Zapekané kuracie mäso so smotanou: Recepty na šťavnatý a chutný obed

Hľadáte inšpiráciu na chutný a nenáročný obed alebo večeru? Zapekané kuracie mäso so smotanou je skvelou voľbou, ktorá poteší celú rodinu. Existuje množstvo variácií tohto receptu, od jednoduchých "liatych" jedál až po sofistikovanejšie kombinácie s hubami, zeleninou a syrom.

Rýchly a jednoduchý recept na zapečené kuracie prsia so syrom a smotanou

Tento recept je ideálny pre uponáhľané dni, keď nemáte veľa času na varenie, ale napriek tomu si chcete dopriať niečo naozaj chutné a sýte. Príprava je nenáročná a zvládne ju aj začiatočník.

Ingrediencie:

  • 4 ks kuracích pŕs (cca 150-180 g každé)
  • 1/2 - 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
  • Čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • 200 g syra Gouda (alebo Eidam, Čedar), nahrubo nastrúhaného
  • 200 ml smotany na šľahanie (min. 30% tuku)
  • Olej alebo maslo na vymastenie pekáča

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C. Zapekaciu misu (cca 20x30 cm) vymažte olejom alebo maslom.
  2. Kuracie prsia umyte, osušte a zľahka naklepte cez potravinársku fóliu na hrúbku cca 1,5 cm.
  3. Mäso z oboch strán osoľte a okoreňte.
  4. Poukladajte kuracie prsia do zapekacej misy tesne vedľa seba.
  5. Povrch posypte nahrubo nastrúhaným syrom.
  6. Opatrne zalejte smotanou tak, aby boli prsia aj syr pokryté.
  7. Pečte v predhriatej rúre približne 25-35 minút, kým nie je mäso prepečené a syr zlatistý a bublajúci. Šťava po zapichnutí by mala vytekať číra.

Tip: Podávajte s nadýchanou zemiakovou kašou.

Zapekané kuracie prsia so smotanou - "liaty" obed plný chutí

Tento recept je skvelý pre tých, ktorí nemajú radi státie pri panvici. Všetky suroviny sa jednoducho vložia do pekáča, zalejú vajíčkovou zmesou a dajú piecť. Mäso je vďaka smotanovej „perinke“ neskutočne šťavnaté a mäkké, takže si ho zamilujú aj deti. Kombinácia jemnej mozzarelly a výrazného parmezánu vytvorí na povrchu neodolateľnú syrovú kôrku. Je to tak jednoduché, že sa tento recept určite stane aj vaším obľúbeným.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia (cca 400-500 g)
  • 1 cibuľa
  • 200 g šampiňónov
  • 200 g tvrdého syra (nastrúhaného)
  • Na zálievku:
    • 4 vajcia
    • 100 ml mlieka
    • 1 PL kyslej smotany (cca 50 g)
    • Jarná cibuľka (1 ks, nasekaná vňať)
    • 2 strúčiky cesnaku
    • Soľ a mleté čierne korenie
  • Na dochutenie mäsa:
    • Soľ, mleté čierne korenie
    • 1 ČL mletej papriky
    • 1 ČL provensálskych byliniek
    • Olivový olej

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C. Pekáč (cca 20x30 cm) potrite olejom.
  2. Kuracie prsia nakrájajte na kocky, cibuľu nadrobno.
  3. V miske zmiešajte mäso, cibuľu, soľ, korenie, papriku a bylinky. Pokvapkajte olejom a premiešajte.
  4. Rozložte mäsovú zmes na dno pekáča.
  5. Šampiňóny nakrájajte na plátky a poukladajte na mäso.
  6. Pripravte zálievku: rozšľahajte vajcia, pridajte smotanu, mlieko, cesnak a cibuľku. Dochuťte soľou a korením.
  7. Zálievku nalejte na mäso a huby.
  8. Posypte syrom a pečte 40-45 minút.

Tipy:

  • Pre správne prepečenie pečte aspoň 40 minút.
  • Cibuľa a huby udržia mäso šťavnaté.
  • Môžete pridať zeleninu (kukuricu, brokolicu, papriku) alebo plátky zemiakov (predĺžte čas pečenia na 50-60 minút).
  • Namiesto mlieka môžete použiť smotanu na varenie.

Časté otázky:

  • Aká príloha sa k tomu hodí? Zeleninový šalát alebo varené zemiaky.
  • Musím mäso opiecť vopred? Nie, surové mäso sa upečie priamo v zálievke.
  • Môžem použiť smotanu na varenie namiesto mlieka? Áno, zálievka bude krémovejšia.

Ďalšie variácie a inšpirácie

  • Kuracie rezne zapečené v smotanovo-šunkovo-kukuričnej omáčke: Kuracie rezne obalené v múke opečte na panvici, poukladajte do pekáča a zalejte omáčkou z kyslej smotany, šunky, cesnaku a kukurice. Zapečte v rúre.
  • Zapekané kura so smotanou a šampiňónmi (Maggi Nápady): Kuracie prsia nakrájajte na plátky, orestujte cibuľu a cesnak. Zmiešajte obsah vrecka Maggi Nápady so smotanou, pridajte orestované šampiňóny s cibuľou a cesnakom. Dajte do zapekacej misy, poukladajte kuracie plátky, posypte syrom a pečte v rúre.
  • Kuracie prsia s balsamicom a syrom: Kuracie prsia naklepte, osoľte, okoreňte a pokvapkajte balsamicom. Zapečte v rúre pod alobalom 15 minút, potom odstráňte alobal a dopečte. Pred koncom pečenia posypte syrom.
  • Zapekané kuracie kúsky so zemiakmi a smotanou: Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, kuracie mäso na kocky. Zmiešajte šľahačku s vajcom a múkou (alebo bez múky). Všetko dajte do pekáča, posypte korením a zapečte v rúre.

Tipy pre dokonalé zapekané kuracie mäso

  • Výber mäsa: Kuracie prsia sú najčastejšou voľbou, ale môžete použiť aj kuracie stehná alebo krídla.
  • Predpríprava mäsa: Mäso naklepte, aby bolo rovnomerne hrubé a rýchlejšie sa prepieklo.
  • Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami.
  • Syr: Použite syr, ktorý sa dobre topí a má výraznú chuť (Gouda, Eidam, Čedar, parmezán).
  • Smotana: Použite smotanu na šľahanie s obsahom tuku aspoň 30%, aby bola omáčka krémová.
  • Doba pečenia: Doba pečenia závisí od hrúbky mäsa a teploty rúry.

Ďalší recept na zapekané kuracie mäso so smotanou

Tento recept mi pred rokmi dala kolegyňa, robili podľa neho bravčové rezne. Keďže sme prakticky žili na hydinovej farme, vyskúšala som ho spraviť z kuraťa. Kura zbavíme kože (kto ju mám rád, môže ju tam, samozrejme, nechať). Rozdelíme na porcie. Stehná a prsia rozdelíme na dve časti, aby sa lepšie prepiekli. Kúsky kuraťa osolíme. Syr postrúhame a premiešame s malou hrsťou hladkej múky, aby sa nezlepoval. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli. Kúsky mäsa obalíme najprv v hladkej múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanom syre. Kladieme na olejom vymastený pekáč. Obalené kúsky polejeme smotanou (najlepšia je šľahačková, aj mäsko je s ňou šťavnatejšie, ale cholesterol nepustí, takže teraz dávam len 10 %-nú). Pečieme vo vyhriatej rúre (teplovzdušná 160, elektrická 180 stupňov a ako sa nastavuje plynová, to veru neviem) asi 50 minút do červena. Najlepšie chutia s ryžou.

Kuracie prsia sú zárukou rýchleho obeda bez siahodlhých príprav. Mnohí ich považujú za suché mäso, no s kúskom kreativity z nich dokážeš vyčarovať šťavnatú lahôdku. Tento recept veru nie je pre nikoho na odtučňovacej diéte. Kuracie prsia dobre umy a nechaj odkvapkať. Zľahka ich naklep. Každý kúsok z oboch strán mierne osoľ. Popráš čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou a nesoldíkom. Každý plátok narýchlo opeč na olivovom oleji. Do zapekacej misy poukladaj opečené mäso. Na každý plátok kuracieho mäska polož plátok šunky. Na to šampiňóny. Syr nastrúhaj na hrubšom strúhadle a nasyp na mäso. Celé to zalej šľahačkovou smotanou a naukladaj tenké plátky masla. Podávaj s uvarenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu.

Tieto zapekané kuracie prsia so smotanou sú skvelý “liaty” obed. Namiesto státia pri panvici všetko surové vložíte do pekáča. Zalejete vajíčkovou zmesou a dáte piecť. Tieto zapekané kuracie prsia so smotanou sú extrémne šťavnaté. Mäso sa dusí priamo vo vajíčkovej zálievke, ktorá vytvorí jemný nákyp. Je to hotové za 45 minút (bez práce) a chutí fantasticky.

Ako správne pripraviť zapekané kuracie prsia? Kuracie prsia nakrájajte a zmiešajte so smotanou, vajíčkami, korením a strúhanou mozzarellou. Zmes vylejte do zapekacej misy, pokryte cibuľou a paradajkou, posypte parmezánom a upečte v rúre dozlatista.

Tento recept je plný krémových dobrôt. Smotanové kura je rýchle a jednoduché jedlo, ktoré určite poteší aj najnáročnejšieho stravníka. Manžel a môj dvojročný syn si ho hneď obľúbili. Milujem, ako je toto kura jemné, krémové a úžasne ti rozvonia byt. NAJLEPŠIE na tomto recepte je, že je naozaj super jednoduchý!

Ako na to? 1Zmiešame smotanový syr, grécky jogurt, soľ, korenie a ½ šálky parmezánu a dobre premiešame. 2Tento recept funguje najlepšie, keď sú kuracie prsia relatívne tenké. Ak máte normálne až hrubé kuracie prsia, odporúčam ich prekrojiť na polovicu. Kuracie prsia rozložíme do veľkej zapekacej misy. Syrovú zmes rozotrieme na kura, potom vrch posypeme mozzarellou a zvyšnou polovicou parmezánu. 3Pečieme pri teplote 190 ˚C 25-35 minút. 4Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame teplé s obľúbenou prílohou. Užite si to!

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Miroslav Endel, pravý východniar spod Tatier. Otec, partner, parťák aj vedúci. Milujem tradičné a chutné jedlo, napríklad bryndzu, údenú slaninku a domáci ribezlák.

Toto je presne ten typ obeda, ktorý varím, keď mám málo času, ale chcem na stôl položiť niečo poriadne a chutné. Všetko sa zmieša v jednej mise a rúra spraví zvyšok.

Výsledkom je neuveriteľne šťavnaté mäso pripravené v jednom pekáči.

PEČENÉ KURACIE PRSIČKÁ | šťavnaté, krehké, jednoduché a také chutné!

tags: #varecha #zapekane #kuracie #maso #so #smotanou

Populárne príspevky: