Grilované banány s čokoládou a vianočka: Sladké potešenie pre každú príležitosť

Nenechajte sa zaskočiť chuťkami svojich hostí ani tými vlastnými. Po mäsových hodoch vyberte z grilu fantastický dezert. Jednoducho nám pripomína naše praveké korene, pretože k nemu patrí oheň a dym, je to romantika, je to chutné a ugrilovať môžeme takmer všetko.

Áno, aj na grile sa dá urobiť čokoládový dezert. My ale máme ten recept na božský čokobanán.

Grilované banány s horkou čokoládou, rumom a pistáciami

❗️Máš 2 banány a kakao? Iba 3 prísady – žiadny cukor, žiadna múka!

Ingrediencie:

  • 4 banány
  • 1 lyžica hnedého cukru
  • exotické korenie Chai Moment
  • štipka soli
  • 1 lyžica roztopeného masla
  • 2 lyžice rumu

Na čokoládovú polevu:

  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 150 g tmavej čokolády
  • štipka soli
  • za hrsť nasekaných pistácií na ozdobu

Postup:

  1. Najprv urobte čokoládovú polevu: V hrnčeku zohrejte šľahačku pod bod varu a zalejte ňou nasekanú tmavú čokoládu a štipku soli. Nechajte minútku postáť a potom rozmiešajte dohladka.
  2. Rozpáľte gril.
  3. V miske zmiešajte cukor, korenie Chai Moment a soľ. Maslo roztopte a primiešajte cukrovo-koreninovú zmes.
  4. Pridajte rum a všetko dobre premiešajte.
  5. Banány rozrežte pozdĺžne na polovice a reznú stranu dobre potrite rumovou zmesou.
  6. Grilujte reznou stranou dole asi 3 minúty.
  7. Potom banány otočte šupkou dole a grilujte 5 minút. Počas grilovania ich potierajte rumovou zmesou.
  8. Banány uložte na tanier, polejte čokoládovou polevou a posypte nasekanými pistáciami.

Ďalšie tipy na grilovanie

Ak grilujete na plyne, nemusíte sa vzdať vône dymu. Existuje drevená štiepka na plynový gril, používa sa aj na údenie. Zoženiete ju tam, kde majú bežne uhlie či brikety.

Tip: Drevená štiepka, alebo aj čipsy bývajú z rôznych druhov dreva, preto budú aj inak voňať.

Mäso naložené v marináde rovno z obchodu? Naša babka by nikdy nekúpila v obchode naložené mäso. Už len preto, že marináda dokáže zakryť to, že mäso je po záruke. Spravte si vlastnú, alebo si kúpte drahší a kvalitnejší kúsok mäsa a nebudete žiadnu potrebovať. Bude stačiť soľ a korenie, papriku ale nikdy nedávajte pred grilovaním, zhorkla by.

Tip: Hrubšie párky nakrojte, napchajte do nich syr a obaľte v slaninke.

Kto do mäsa pichne vidličkou počas grilovania, sám si môže za to, že mu vytečie všetka chutná šťava. Tá kvapká na uhlíky a tie nám vrátia karcinogény. Vždy používajte iba kliešte. Čím budú mať dlhšiu rukoväť, tým lepšie.

Všetci to poznáme, mäsko je na grile a nám až tak brnia ruky, aby sme ho otočili. Ak to urobíte priskoro, stejk bude ešte prilepený, takže sa vám potrhá a vytečie z neho šťava.

Tip: Mäso potrite olejom, ale takým, ktorý je odolný voči vysokým teplotám, alebo masťou. Nepoužívajte olivový olej, rýchlo zhorí. Ak grilujete rybu, mala by byť naopak studená, ideálne z chladničky. Musí mať kožu, aby sa netrhala. Ideálne ju zabaľte do alobalu a ochuťte bylinkami a citrónom a až potom dajte na gril.

Ďalšie možnosti grilovaného ovocia

Ako dezert výborne funguje akékoľvek sladké ovocie, ktoré len trošku posypete cukrom. Ananás, jablká, broskyne, slivky… Cukor sa zmení na karamel a je to fakt božské.

Grilované broskyne s oštiepkom, tymianom a prosciuttom

Ingrediencie:

  • 4 broskyne
  • 1 oštiepok
  • za misku rukoly
  • pár plátkov prosciutta
  • tymián na ozdobu

Na dresing:

  • 3 lyžice medu
  • 8 lyžíc olivového oleja
  • 3 lyžice octu
  • soľ, korenie

Postup:

  1. Urobte dresing: Len vymiešajte všetky suroviny.
  2. Broskyne umyte, osušte, rozkrojte na polovice a vyberte kôstky.
  3. Potom ich rozložte na mriežku grilu a grilujte 2 - 3 minúty, aby skaramelizovali.
  4. Na gril dajte aj nakrájaný syr, aby sa pekne opiekol.
  5. Zatiaľ v miske zmiešajte rukolu s polovicou dresingu a uložte na servírovací tanier.
  6. Na rukolu poukladajte grilované broskyne, syr a prosciutto.

Vianočná generálka

Orezky zmiešam s čokoládovým pudingom uvareným v káve, pridám džem a piškótové omrvinky podľa potreby. Potom z polovice zarobeného cesta tvorím úliky, plnené hocijakým krémom, a po stuhnutí namáčam do čokolády a ozdobím. Do druhej polovice pridám nasekaké mandle a pokrájaný ananás podľa chuti a robím guľky, ktoré obalím v kokose.

Veľmi jednoduchý, rýchly a chutný dezert. Nakrájame si banán na širšie plátky a osmažíme si ho na masle. Ak už nám banán začne mäknúť pridáme rum, práškový cukor a jemne ho vyredukujeme. Banány naložíme na tanier a prelejeme vopred pripravenou čokoládou. Navrch posypeme nastrúhané mandle. V jednom hrnci si necháme zovrieť vodu. Pri zovretí dáme druhý hrniec do ktorého si dáme maslo a postupne pridávame čokoládu. Posypeme vanilkou a miešame dovtedy dokiaľ sa nám vanilka neroztopí.

tags: #vianocka #recept #gril #banan #cokolada

Populárne príspevky: