Vanilkové Kolieska: Recept na Vianočné Potešenie

Vianoce sa nezadržateľne blížia a v našich kuchyniach už pomaly začínajú prípravy aj na vianočné pečenie. Ak premýšľate, aké nové a chutné recepty by ste mohli vyskúšať tento rok, vanilkové kolieska by nemali chýbať vo vašej zbierke. Sú jednoduché na prípravu, a to najlepšie na nich je, že chutia najlepšie na druhý či tretí deň, keď dokonale zmäknú a rozplývajú sa na jazyku. Vianočné kolieska sú jedným z klasických vianočných pečív, ktoré nikdy nesklamú. Tento recept je navyše tak jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník.

Zapíšte si do zbierky vášho rodinného kulinárskeho pokladu recept na krehké vanilkové kolieska plnené vanilkovým krémom!

Vanilkové kolieska plnené vanilkovým krémom

Tento recept na vanilkové kolieska plnené vanilkovým krémom sa určite stane súčasťou vášho rodinného kulinárskeho dedičstva.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Škrob
  • Práškový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Soľ
  • Prášok do pečiva
  • Maslo
  • Mlieko
  • Vanilkový pudingový prášok
  • Biela čokoláda

Postup:

  1. V miske zmiešajte múku, škrob, práškový a vanilkový cukor, soľ a prášok do pečiva.
  2. Pridajte mäkké alebo tekuté maslo a vypracujte jemné cesto.
  3. Cesto rozdeľte na 5-6 častí a ušúľajte valčeky.
  4. Z valčekov nakrájajte 1 cm hrubé kolieska.
  5. Vidličkou vytlačte pásiky/vzorku do kolieska a stlačte dve protiľahlé strany do špicata.
  6. Poukladajte na plech s papierom a pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 12 minút. Kolieska by nemali zhnednúť.

Plnka:

  1. Z mlieka a vanilkového pudingového prášku uvarte hustý puding.
  2. Do horúceho pudingu pridajte nalámanú bielu čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí.
  3. Zmäknuté maslo a práškový cukor vymiešajte do peny.
  4. Postupne zapracujte vychladnutý puding. Dbajte na to, aby mali puding a maslová zmes rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
  5. Na upečené kolieska naneste krém a zlepte ich.
  6. Po upečení ich môžete obaliť v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým cukrom.

Vanilkové kolieska lepené marmeládou

Alternatívou ku krémovým vanilkovým kolieskam sú tie, ktoré sú plnené marmeládou. Sú rovnako chutné a obľúbené.

Ingrediencie:

  • 120 g hladkej múky
  • 70 g masla
  • 50 g cukru
  • 50 g marmelády (ríbezľová, malinová, jahodová)
  • 1 žĺtok
  • 1 PL citrónovej a pomarančovej kôry
  • Trochu vanilkovej arómy

Postup:

  1. Zmiešajte múku, citrusovú kôru a cukor.
  2. Pridajte žĺtok, zmäknuté maslo, arómu a vypracujte jemné cesto.
  3. Cesto zabaľte do fólie a nechajte odležať v chlade.
  4. Z cesta tvarujte malé guľôčky a ukladajte na plech s papierom na pečenie.
  5. Do každej guľôčky urobte jamku a naplňte ju lekvárom.
  6. Pečte v rúre rozohriatej na 160 °C približne 10-15 minút do ružova.
  7. Po vychladnutí môžete koláčiky ozdobiť marhuľovým džemom a nasekanými arašidmi alebo čokoládou.

Linecké kolieska s vanilkovou príchuťou

Linecké kolieska sú ďalšou klasikou, ktorá nesmie chýbať na vianočnom stole. Vôňa vanilky, škorice a citrónovej kôry im dodáva tú pravú vianočnú atmosféru. Keď sa spojí vanilka, škorica a citrónová kôra nemôže z toho vzísť nič iné, ako dokonalé jemné maslové koláčiky. Linecké koláčiky si inak môžete spraviť kedykoľvek, ak si chcete pripomenúť hrejivú vianočnú atmosféru.

Linecké pečivo

Ingrediencie:

  • Múka
  • Maslo
  • Práškový cukor
  • Vanilka
  • Škorica
  • Citrónová kôra
  • Džem na plnenie

Postup:

  1. Preosejte múku a pridajte nakrájané maslo. Ak máme maslo mäkké, stačí, ako si ho nakrájame na kocky priamo do múky. Ak je tvrdšie, vezmeme strúhadlo a postrúhame ho, aby sa počas hnetenia rýchlejšie zapracovalo do cesta.
  2. Pridajte preosiaty práškový cukor, vanilku, škoricu a citrónovú kôru.
  3. Vypracujte hutné cesto a nechajte ho chvíľu v chladničke.
  4. Cesto rozvaľkajte a vykrajujte kolieska.
  5. Koláčiky by mali byť po upečení pekné zlatisté.

Pomúčime si pracovnú dosku, cesto po cca 30 minútach vyberieme z chladničky a rozdelíme na polovicu. Cesto si za pomoci valčeka vyvaľkáme tak, aby malo hrúbku cca 3 milimetre. Z cesta vykrajujeme rovnaký počet plných koliesok a koliesok so vzorom. A dáme ich na plech, ktorý si predtým vystelieme papierom na pečenie. Koláčiky necháme vychladnúť. Plné kolieska potrieme džemom a pritisneme na nich kolieska so vzorom. Hotové linecké koláčiky ešte posypeme práškovým cukrom.

Ďalšie tipy na prípravu vanilkových koliesok

  • Cukor poriadne premiešajte s vanilkovými semienkami.
  • Múku rozdrobte so studeným maslom, potom pridajte ostatné ingrediencie a miešajte, kým sa cesto nespojí.
  • Hotové cesto zabalíme do igelitu a dáme na 30 minút do chladničky, aby maslo stuhlo.
  • Potom na jemne pomúčenej doske cca. Vyvaľkáme na hrúbku pol cm a vykrajujeme 5 cm formičkou kolieska.
  • Odpadové kúsky cesta znovu premiesime, vyvaľkáme, vykrojíme kým sa všetko nespotrebuje.
  • V strede kolieska vykrojíme menšou vykrajovačkou otvor, a vznikne nám prstenec.
  • Sušienky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 10-12 minút, pričom dávame pozor, aby nezhnedli.

Poleva

  1. Roztopte tmavú čokoládu (najlepšie 53 %, pretože vráti klasickú chuť).
  2. Spodok sušienok namáčame v čokoláde, potom necháme stuhnúť na papieri na pečenie.
  3. Z vychladnutého cesta, ktoré rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm vykrajujeme kolieska o priemere 5 cm. Kladieme na plech s papierom na pečenie a upečieme.
  4. Po vychladnutí pomocou cukrárenského vrecka nanesieme na jedno koliesko po obvode krém, do stredu dáme trochu džemu. Prikryjeme druhým kolieskom, jemne pritlačíme.
  5. Vrchné koliesko namočíme do tmavej rozpustenej čokoládovej polevy.
  6. Odložíme do chladu do papierovej krabice.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #vanilkove #kolieska #recept

Populárne príspevky: