Tvarohovo-slivkové knedle: Recept na tradičnú pochúťku

Tvarohové knedle so slivkami patria k tradičným dezertom, ktoré nikdy nesklamú. Existuje na svete človek, ktorý by nemiloval tvarohové knedličky? Nemyslíme si! Príprava týchto knedlí je jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci. Vyskúšajte tento recept a potešte seba a svojich blízkych.

Ingrediencie

Na prípravu cesta a posýpky budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Cesto

* Tvaroh* Krupica* Múka* Vajcia* Cukor* Soľ* Sóda bikarbóna* Slivky* Moka kocky cukru

Posýpka

* Mak* Cukor* Maslo* Strúhanka alebo kakao (voliteľné)

Postup prípravy

1. V miske rozmiešame vidličkou hrudkovitý tvaroh so štipkou soli. Pridáme vajcia a strúhanku a zmes opäť premiešame pomocou vidličky. Podľa potreby pridáme hladkú múku alebo krupicu, ja som dala 30 g, ale odporúčam prisypávať postupne, aby výsledné cesto nebolo príliš tuhé, stačí ak bude kompaktné a jemne lepivé a budú sa z neho dať robiť guľky.2. Do väčšej misy dáme tvaroh, krupicu, múku, vajcia, cukor, soľ, sódu a vypracujeme vláčne polotuhé cesto. Ak nám zostane cesto, spravíme si aj šúľance.3. Do každej odkôstkovanej slivky vložíme jednu moka kocku cukru.4.

Nemecké slivkové knedličky – sladká klasika

Z cesta odtrhneme kúsok, ponaťahujeme medzi prstami a položíme naplnenú slivku. V dlani zabalíme a vytvarujeme guľku. Ak sa ti cesto lepí, navlhči si ruky studenou vodou, prípadne môžeš zakryté cesto odložiť do chladničky na 30 minút.5. V hrnci necháme zovrieť vodu.6. Keď začne voda vrieť, stíšime plameň na stredný a do vody vhodíme guľky. Hotové guľky vložíme do vriacej vody, mierne povaríme a keď vyplávajú na povrch, pridáme aj šúľance, varíme ešte 2-3 minúty. Guľky občas premiešame, aby sa neprilepili na dno hrnca. Varíme cca 12 - 15 minút, ja som varila moje celkovo 14 minút, ale čas závisí od veľkosti guliek. Pripravené knedle vložte do vriacej osolenej vody, aby sa povrch rýchlo zatiahol.7. Uvarené knedle vyberte dierovanou naberačkou, nechajte krátko odpočinúť na tanieri. Uvarené gule a šúľance sitkom vyberieme, polejeme olejom alebo maslom a posypeme makom s cukrom, prípadne sladkou strúhankou alebo kakaom.

Tipy a rady

* K slivkovým knedliam sa hodí aj slivkový lekvár, kyslá smotana či jogurt. Hotové knedličky podávajte s kyslou smotanou osladenou podľa chuti sladidlom a posypané škoricou.* Tieto tvarohové guľky chutia výborne aj bez akejkoľvek náplne, robievam ich maličké ako vlašské orechy a v spojení s chrumkavou strúhankou a vanilkovým maslom chutia famózne.* Pokiaľ by sa cesto príliš lepilo, môžete pridať o niečo viac múky, ale nepreháňajte to, aby neboli knedličky tuhé.* Cesto si rozdeľte na 8-10 častí podľa veľkosti sliviek.

Ingrediencia	Množstvo
Tvaroh	Podľa potreby
Cukor	3 PL
Maslo	100 g

tags: #varenie #tvarohovo #slivkove #knedle #recept