Rafaello Zákusok: Recept na Dokonalú Sladkú Potechu
Hľadáte recept na lahodný a jednoduchý zákusok, ktorý poteší každého milovníka sladkého? Rafaello zákusok je tou správnou voľbou! Tento recept je ideálny na nedeľný dezert, oslavy alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké.
Kokosový korpus
Suroviny:
- Bielky
- Cukor
- Kokos
- Múka
- Prášok do pečiva
Postup:
- Bielky vyšľaháme do polotuha, pridáme cukor a vyšľaháme do tuha.
- Zvyšok surovín - kokos, múku a prášok do pečiva zmiešame a postupne primiešame do cesta.
- Plech 25x35 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 15 minút.
Podobne pripravíme aj druhé cesto, do ktorého pridáme mleté orechy a do suchých surovín preosejeme kakao. Pečieme na 180 stupňov 15 minút.
Krém
Suroviny:
- Mlieko
- Cukor
- Žĺtky
- Vanilkový puding
- Maslo
- Mascarpone
Postup:
- 2/3 mlieka dáme do hrnca, pridáme cukor a necháme zovrieť.
- Do zbytku mlieka pridáme žĺtky, vanilkový puding rozhabarkujeme a vlejeme do mlieka, ktoré sme dali variť.
- Za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Puding zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
- Maslo vymiešame do hladka, pridáme mascarpone a po častiach zašľaháme vychladnutý puding.
Kompletizácia zákusku
- Boky upečeného cesta upravíme.
- Nanesieme polovicu krému a uhladíme.
- Položíme druhý korpus.
- Nanesieme zvyšok krému, vrch posypeme čokoládovými hoblinkami.
Dobrú chuť všetkým.
Môžeme po vychladnutí krájať. Tento koláč som robila na veľkom plechu. Neviem akú veľkosť máte na tortovej forme a myslím že sa moc nehodí ako korpus na tortu. Koláč po poliatí smotanou zostane mäkký.
Ďalší recept na Rafaello guľôčky:
Suroviny:
- Salko
- Strúhaný kokos
- Mandle
Postup:
- Salko zmiešame postupne so strúhaným kokosom. Salko nevaríme- hmotu spracujeme za studena.
- Kokos pridávame kým sa nevytvorí hmota na spracovanie guličiek.
- Začneme vytvárať guličky a do každej z nich do stredu vložíme jednu mandlu.
- Guličku s mandlou obalíme v kokose a dáme chladiť.
Hmotu netreba variť, iba spracujeme za studena. Kokos pridávame, kým sa nevytvorí hmota na spracovanie guličiek.
Ďalšia varianta receptu:
- Dáme si variť šľahačku.
- Potom vmiešame bielu čokoládu a necháme v šľahačke rozpustiť.
- Cez noc necháme v chladničke odpočívať.
Cesto
- Oddelíme si žĺtka od bielkov.
- Z bielkov vyšľaháme sneh pridáme aj 2 lyžice práškového cukru.
- Potom vmiešame žĺtky a zvyšný cukor, olej a múku s práškom do pečiva.
- Nakoniec vmiešame sneh.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C 11 minút.
Vyšľaháme šľahačku a rozotrieme na vychladenú piškótu. Nakoniec husto posypeme strúhaným kokosom.
Ja som celý koláčik prekrojila na polky lebo sa mi zdal nízky .. možno preto lebo som ho piekla na velkom plechu takže nabudúce vyskúšam piecť na menšom.. ale preložený vyzeral tiež dobre - celkom ako z cukrárne :D .
DOBRÚ CHUŤ !
Jednoduché hrnčekové pečenie . Cesto je na veľký plech .Vajcia a cukor vyšľahaj . Pridaj mlieko , olej . Múku zmiešanú s práškom do pečiva . Dobre premiešaj aby nezostali hrčky . Vylej na vymastený a múkou vysypaný plech . A daj piecť do rúry na 180 C. Po upečení polej sladkou smotanou a posyp vanilkovým cukrom.
Dobrú chuť!
Ešte teplý korpus otočíme a polejeme s 300 ml vychladnutým prevareným mliekom.
Plnka
- Žĺtky, mlieko, zlatý klas vyšľaháme v troche mlieka, pridáme kryštálový a vanilkový cukor a zvyšok mlieka.
- Uvaríme na hustú kašu.
- Necháme vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a po častiach pridáme vychladnutú kašu.
- Vyšľaháme na hladký krém. Natrieme na korpus.
Práškové šľahačky vyšľaháme so studeným mliekom, nanesieme na plnku. Posypeme strúhaným kokosom a uložíme do chladu. Potom už len pokrájame na ľubovoľné rezy a podávame.
Dobrú chuť!
Nezabudnite, že správne zvolený plech je dôležitý pre výsledný vzhľad koláča.
Tabuľka: Porovnanie receptov na krém
| Recept | Základ krému | Ďalšie prísady |
|---|---|---|
| Recept 1 | Puding | Mascarpone, maslo |
| Recept 2 | Šľahačka s bielou čokoládou | Žiadne ďalšie |
| Recept 3 | Žĺtkový krém | Maslo |
Lahodné Rafaello rezy
tags: #varecha #recepty #zákusky #rafaelo
