Ako uvariť dokonalú fazuľu a chutné recepty

Fazuľa je mimoriadne obľúbená strukovina, ktorá poslúži na prípravu skvelej polievky, ale aj iných chutných jedál, ako sú prívarky, nátierky i šaláty. Základom je preto vedieť, ako ju správne uvariť, preto nevynechajte tieto kroky.

Fazuľová polievka je ideálnym spoločníkom počas chladných dní, kedy si radi vychutnávame hrejivé klasiky, ktoré zasýtia na celé dopoludnie. Výborná je na sladko, na kyslo, v pikantnej verzii i v kombinácii s inými strukovinami či zeleninou, bez mäsa, ale aj s údeným kolenom alebo rebierkami.

My vám dnes ponúkame overený postup na prípravu fazule a výber najlepších overených receptov. Varte s istotou! Geniálny trik, vďaka ktorému sa fazuľa už nikdy nerozpadne, a tipy, ako uvariť vždy perfektnú fazuľu a nič nepokaziť.

Ako správne uvariť fazuľu

Fazuľa, rovnako ako aj iné strukoviny, potrebuje svoj čas, aby zmäkla. Ideálne je ju namočiť vopred do studenej vody, najlepšie deň pred plánovaným varením. Niektorých ľudí môže konzumácia fazule potrápiť a spôsobiť tráviace ťažkosti. Preto sa odporúča fazuľu namočiť bez ohľadu na to, aký druh si na varenie vyberieme.

Pokiaľ chcete čas ušetriť, použite metódu rýchleho namáčania. Fazuľu zalejeme vodou, privedieme k varu a povaríme 2-3 minúty. Dáme bokom, prikryjeme a necháme postáť 1 hodinu.

Fazuľu umyjeme a namočíme do studenej vody, aby zmäkla. Pokiaľ ste fazuľu zabudli dostatočne vopred namočiť, expresné zmäknutie zaručí sóda bikarbóna.

Vodu vymeníme po namáčaní, zalejeme čistou vodou, privedieme k varu a vodu opäť vymeníme. Absolútnou jednotkou v rýchlosti varenia je tlakový hrniec. S ním máte vždy istotu.

Ak varíme fazuľovú polievku či prívarok s pridaním smotany alebo mlieka, tesne predtým pridajte do hrnca lyžičku sódy bikarbóny. Krásne krémová štruktúra je už len čerešničkou na torte.

Pokiaľ pripravujete polievku či fazuľu na šalát, tento trik oceníte. Kúsky fazule budú dokonalé a šupka bude krásne držať svoj tvar. Na začiatku varenia pridajte lyžičku soli. Avšak je tiež pravda, že ak pridáte soľ na začiatku, proces varenia sa môže predĺžiť. Teda čím viac soli, tým dlhšie ju budete musieť variť.

Recepty z fazule

Jednu z najobľúbenejších a dnes už kultových maďarských fazuľových polievok... Naša obľúbená fazuľová polievka na kyslo. Varím ju z bielej fazule, takto nám chutí... Jedno z najchutnejších jedál z jedného hrnca, ktoré sa dá uvariť v každom ročnom... Výborná voňavá polievka, ktorú naša rodinu miluje. Recept mi posunula mamina a chutí naozaj... Túto sýtu polievku môžete podávať v bochníku, aby ste získali ešte... U nás je to riadna chlapská polievka, keďže aj v lete sú tí moji hladní :D Vždy varím... Výborná polievka zo suchej fazule na turecký spôsob. Hodí sa k nej klasicky len chlieb, alebo... Podbitá pasuľa - poznáte tento recept?

V tomto daždivom, stále chladnejšom počasí jesenného charakteru, viac ako inokedy túžim po chutných, horúcich krémových polievkach. Krémové polievky boli vždy neoddeliteľnou súčasťou môjho každodenného života.

Recept na sýtu fazuľovú polievku

Sýta fazuľová polievka, ktorá nahradí aj hlavný chod.

  1. Fazuľu opláchneme, zalejeme studenou vodou, pridáme bobkový list a necháme odstáť aspoň 3 hodiny pred varením.
  2. V mlieku rozhabarkujeme lyžicu hladkej múky a postupne vmiešame do polievky. Podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie. Na záver pridáme ešte ocot, ja som dala 1,5 PL.

Zdravý obed a jeho význam

Obed patrí k hlavným chodom dňa, a preto sa nepatrí vynechať ho ani znevažovať jeho význam. Obedujeme, aby sme boli zdraví, získali energiu do ďalšej časti dňa a tú aktuálnu si naplno vychutnávali. Pokojný obed pri príjemnom stolovaní je symbolom, že nám na sebe skutočne záleží.

Zdravý obed si okrem iného vyžaduje správne načasovanie. Toto kritérium predraďujeme, keďže najmä my Slováci patríme k večne uponáhľaným a nespokojným. V zásadách obedovania sa len ťažko vyrovnáme napr. Francúzom, ktorí si aj cez pracovný čas doprajú viachodinovú obedovú prestávku. Vôbec však nemusí ísť až o taký extrém, stačí, ak svoje stravovacie návyky správne nastavíme už od rána. Čas obeda závisí od raňajok a času na desiatu. V prípade, že raňajkujeme okolo 6 -7 hod.

Obedovať zdravo neznamená hltať ani hrýzť potravu, ale ju dostatočne prežúvať, aby bola pripravená na ďalšie spracovanie. Obedová pauza má tak trvať aspoň hodinu. Viete, že na spracovanie potravy sú najlepšie vlastné telesné tekutiny v ústach a nie zapíjanie? Hrozí, že trávenie sa sťaží a najintenzívnejšie prekrvenie prebehne v oblasti tráviacich orgánov.

Popri čase na obed je správny pomer živín ďalším dôležitým kritériom. Zatiaľ čo existujú tipy na sýty obed z proteínov alebo na zdravé sacharidové menu, my dopĺňame aj zastúpenie zdravých tukov a vytvárame tak komplexnú predstavu o zdravom obede. Najlepšie je rozdeliť si svoj obedový tanier na tretiny a každú zásobiť ako živočíšnou bielkovinou, tak aj oblohou z vlákniny a zdravými zdrojmi sacharidov ako prílohou.

že bez ohľadu na typ obedového menu by u dospelých mal jeho celkový energetický príjem predstavovať cca. 3500 kJ. Minimálne z jedného, pričom ho nikdy nevynechávame. Inak by telo neefektívne narábalo s hladinou cukru a z dlhodobého hľadiska má za následok aj problematické spaľovanie tukov. Pozor! Polievka v zdravom stravovaní sa odporúča skôr ako samostatné jedlo napr. pri chudnutí alebo na večeru. Polievka aktivizuje žalúdočné šťavy a tie očakávajú ďalší príjem stravy. Každý obed má svoj účel. Mäsko dochucujeme len málo, vystačiť nám má soľ, čierne korenie, poprípade majorán.

Jesť preto, že ste hladné, nie preto, že vám to iní vnucujú. Jesť treba v pokojnom prostredí úplne sústredený na chuť, vôňu a kombináciu servírovaných potravín. Zdravé jedlo zahŕňa nevyhnutné makronutrienty, vitamíny a minerály pre energiu na celý deň. Pri plánovaní konkrétne jedálnička pre ženy na chudnutie zdôrazňujeme, že spôsobom stravovania a výdajom energie treba dosiahnuť kalorický deficit - výdaj energie je vyšší než príjem.

Tipy na zdravé obedy

  • Zapekaná cuketa s mletým bravčovým mäsom: Kombinujeme zdroje živočíšnych a rastlinných bielkovín.
  • Kuracie prsia s quinoou a zeleninou: Grilované kuracie prsia s quinoou zmiešanou so zeleninou.
  • Šalát z bielej fazule s tuniakom: Prepláchnutá biela fazuľa, tuniak, čierne olivy, červená cibuľa, sušené paradajky, jarná cibuľka alebo bylinky a nasekaný šalát.
  • Cuketové cestoviny s cherry paradajkami a mozzarellou: Cuketové "špagety" s cherry paradajkami, pórom a mozzarellou.
  • Pečená tekvica s batátmi a kuracím mäsom: Kúsky tekvice a batátov pečené s kuracím mäsom.

Ľahká a sýta večera

Večera má byť ľahká - to znamená dobre stráviteľná, ale sýta na celú noc. Odporúča sa jesť večeru cca. 3 hodiny pred spaním. Pozostáva z málo sacharidov, ale ani tie nevynechávame úplne. Bohatý na omega 3 mastné kyseliny podporuje okrem iného správne fungovanie metabolizmu. Pre úžasnú chuť je vhodný losos v marináde s olivovým olejom a zmesou byliniek na ryby. Pri pečení postačí z každej strany po 5 min, inak by bol suchý a stratil tú úžasnú chuť po rybách. Najprv prudko opekáme kožou dole cca. 1 min.

Tip na večeru: Losos v marináde s olivovým olejom a bylinkami.

Vernostný program Veg life

Naša reštaurácia Veg life je viac než len miestom, kde si môžete vychutnať chutné vegetariánske a vegánske jedlá. S naším vernostným programom vám ponúkame šancu získať ešte viac. Zbierajte body za každú návštevu, premieňajte ich na skvelé odmeny a užívajte si naše jedlá zadarmo. S Veg life aplikáciou získate nielen prístup k výhodám vernostného programu, ale aj k aktuálnym ponukám, menu a inšpiráciám.

Ak chcete začať zbierať body, stačí prísť k nám a kúpiť si niečo z našej pestrej ponuky - jedlo, nápoje, doplnkový tovar, to všetko vám prinesie body. Vždy, keď u nás nakúpite, dostanete bloček. Na každom bločku je QR kód, ktorý oskenujete cez tlačidlo NAČÍTAŤ BLOČEK a body sa vám automaticky pripíšu podľa hodnoty nákupu 1 € = 1 bod. Čím viac u nás jete, tým viac bodov máte na svojom účte a máte nárok na viac odmien.

V aplikácii nájdete aj sekciu KUPÓNY, ktorá vám umožní využiť rôzne zľavy a špeciálne ponuky. Každý mesiac máme pre vás niečo extra - napríklad malú polievku zadarmo alebo iné výhodné akcie, ktoré sú dostupné bez ohľadu na to, koľko bodov ste priebežne nazbierali. Stačí, keď aktivujete kupón v aplikácii, a môžete si užívať zľavy alebo špeciálne ponuky. Vo Veg life aplikácii vždy nájdete AKTUÁLNE MENU, NOVINKY i OBĽÚBENÉ RECEPTY, ktoré si môžete vyskúšať aj doma.

Recept na fazuľovú polievku - takto sa varí naozaj lahodná fazuľová polievka na sladko kyslo.

tags: #vernost #obedove #menu #recepty

Populárne príspevky: