Recepty z bravčového stehna: Inšpirácie pre chutný obed
Kúpili ste kúsok bravčového stehna a hľadáte inšpiráciu, čo z neho pripraviť? Zozbierali sme pre vás recepty z bravčového stehna, ktoré u nás hľadáte najčastejšie. Sú jednoduché, chutné a vhodné aj na špeciálne príležitosti. V našom výbere nájdete pomaly pečené bravčové stehno, bravčové plátky na znojemský spôsob, výpečky, rolády aj soté.
Keď nabudúce budete dumať, ako z bravčového stehna pripraviť chutný obed, skúste si spomenúť na tento receptový výber. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si jedlá, ktoré potešia celú rodinu.
Pomaly pečené bravčové stehno
Pomalé pečenie mäsa umožňuje, aby sa jeho šťavnatá chuť plne rozvinula. Dlhý čas pečenia na nízkej teplote pomáha rozložiť kolagén v mäse, mäso sa stáva mäkším a ľahko sa reže.
Ingrediencie:
- Bravčové stehno vcelku
- Cibuľa
- Horčica
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Rozmarín
- Víno
- Vývar
- Maslo
Postup:
- Cibuľu nakrájajte na mesiačiky a dajte na dno pekáča.
- V miske zmiešajte horčicu, olej, soľ, korenie a rozmarín.
- Mäso vcelku položte na cibuľu a potrite ho touto zmesou.
- Na dno pekáča nalejte asi 0,5 litra vody, zakryte a vložte do rúry vyhriatej na 150 °C.
- Pečte zakryté približne 3 hodiny a potom odkryte a dopečte ešte asi 25 minút.
- Mäso vytiahnite z pekáča a nechajte odpočívať na tanieri.
- Cibuľu a šťavu z pekáča prelejte do hrnca, mierne zohrejte a potom pridajte víno a vývar.
- Varte asi 10 minút a potom ponorným mixérom rozmixujte na hustú omáčku.
- Do omáčky pridajte maslo.
Podávame s obľúbenou prílohou.
Cigánska pečienka s kyslou kapustou
Keďže kyslá kapusta je veľmi zdravá a hlavne teraz v zime, tak som si ju spravila k cigánskej.
Znojemské plátky
Je to taká zjednodušená verzia španielskych vtáčikov, ale z bravčového mäsa.
Postup:
- Bravčové plátky zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme z oboch strán na oleji.
- Mäso vytiahneme a vo výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, na kocky pokrájanú slaninu a všetko zaprášime múkou.
- Podávame s uvareným vajíčkom a obľúbenou prílohou.
Rezne z bravčového stehna
Rezne stále patria medzi naše najobľúbenejšie jedlá. Rezeň sa dá pripraviť na množstvo spôsobov a plnený chutí tiež skvelo.
Obrátené rezne pečené v rúre
Výborné, šťavnaté obrátené rezne pečené v rúre, vhodné...
Čiernohorský rezeň
Aj tento náš jednoduchý čiernohorský rezeň stojí za vyskúšanie...
Plnený rezeň
Vyskúšajte aj tento bravčový...
Ďalšie recepty a inšpirácie
Vyskúšajte aj ďalšie recepty z bravčového stehna:
- Bravčové stehno s paradajkami z tlakového hrnca
- Dusené bravčové mäsko na hríboch
- Mäsko na šťave
Ak neviete, čo na slávnostný stol, keď vám príde návšteva, alebo len tak k..., inšpirujte sa týmito receptami.
Tabuľka s prehľadom receptov
| Recept | Hlavné ingrediencie | Vhodné pre |
|---|---|---|
| Pomaly pečené bravčové stehno | Bravčové stehno, cibuľa, horčica, rozmarín | Slávnostný obed, rodinnú večeru |
| Cigánska pečienka s kyslou kapustou | Bravčové stehno, kyslá kapusta | Zimné obdobie, milovníkov kyslej kapusty |
| Znojemské plátky | Bravčové stehno, cibuľa, slanina, vajíčko | Rýchly obed, jednoduchá príprava |
| Čiernohorský rezeň | Bravčové stehno, trojobal | Klasický obed, milovníkov rezňov |
Pečené bravčové stehno s kyslou kapustou🐖| Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
tags: #varenie #bravcove #stehno #recepty
