Varenie gulášu v Krušetnici: Recept a Medzinárodné Majstrovstvá

Sezóna gulášov je v plnom prúde. Každý kuchár sa snaží navariť jedinečný guláš. Aj preto sa na stoloch a neskôr v kotlíkoch objavili rôzne ingrediencie a doplnky.

Guláš s chlebom

I. Medzinárodné Majstrovstvá vo Varení Kotlíkového Gulášu

Jaroslav Židek prijal pozvanie Oravského záchranného systému (ORS) a bol hlavným porotcom na I. Medzinárodných majstrovstvách záchranných zložiek vo varení kotlíkového gulášu. Okrem toho jeden aj navaril.

Účastníci a Ingrediencie

Súťaže sa zúčastnilo 42 družstiev zo Slovenska, Čiech, Anglicka, Talianska. Veľkú pozornosť pútal exotický China team. Ich základnou surovinou bolo bravčové koleno. Pridali pol kila cesnaku, zázvor, špeciálny alkohol na varenie. Samozrejme, že nechýbala sójová omáčka. „Dali sme tam špeciálne bylinky priamo z Číny,“ povedal šéfkuchár Li Jing Po.

Kotlíkový GULÁŠ z bravčového mäsa | Varený vonku !!!

Hodnotenie a Výsledky

Výsledok bol vynikajúci a Číňania získali špeciálnu cenu. Porota ocenila aj kuchárske umenie Talianov osobitnou cenou. Porota mala ťažkú úlohu. „Niektoré guláše boli výborné,“ povedal hlavný porotca. „S tímami, ktoré ich navarili by som nerád súťažil.

Umiestnenie:

4. miesto: Rezbári Krušetnica
3. miesto: Kuchári z družstva Klibos Zákamenné
Pred nimi: Tlačiareň Kubík

Kotlíkový guláš

Recept na "obyčajný" guláš od Boženy Horanovej z oceneného tímu

Božena Horanová, zástupkyňa oceneného tímu, ochotne prezradila recept: „Uvarili sme úplne obyčajný guľáš.“

Recept na obyčajný guláš:

Základom je kvalitné mäso (hovädzie, bravčové alebo ich kombinácia).
Cibuľa, cesnak a červená paprika sú nevyhnutné pre chuť.
Pridajte zemiaky a mrkvu pre sýtosť.
Korenie: soľ, čierne korenie, rasca, majoránka.
Varte pomaly, kým mäso nezmäkne.

Aktivity Bratislavskej kynologickej záchranárskej brigády (BKZB)

Na základe našej dlhodobej spolupráce s Dobrovoľným hasičským zborom v Rusovciach a v snahe vytvoriť komplexnú zásahovú jednotku, ktorá by bola schopná v prípade potreby pomôcť pri hromadnom nešťastí, sme od januára 2012 vstúpili do DHZ Rusovce ako kynologická jednotka. Dúfame, že tento krok nám pomôže plnohodnotne sa začleniť do dobrovoľného záchranného systému a otvorí nám nové možnosti spolupráce nielen s DHZ Rusovce, ale aj ostatnými dobrovoľnými hasičskými zbormi u nás aj v zahraničí.

Semináre a Tréningy

Začiatok roka sme naštartovali seminárom (21.1.2012) o zmenách v novom skúšobnom poriadku IPOR, ktoré vstúpili do platnosti 1.1.2012. Prednášali a so svojimi skúsenosťami sa delili Dáša Baňárová a Hela Pavlíková, ktoré absolvovali podobný seminár v novembri 2011 v Brne s medzinárodným rozhodcom Pavlom Šabackým. Na seminári sa zúčastnilo 13 členov a sympatizantov BKZB a svoju klubovňu nám k dispozícii poskytli dobrovoľní hasiči z DHZ Rusovce. Po zhruba dve hodiny trvajúcej diskusii o medzinárodnom skúšobnom poriadku, sme plynule prešli na teóriu orientácie v teréne, ktorú si zobral na starosti Matúš Nešťák.

Od roku 2012 sme do nášho plánu akcií zaradili aj pravidelné tréningy praktického vyhľadania. Prvý zo série týchto tréningov sme absolvovali 4.3.2012 v úplne novej ruine. Na obrovskej ploche plnej polozrúcaných budov a sutín sme si vyskúšali simulovaný zásah pri hromadnom neštastí. Dve pátracie skupiny - prvá v zložení Lenka Jányová, Beata Hideghétyová a Matúš Nešťák, druhá v zložení Helena Pavlíková a Veronika Vyčítalová - si vyskúšali podmienky reálnej pátracej akcie, vrátane rádiokomunikácie, či práce s buzolou. Postup prác, rozdelenie terénu, komunikácia s vysielačkami a označovanie nálezov prebiehali podľa platných smerníc INSARAG-u a inšpirovali sme sa aj „Metodikou sutinového vyhledávání“ platnou u našich českých kolegov. Jednotlivé tímy sa viac či menej úspešne popasovali s týmito náročnými úlohami, každopádne cenná skúsenosť to bola nielen pre tých čo hľadali ale aj pre tých, ktorí sa zúčastnili ako pozorovatelia.

Návšteva v Brne

16. - 18.3.2012 sme dostali príležitosť navštíviť našich kolegov z Kynologickej Záchrannej Jednoty ČR v Brne. V piatok sme začali z ostra hneď po príchode nočným vyhľadaním na ploche. V sobotu ráno nasledoval presun do bývalej Zbrojovky v Brne, kde sme podelení do niekoľkých skupín aj s našimi českými priateľmi objavovali „krásy“ a zákutia nekonečných priestorov bývalých výrobných hál. Trénovalo sa na dve kolá, každé kolo v inej časti Zbrojovky, takže psy dostali zabrať aj pri neustálom presúvaní sa, nakladaní a vykladaní. Náročné úkryty občas zamotali starším psom hlavy, ale nakoniec sa všetci úspešne vysporiadali aj s tými najťažšími.

V nedeľu sa časť našej výpravy vybrala opäť do ruín Zbrojovky a druhá časť vyskúšala prekážky na cvičáku KK Zetor. Najzaujímavejší bol nový tunel, ktorý od tohto roku bude na IRO skúškach. Dáša s Lafe mala česť nechať si posúdiť poslušnosť a obratnosť medzinárodným rozhodcom Pavlom Šabackým, my ostatní sme si vďaka tomu mohli pozrieť kompletnú poslušnosť podľa nového IPOR. Po poslušnostiach nasledoval presun na plošné vyhľadanie a nakoniec sme si čas našli aj na stopy. Naši štvornoháči náročný program zvládli na jednotku, prekvapením boli najmä mladí a začínajúci psi, ktorí svoj prvý „pracovný“ víkend odpracovali ako profíci.

Tréning v Seredi

BKZB rozširuje svoju pôsobnosť aj mimo Bratislavy… V nedeľu 18.3. časť našej brigády pod vedením Matúša Nešťáka usporiadala tréning v Seredi, ktorého sa zúčastnili aj psovodi - začiatočníci zo Serede a okolitých obcí. Pred tréningom ešte stihli Matúš a Lenka porozprávať o záchranárčine na cvičáku v Seredi, potom sa už presunuli aj so siedmymi novými adeptami na novú ruinu. Ruina mala rozmer cca 20×70 m a trávnatá plocha okolo ruiny mala veľkosť asi 260×170 m. Ruina bola tvorená obvodovými múrmi s prepadnutým stropom a strechou do vnútra budovy. Vnútro ruiny tvorili kvádre väčších rozmerov a náletové dreviny. Pohyb bol veľmi náročný s nevyspytateľným pohybom vzduchu.

Previerka vo Villachu

Z pozície náhradníkov sme sa dostali do štartovnej listiny a plní nedočkavosti sme vyrazili do Villachu. Bola to naša prvá previerka po zmene skúšobného poriadku. V piatok nás čakala poslušnosť a to hneď za sebou pod prísnou kontrolou Astrid Laner z Talianska. Ako prvá nastúpila Laffe. Poslušnosť a obratnosť v jednej jednotke zvládla celkom dobre, až na stratu koncentrovanosti pri chôdzi, ktorú sme si vylosovali ako poslednú. Chester prišiel na radu hneď po nej, ten už vedel o čo sa jedná. Vždy nám prospeje, ked ide ako prvý do odloženia. Trocha napätia z neho opadne, tak tomu bolo aj teraz. Za neustáleho kvíkania som sa od neho vzďaľovala. Poradie cvikov bolo celkom dobré, chôdza ako pri Laffe posledná. Tentokrát sa rozhodol trochu sa pohrať pri ovládateľnosti na diaľku. Cestou ku kuželu si to prudko zvrtol doľava a vyrazil na prvý stôl podľa svojho rozhodnutia. Dobre zareagoval na povel ľahni už keď bol 2 metre od kužela smerom tahet. Potom už všetko pokračovalo podľa odlosovaného poradia.

Sobota bola v znamení Chesterovej špeciálky. Terén bol neznámy, podľa správ z predošlého dňa veľmi nepríjemný hlavne pre psovodov . Krátkou chôdzou sme sa dostali k štartu, kde nás čakala pani rozhodkyňa Resi Gerritsen z Holandska. Rozhodla sa, že si dá ešte kávičku s koláčikom, takže musíme čakať. Mucha uviazaný o strom a ja usadená na pňoch stromov. Chester podľa zvyklostí dostal do tlamy tlmič a išli sme na začiatok nášho spoločného pôsobenia. Terén bol tak členitý, že nebolo inej možnosti ako postupovať po stredovej osi a vysielať Chestera na strany. Usporiadatelia vybrali terén hodný MS, dosť prudké svahy po celej dlžke 300 metrov tak na pravo ako aj vľavo. Prvého figuranta sme sa dočkali asi po 150 metroch už dosť pre Chestera prehľadaného územia. Výhodou bola veľmi dobrá viditeľnosť, čiže už som dopredu vedela, že pracuje na figurantovi a tak som čakala na štekanie. To aj po chvíli prišlo, ale pri pohľade na kopec, ktorý musím zdolať sa mi zatmelo pred očami. So zaťatými zubami, aj kvôli boľavej ruke, som sa driapala po štyroch do kopca. Druhý pomocník ležal na hranici 300 metrov opäť na tom najprudšom kopci. Tretí figurant nedal na seba dlho čakať, ležal v dosť hustej smrečine, dá sa povedať priamo na pochodovej osi smerom dolu. Zabudla som napísať, že pohyb vzduchu nebol žiadny, Chester už prebeho vedľa neho asi na jeden meter, ale do nosa ho nedostal. Konečne sme sa mohli vrátiť medzi civilizáciu. Pani rozhodkyňa bola Chesterovou prácou veľmi nadšená, škoda jeho prieniku pod celtu pri druhom figurantovi. Za našu prácu sme dostali 188 bodov.

V nedeľu o 12,10 nás čakala ruina na mieste vyhradenom pre stavebný odpad. Rozhodca z Japonska bol veľmi príjemný, asi preto že sme si nerozumeli ani slovo. Ale tlmočník vedel o čo ide. Dvaja figuranti založení na ploche plnej odpadu, betónových skruží….čakali na odhalenie. Laffe, samozrejme nezabudla prebádať aj územie navyše. Prvý figurant nás čakal pod plechovou strieškou asi vo výške 2,5 metra. Štekanie prišlo asi po 3 minútach hľadania.Druhý figurant ležal v betónovej skruži zavretej plastovým krytom. Jednoduché na pohľad. Po vyprostení druhého figuranta k nám pristúpil tlmočník a pýtal sa nás ako by sme pokračovali. Vedela som kde ešte Laffé neprehľadala ruinu, tak sme pokračovali v prehľadávaní. Až na pokyn rozhodcu sme prerušili prácu.

Kurz Rapid Response Teamu

Posledný marcový víkend sa šiesti naši členovia zúčastnili úvodného kurzu Rapid Response Teamu Asociácie samaritánov SR. Školiteľmi boli záchranári, ktorí už majú za sebou reálne misie v zahraničí aj na Slovensku. Náročný trojdňový program sme zvládli viac, či menej úspešne, každopádne pre všetkých z nás to bola nenahraditeľná a jedinečná skúsenosť. Množstvo praktických rád, ako aj cvičenia rádiokomunikácie a orientácie v teréne, majú pre nás obrovský význam z hľadiska praktického nasadenia našich psov. Okrem toho, že sme upevnili tímového ducha, sme konečne získali konkrétnu a jasnú predstavu o dianí na záchranných misiách, čo bude mať výrazný dopad na smerovanie našich tréningových aktivít.

Pátracia akcia v Radobici

Dňa 22.4.2012 sa členovia BKZB zúčastnili pátracej akcie v okolí obce Radobica po nezvestnom 45 ročnom mužovi. Pátranie prebiehalo v spolupráci s viacerými dobrovoľnými záchranárskymi organizáciami (DHZ Pole Trnava, Orava Rescue System, Mestský hasičský zbor Martin, BBHS,SAR DA,…). Akcie sa zúčastnilo približne 130 záchranárov, 30 psov a 50 ks rôznej techniky. Pátranie začalo o 9:30 zvolaním veliteľov jednotlivých skupín, kde podali hlásenie o stave, množstve ľudí, psov a techniky svojej skupiny. Následne sa presunuli do obecného úradu, kde nasledovalo pridelenie jednotlivých zón prehľadávania pátracím skupinám. členovia ORS a miestny obyvatelia. Po ukončení prehľadania pridelených zón sme sa vrátili na základňu, kde nám bola pridelená ďalšia zóna, ktorá sa nachádzala niekoľko km od obce Radobica. technike.

Tragický záver pátrania v Radobici

RADOBICA. Pátranie po nezvestnom 46-ročnom Petrovi Kollárovi z Radobice neskončilo šťastne. „Muž bol obesený. Radobičan bol nezvestný od 7. apríla. V tento deň pred obedom ho naposledy videl jeho brat v pohostinstve. Peter si vtedy kúpil energetický nápoj a odišiel.

Akcia "Budem záchranárom"

O akciách, ktoré sme ako BKZB organizovali, či sme sa nich zúčastnili, som napísala už veľa článkov. Väčšinou to bolo jednoduché, stačilo napísať kde sme boli a čo sme tam robili, pridať zopár fotiek a článok bol na svete. Dnes mám písať o akcii „Budem záchranárom“, ktorú sme spolu s ostatnými dobrovoľnými záchrannými zložkami organizovali poslednú aprílovú sobotu na Tyršovom nábreží v Bratislave. Akcia bola primárne určená deťom z krízových centier v Bratislave, pre ktoré sme chceli pripraviť celodenný program plný hier a zábavy, a okrem toho pre ne vyzbierať aj zopár peniažkov na prilepšenie. Na základe spätnej väzby od vychovávateľov a samotných detí, si myslím, že cieľ bol splnený. Zistenie, že „záchranárčina“ je hlavne o srdci a presvedčení, a že dobrovoľní záchranári sa môžu kedykoľvek rovnať tým profesionálnym. Tento deň bol pre mňa veľkou lekciou do života, ktorú si dúfam budem pamätať dlho. Pomohol mi nájsť znova vieru v ľudí a presvedčil ma, že aj v dnešnej dobe sa oplatí bojovať za dobrú vec, a že ešte stále sa nájdu ľudia, ktorí budú bojovať spolu so mnou. Štandardným postupom pri písaní článkov sa nedá vystihnúť celková atmosféra a význam tejto akcie. Preto kto nebol, môže ľutovať. Ja ďakujem za možnosť byť súčasťou tohto výnimočného dňa, ďakujem všetkým, ktorí sa postarali o skvelú atmosféru a všetkým, ktorí pomohli materiálne, aj finančne.

PS: Na príprave akcie sa podieľalo takmer 50 členov dobrovoľných záchranných zložiek - Bratislavskej kynologickej záchranárskej brigády, Asociácie samaritánov SR, DHZ Trnava Farárske Pole, DHZ Rusovce, Slovenského červeného kríža a Slovenskej asociácie psích terapeutov. Vyzbieralo sa cca 230 EUR, ktoré poputovali na pomoc trom krízovým centrám v Bratislave - KC Budatínska, KC Dúha a KC Maják nádeje. Naša vďaka patrí sponzorom: Metaling spol. s r.o., Peter Roth a pani Michaela Beňušková Rothová, ATE spol. s r.o., TOI TOI & DIXI spol. s r. o., McDonald’s, dm drogerie markt, Helenke Guoth, Zuzke Královej, p. Nedičovej, MUDr. Darine Štúrovej, Ivanke Kazíkovej, Janke Trškovej, Beate a Tiborovi Vlníkovým, p. Eve Verešovej, ZŠ F.E.

Ďalšie Aktivity

16.4. 19.5. sme si spolu so Združením Nádej sclerosis multiplex pripomenuli svetový deň sklerózy multiplex. 26.5. sme pre skupinu deti, ktoré absolvovali vzdelávací kurz vrámci programu Moonlight Camp predviedli na hasičskej zbrojnici v Petržalke ukážky poslušnosti a vyhľadávania.

Medzinárodné cvičenie v Rusovciach

13.6. Scenár hodný akčného filmu bol podkladom pre medzinárodné takticko - súčinnostné cvičenie jednotiek civilnej ochrany 8.6.2012 v Rusovciach. Úlohou bolo preveriť funkčnosť a akcieschopnosť jednotiek CO spolu so zložkami IZS, ich spoluprácu a riadenie. Ohlásený prechod štátnej hranice nelegálnymi migrantmi, ktorí ako sa neskôr zistilo, boli teroristami bol začiatok policajnej akcie. Ozajstná naháňačka, teroristi sa zabarikádovali v objekte výcvikového strediska. Paralizujúci plyn, výbuch granátu a nastupujú jednotky CO. Prieskumná jednotka po nutnej príprave zisťuje, že páchatelia sú zasypaní. Po odsaní plynu nastupuje kynologická brigáda spolu s políciou, psy označujú úkryty páchateľov, vyslobodzovacia jednotka odovzdáva živých, ale zranených páchateľov polícii. Vynášajú na nosidlách štvrtého - exitus. Piaty mimo objektu zatiaľ v snahe odpútať pozornosť zapaľuje auto, signál pre hasičskú jednotku, ktorej zlyháva technika priamo na požiarovisku, rýchlo nastupuje ďalšie zásahové vozidlo a spoločne uhasia vozidlo. Páchateľ je už v rukách polície, zatiaľ čo ostatní sú ošetrovaní zdravotníckou jednotkou a po ošetrení odvádzaní políciou. Ďalší dvaja páchatelia medzitým obsadzujú základnú školu, deti berú ako rukojemníkov. Krízový štáb ktorý zasadá od začiatku rozhoduje o evakuácii školy. Policajnému vyjednávačovi sa podarí presvedčiť únoscov o prepustení rukojemníkov a po podpise vedúceho štábu sa začína evakuácia školy. Tri zranené deti sú ošetrené priamo pred školou a kým deťom sústredeným na evakuačnom stredisku predvádzajú záchranárski psíci nevšedné kúsky hasiči spolu s políciou prehliadajú školu a zisťujú, že je “čistá”.

FTX Pieniny a Tréningové sústredenie Lešť

FTX Pieniny 7. Tréningové sústredenie Lešť 11. V dňoch 11.06. až 15.06.2012 sme sa zúčastnili spoločného cvičenia v objektoch vojenského obvodu Lešť spolu s CCES, PZŽ a Políciou. Mali sme možnosť trénovať vo viacerých ruinách, opustených budovách, ako aj rumoviskách. Tréning bol zameraný na vyhľadávanie zavalených a nedostupných osôb. Psy sa museli vysporiadať nie len s rozľahlými budovami, ale aj tmavými priestormi pod nimi.

Moonlightcamp v Sade Janka Kráľa

Vyvrcholením projektu Moonlightcamp bol happening v Sade Janka Kráľa v Bratislave, 16. júna 2012. Záštitu nad projektom prevzala poslankyňa Európskeho parlamentu pani Monika Flašíková Beňová a starosta mestskej časti Petržalka pán Vladimír Bajan. Cieľom „happeningu“ bolo pripraviť pre širokú verejnosť príjemne a užitočne strávený čas rodičov a starých rodičov s deťmi. Pre deti bolo pripravených 12 stanovíšť s ukážkami prác Policajného zboru, Slovenského Červeného kríža, Hasičského a záchranného zboru, Horskej služby a samozrejme BKZB. Formou súťaží si deti mohli vyskúšať zručnosti na rôznych miestach parku pri rozmanitých atrakciách. Každé dieťa sa pri príchode zaregistrovalo, dostalo hraciu kartu do ktorej zbierali pečiatky po absolvovaní každého zo stanovíšť. Na centrálnom pódiu sa vystriedali okrem známych umelcov aj absolventi kurzu herectva a priestor dostali aj vybrané detské súbory.

Na našom stanovisku sme pre deti pripravili rôzne aktivity súvisiace so záchranárskou kynológiou. Pre najmenších to bolo vyfarbovanie loga, či skladanie puzzle s motívom nášho loga. Pre starších sme pripravili vedomostné otázky týkajúce sa záchranársych psov. Malí aj veľkí si mohli okrem toho aj skúsiť preliezť cez tunely, ktoré sa používajú pri výcviku a vyskúšať si tak, aké je to byť záchranárskym psom.

tags: #varenie #gulasu #krusetnica #recept