 - 30 minút podľa potreby pri 180°C.

Tip č.1: Do muffinov môžeme pridať aj inú zeleninu, napríklad hrášok či cibuľku. Prípadne trochu kvalitnej šunky nakrájanej na kocky.

Tip č.2: Ak v recepte vynecháš mleté čierne korenie, môžeš muffinky podávať aj deťom od 1 roka.

Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorické hodnoty Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
493 kJ117 kcal 8 g 2 g 8 g 0,6 g

Vajíčka rozšľahám, pridám morskú soľ, olivový olej a korenie. Formu na muffiny vymastím maslom a naplním vajíčkovou zmesou. Pečiem na 180°C cca.

  • Na oleji osmažíme dozlatista cibuľku.
  • Pridáme na jemno narezanú papriku a chvíľku osmažíme.
  • Cherry paradajky narežeme na štvrtky a pridáme k paprike a cibuľke, chvíľku osmažíme.
  • Šunku narežem na kocky a pásiky a pridáme k zeleninovej zmesi, premiešame a pridáme špenátové lístky, chvíľku osmažíme a osolíme a okoreníme.
  • Premiešame a necháme trochu ochladnúť.
  • Zatiaľ si v mise vyšľaháme 4 vajíčka.
  • Pridáme k nim zeleninovú zmes, strúhaný syr a poriadne premiešame.

Do zeleninovej zmesi si môžete pridať šampióny, slaninku a bylinky tiež podľa vlastnej chuti. Podávame s čerstvou zeleninou, kto má chuť, tak s celozrnným pečivom.

Tip: Ak sa predsa len obávate slaninky, môžete ju nahradiť aj parmezánom alebo iným typom tvrdého syra.

tags: #vajickove #muffiny #recept

Populárne príspevky: