Veľká Ves Varenie Gulášu: Recepty, Podujatia a Bezpečnosť

Varenie gulášu je obľúbená aktivita, ktorá spája ľudí a prináša radosť zo spoločných chvíľ. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty varenia gulášu, od receptov a podujatí až po bezpečnosť a tipy na prípravu strukovín.

Podujatia a súťaže vo varení gulášu

Dňa 12. júla 2025 sa Jaslovské Bohunice opäť stanú centrom vôní, chutí a dobrej nálady. Už 14. Gulášová pohoda nie je len obyčajnou súťažou, ale aj stretnutím ľudí, ktorých spája vášeň pre varenie a radosť zo spoločných chvíľ. Množstvo tímov, od amatérskych kuchárov až po skúsených majstrov guláša, sa postavia k svojim kotlíkom a budú súperiť o titul najlepšieho guláša roka.

Podujatie však nie je len o súťažení. Gulášová pohoda je predovšetkým o zábave, spoločenských stretnutiach a vytváraní spomienok. Návštevníkov čaká bohatý sprievodný program, ktorý zahŕňa živú hudbu, zábavné aktivity pre deti aj dospelých a trhovisko plné miestnych špecialít. Tento tradičný festival je ideálnym miestom na strávenie letného dňa s rodinou, priateľmi alebo kolegami.

Okrem gastronomických zážitkov ponúka možnosť spoznať nových ľudí, objaviť nové chute a podporiť miestnu komunitu. Nech už ste zanietený gurmán, vášnivý kuchár alebo jednoducho milovník dobrej zábavy, Gulášová pohoda 2025 je podujatie, ktoré vás nesklame.

Bezpečnosť pri varení gulášu

Z príjemných rodinných aktivít, ku ktorým varenie gulášu rozhodne patrí, sa razom môže stať tragédia, preto je dôležité, aby sme boli nanajvýš ostražití. Každoročne sa popálením zrania deti, niektoré v menšom, iné vo väčšom rozsahu. Najlepšia a najdôležitejšia je prevencia, pretože potom už nasleduje len smútok, plač a strach o zdravie a život vlastného dieťaťa.

Popáleniny patria medzi najťažšie úrazy, pretože pri postihnutí väčšej časti plochy tela si vyžadujú dlhodobú a najmä bolestivú liečbu. Ich hojenie často sprevádzajú jazvy, čo môže mať za následok aj psychickú traumu u dieťaťa.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sú práve popáleniny najčastejšou príčinou úmrtia detí pod 5 rokov. Približne 3 - 5 % popálenín v detskom veku je život ohrozujúcich. Najčastejšie pritom ide o obareniny (80 %), ďalej je to popálenie ohňom (13 %), a elektrické a iné popáleniny (2-5 %)."

Ako určiť rozsah popálenín u detí?

U detí sú popáleniny závažnejšie ako u dospelého a to z toho dôvodu, že koža dieťaťa je oveľa tenšia, tzn. že takmer každé popáleninové poranenie je hlboké. Rozsah popálenín sa určuje tzv. „pravidlom deviatich“:

  • hlava a krk → 9 %
  • predná plocha trupu → 2 x 9 %
  • zadná plocha trupu → 2 x 9 %
  • jedna horná končatina → 9 %
  • jedna dolná končatina → 2 x 9 %
  • genitál → 1%

U malých detí však toto pravidlo nie je presné, odporúča sa používať pravidlo jednej dlane: veľkosť dlane popáleného dieťaťa sa rovná 1 %.

S popáleninami väčšími ako 1 % (aj pri I. stupni poranenia) by sme mali navštíviť lekára.

Ako podať prvú pomoc pri popáleninách

Záchranár a hlavný inštruktor Fack Academy Miroslav Nagy nám detailne popísal postup, ako okamžite reagovať, keď sa nám doma popáli či obarí dieťa, alebo aj dospelá osoba. Pri oboch treba konať rovnako - hlavne rýchlo:

  1. postihnutú osobu premiestnite z nebezpečného priestoru,
  2. ak horia šaty postihnutého, uložte ho na zem a oheň uhaste nehorľavým materiálom, osoba sa nesmie pohybovať,
  3. opatrne a čo najskôr odstráňte z poranených končatín hodinky, prstene - v krátkom čase dôjde k opuchnutiu,
  4. pri popáleninách nikdy neodstraňujte odev, ktorý je prilepený k pokožke, môžeme tak otvoriť priestor infekcii,
  5. pri obareninách naopak strhneme odev, v ktorom je obsiahnutá horúca látka, čo najskôr aby sme zabránili pôsobeniu tepla na pokožku,
  6. CHLADENIE - je veľmi dôležité, tíšime ním bolesť postihnutej osoby. Chladíme však len postihnuté miesto! Dávame pritom pozor na stratu tepla, ktoré by mohlo najmä u detí toto chladenie privodiť. Popálené miesto podržte pod studenou tečúcou vodou aspoň 10 min., príp. ponorte postihnuté miesto do nádoby s čistou studenou vodou alebo inou neagresívnou tekutinou. Pozor! Nepoužívajte ľad! Chladenie ľadom má horší vplyv na hojenie!

Alkohol vo varení

Bažant na víne, ryba na pive či rumové koláčiky. Alkohol do varenia alebo pečenia pridávame na vylepšenie chuti pokrmu. To sa však neopatrným konzumentom môže vypomstiť. Niektorí si totiž myslia, že alkohol sa počas tepelnej úpravy z jedla vytráca.

Niektorí kuchári veria, že alkohol sa počas varenia z jedla vytráca. Keďže je alkohol prchavejší ako voda, pri varení sa z kvapaliny odparuje rýchlejšie, ale... Na ilustráciu, po dva a pol hodine varenia sa z gulášu s prídavkom alkoholu uvoľní drvivá väčšina priliateho alkoholu. Má to však háčik - ak para z hrnca nemôže unikať, kondenzuje sa pod pokrievkou a steká späť. Podobný jav nastáva v pekáči s mäsom, ktoré v rúre varíte napríklad na víne.

Ak teda konzumujete pokrm, ktorého recept zahŕňa aj alkohol, nesadajte si hneď po jedle za volant.

Tipy na prípravu strukovín

Sériu strukovinových videoreceptov dopĺňame o recept na rýchly Fazuľový guláš s chlebom. V tomto článku sa zameriame na to, ako sa vyhnúť nafúknutému bruchu po konzumácii strukovín. V predchádzajúcich článkoch sme už spomínali, že strukoviny obsahujú vysoký podiel bielkovín a preto sa považujú za najdôležitejšie potraviny zdravej vegánskej stravy, ako aj za účinnú náhradu živočíšnych produktov.

Napriek veľkému množstvu zdraviu prospešných látok sa strukovinám niektorí ľudia cielene vyhýbajú, pretože im spôsobujú rôzne tráviace ťažkosti, ako napr. nafukovanie. Za tieto plyny v trávení sú zodpovedné oligosacharidy, ktoré strukoviny obsahujú. Avšak existuje aj veľká skupina ľudí, napríklad vegáni a vegetariáni, ktorým tieto výživné potraviny nerobia žiadne, alebo len minimálne problémy.

V prvom rade si naše telo zvykne na trávenie toho, čo zvyčajne jeme. A keďže táto skupina ľudí už vie o dôležitosti strukovín vo vyváženej a zdravej strave, konzumujú ich pravidelne. V druhom rade je dôležité vedieť, ako si strukoviny pripraviť, aby boli ľahšie stráviteľné. Oligosacharidy sú rozpustné vo vode a tak sa ich ľahko zbavíme, ak strukoviny pred varením namočíme do vody.

Pri namáčaní dochádza k uvoľňovaniu oligosadaridov do vody a strukoviny sa stávajú ľahšie stráviteľnými a aj sa rýchlejšie uvaria. Stráviteľnosť strukovín ďalej uľahčí aj kombu riasa, ktorá zároveň skráti aj dobu varenia. Pridáme ju pri varení na dno hrnca.

Kotlíkový GULÁŠ z bravčového mäsa | Varený vonku !!!

tags: #veľká #ves #varenie #gulášu #recept

Populárne príspevky: