Vianočné trhy na Slovensku: Prehľad a inšpirácie pre vegánov
Bez vianočných trhov si množstvo Slovákov ani celkom nevie predstaviť najkrajšie sviatky v roku. Prinášame prehľad noviniek naprieč krajskými mestami.
Vianočné trhy v krajských mestách
- Bratislava: Vianočné trhy v Bratislave prináša Umelka na nádvorí Starej radnice a radnica na Hviezdoslavovom námestí. Vianočné trhy v Ružinove budú na troch miestach. Vianočný trh v centrálnom priestore v Ružinove. Ružinova zažijete aj pred DK Ružinov od 22. novembra. Nezaostávajú ani ostatné mestské časti. Deti spoločne s anjelom a čertom privítajú Mikuláša.
- Košice (01. 12 - 06.): potiahnu až do pravoslávnych Vianoc, teda až do 6 januára. Magistrát si dal záležať aj na prísnych pravidlách pre predajcov.
- Prešov (25.11 - 31.): čakať aj nový koncept vianočných trhov.
- Banská Bystrica: Trhy v Banskej Bystrici nájdete aj tento rok na námestí SNP. Niesť vo folklórnom duchu.
- Žilina: Novinkou v Žiline bude živý sedliacky dvor. Pod hradom Matúša Čáka sa vianočné trhy začnú najneskôr.
Okrem toho, miestna radnica organizuje už piaty rok 6. až 8. decembra pred Nemeckým kultúrnym domom živý betlehem, varené vínko, lokše, medovníky. V červenej lisovni odprezentujú svoje vínka. Materských a základných škôl predstavia betlehem. 23. decembra si môžete pochutnať na i nealko punče. Nájdete tam zaujímavý kultúrny program. 18. decembra si môžete zakúpiť cukrovinky.
Problémy na vianočných trhoch
Avšak vianočné trhy môžu mať aj skutočne tienisté stránky. Aj keď chlieb s „vegan masťou a bio cibuľou“, ktorý zobral internet útokom, bol úplne celý len výmyslom, ceny na vianočných trhoch bývajú niekedy naozaj prestrelené.
Na bizarný prípad aktuálne upozornil aj Tomáš Smutný, ktorý uvádza, že žije v Bratislave. 50 eur za tri jedlá bez bločku„Košické vianočné trhy = podvod na ‚turistoch‘? Včera večer sme boli pozrieť košické vianočné trhy. Varené víno a cigánska v žemli nemôžu chýbať. A tak som objednal 3 c*gánske, za ktoré si mladý muž vypýtal 50 €. Ešte raz, 50 €. „50 € sa mi zdalo trochu veľa, ale hovorím si, že ceny išli hore. Vyžiadal som si teda bloček, aby som si neskôr vedel túto sumu skontrolovať. Ďalší mladý muž veľmi neochotne nahadzoval bloček do pokladne. Zjavne tam niečo prepisoval, pretože vystaviť bloček mu trvalo minimálne 3 - 4 minúty. Jednotlivé položky si Smutný mal pozrieť až neskôr na hoteli a ostal poriadne nemilo prekvapený.
„Zaúčtoval 400 g krkovičky a 400 g kuracieho. Dosť prekvapivé, keďže 400 g krkovičky, ktorú som mal len ja by sa do žemle ani nezmestilo. Ďalšie položky sú vyslovený podvod - 4x cibuľa za 6 € (pritom sme mali normálne 3 cigánske). Príloha 8x (pritom 3x natrel horčicu, 1x papričky a 1x jednu uhorku, t. zn. maximálne 5 príloh). Nič by som z toho nerobil, keby sa mladí páni len pomýlili. Starostu mestskej časti to mrzíSmutnému to podľa jeho slov „neuškodilo, akurát to zanechalo nechutnú pachuť z košických trhov, ktoré už radšej vynechá“. V statuse taktiež označil viacerých predstaviteľov metropoly východu. Suma je zarážajúca. Osobne by som to neakceptoval a nezaplatil. Verím, že väčšina predajcov je poctivých a snažia sa vykryť nájom a niečo zarobiť. Stánky prenajíma mesto Košice. Skúsim sa opýtať magistrátu, či niekto kontroluje, čo sa tam deje. „Určite nie sú všetky, a možno ani žiaden, okrem tohto stánku podvodníci.
Preto je dôležité byť obozretný a overovať si ceny a bločky, aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam.
Toto je cena CIGÁNSKEJ a PUNČU na vianočných trhoch v Bratislave 2024
Vegánske vianočné jedlá
Vianočná kapustnica neodmysliteľne patrí k vianočným sviatkom a štedrovečernej hostine. Neoddeliteľnou súčasťou vianočnej hostiny je voňavá kapustnica. Spája v sebe výrazné chute kapusty a údeniny, podporené vôňou lesných húb, borievok a sliviek. Táto neodolateľná kombinácia chutí je zároveň nabitá vitamínom C, ktorého bohatým zdrojom je práve kvasená kapusta. Nie je preto žiadnym prekvapením, že správny výber kapusty je pre toto jedlo kľúčový. Ideálne je vybrať sa na trh a nakúpiť sudovú kapustu, ktorá neprešla ďalším spracovaním. Tú môžete aj priamo na mieste ochutnať a zistiť, či je dostatočne kyslá. Ak nemáte možnosť zakúpiť si sudovú kapustu, poslúži aj tá zo supermarketu.
Ďalšiu zásadnú rolu hrá v kapustnici údenina. V tomto prípade použijeme údené tofu. Ak máte možnosť výberu, zvoľte tofu, ktoré je pevnejšie a obsahuje menej vody, a ktoré je výraznejšie zaúdené. Biele tofu v tomto prípade účel nesplní, rovnako ako ani tofu marinované. Medzičasom vyžmýkame vodu z kapusty a odložíme ju v miske bokom. Údené tofu nakrájame na menšie kocky. V hrnci rozpálime olej a tofu opražíme zo všetkých strán do zlatohneda. Doplníme olej do hrnca a opražíme v ňom na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Cibuľu poprášime červenou paprikou a rascou, rýchlo zamiešame a pridáme paradajkový pretlak a tymián. Kapustnicu je dobré nechať odstáť približne tri dni v chladničke, aby sa dobre premiešali jej chute.
Palacinková roláda s oreo sušienkami vo vegánskej verzií je dokonalý dezert ak milujete palacinky, šľahačku a oreo. Ak sa bojíte rolád z piškótového cesta, ktoré ľahko praskajú, vyskúšajte túto jednoduchú verziu z palaciniek. Z cesto z mandľového mlieka si pripravíte 8 tenkých palaciniek. Prvá sa samozrejme nepodarí a potrhá, tak ju zjete. S tým rátam. Zvyšných 7 potriete vyšľahanou rastlinnou šľahačkou s trochou cukru a posypete rozdrvenými oreo sušienkami. Zrolujte, polejte, nechajte stuhnúť. A ani neuveríte aká je to dobrota! Jedna z najlepších rolád aké ochutnáte a bez trápenia a pečenia.
Ak máte mixér, všetky ingrediencie na palacinky dajte do mixéra a rozmixujte na hladké tekuté cestíčko. Ak miešate ručne, tak zmiešajte všetko okrem múky a kakaa. Z cesta opečte na panvici 8 palaciniek. Prvú zjedzte a zvyšných 7 poukladajte tak, aby sa cez polovicu prekrývali. S trochou cukru vyšľahajte rastlinnú šľahačku. V jemnej vrtsve ju rozotrite po strede palaciniek, posypte rozdrvenými sušienkami a oblúky palaciniek zahnite, aby vznikol obdĺžnik. Ten následne zrolujte a roládu dajte stuhnúť, kým pripravíte polevu. Polevu si môžete spraviť len s čokolády a zvyšku rastlinnej šľahačky. Ja som chcela skúsiť lesklú zrkadlovú polevu. Takže som v malom hrnci zohriala šľahačku s cukrom a čokoládou na teplotu asi 70 stupňov. V miske vedľa som zmiešala vodu a agar agar a na záver ho zmiešala do čokoládovej polevy. Potom už len poliať a nechat v chladničke stuhnúť, kým sa vhrnete na krájanie.
