Vianočné Medovníkové Svietniky: Recept na Mäkké a Voňavé Perníčky

Prešla som kopec stránok a hľadala som chutný recept na medovník. Určite existujú recepty na pravé medovníky s medom. Čoskoro som zistila, že 99% receptov dáva do medovníka len malé množstvo medu, zvyšok je cukor. Bohužiaľ, aj keď som recept dlho hľadala, nenašla som.

Viete prečo som im dala pomenovanie ozajstné medové medovníky? Veď už z toho názvu je jasné, že hlavnou ingredienciou by mal byť med a nie to len maskovať za cukor. Tak som sa rozhodla trošku experimentovať a prispôsobiť si recept podľa seba. Netrvalo dlho a druhý pokus bol hneď úspešný.

Po prvom prototype vydarených Medovníkov už nie je chýru ani slychu. Pár krát som ich robila tak že som ich ani nenechala postáť jeden deň v chladničke iba jednu hodinu...tak isto boli krehučké, mäkučké proste úžasné...ale dávať iba med žiadny cukor...

Je vhodný k Vianociam ako výzdoba na stôl, obývačkovú stenu, ale tiež je vhodný ako darček pre blízkych. Má Okrem krásnej medovníkovej vône si s takýmto svietnikom po večeroch svietime.

Tak to je vzácnosť taký recept, určite treba uchovať...čo sa týka tvrdosti bola som milo prekvapená sú hneď neskutočné mäkké a čím dlhšie postoja tým majú prenikavejšiu chuť...fakt lepšie medovníky som nejedla...

Veľmi sa teším, že som vám urobila radosť tak mi prosím napíšte ak ich niekto bude robiť ako sa vydarili....

Recept na vianočné medovníky:

Ingrediencie:

  • Múka (špaldová alebo ražná)
  • Med
  • Maslo
  • Vajíčka (1 do cesta, 1 na potretie)
  • Korenie na medovníky

Postup:

  1. Maslo, cukor, vajíčka a med zohrejeme nad parou za stáleho miešania, až kým sa cukor rozpustí, do vlažného pridám ostatné ingrediencie a vymiesime cesto na medovníčky, ktoré rozvaľkáme na hrúbku cca 3-5 mm, následne vykrojíme požadované tvary a dáme na plech s papierom piecť na 8-10 min. na 180 stupňov....hotové ešte teplé potrieme rozšľahaným vajíčkom, do ktorého pridáme troška mlieka, aby sa perníčky leskli.
  2. Necháme ho cez noc v chladničke (alebo min 10 hodín) a cesto stuhne.
  3. Rozvalkať a vykrajovať formičkami, piecť 7-8 min na 180 stupňov(nie viac a nie menej!).
  4. Pred pečením potrieť žĺtkom s mliekom. Nepiect dlhšie!!
  5. Uchovávať v mikroténovom sáčku a v dóze alebo krabici.

Tipy a triky:

  • Ak sa cesto lepí, pridajte viac múky.
  • Pre mäkké medovníky použite ražnú múku.
  • Medovníky potrite vajíčkom, aby boli lesklé.
  • Ak chcete, aby medovníky zmäkli, pridajte do nádoby s nimi kúsok jablka alebo chleba.

Plnka na zdobenie:

Vyšľaháme 1 bielok s 15 dkg pr. cukru.

Ďalšie rady:

  • Vždy sa skoro pojedli takže neviem ako dlho vydržia :-).
  • Ivyn áno jedno vajíčko ide do cesta a jedno je na potretie...robila som tieto perníky už veľa krát a ani raz som nemusela čakať kým zmäknú...hneď od začiatku boli mäkučké....
  • Rozvalkať a vykrajovať formičkami, piecť 7-8 min na 180 stupňov(nie viac a nie memej!).
  • Nedala by som tu recept, ktorý nemám odskúšaný...ja osobne som problém nemala tak nechápem prečo to u vás bolo inač...mrzí ma to...a cesto na začiatku je mäkšie ale to len preto maslo je roztopené...ak to stuhne cesto je pekné a dá sa dobre vaľkať...samozrejme ak by ste chceli robiť medovník hneď tak by to samozrejme nešlo...musí sa ochladiť...
  • Recept je na obale ražnej múky zn. Biomila.

Skúsenosti a postrehy:

  • user_433022: S cestom sa pracovalo veľmi dobre ( aj keď musela som pridať ešte trochu múky aby nebolo moc riedke a nelepilo sa) Po upečení boli ihneď mäkkučké s veľmi príjemnou chuťou. Ďakujem za super receptík. Vidím to tak, že tieto medovníčky sa budú u nás piecť už každý rok :)
  • Zsoka.s: síce som musela pridať trocha viac múky ale medovníčky sa mi pekne podarili, sú mäkké (čomu sa potešila najmä babička :)) neviem, či vydržia do Vianoc, takže budem musieť ešte raz zopakovať, asi pridám trocha viac korenia, ale to si musí doladiť každý podľa svojej chuti...
  • gredorka: Piekli sme tieto medovníky dvakrát: raz zo špaldovej, druhý raz z ražnej múky. Prvé sa pri pečení trošku "rozliali", takže vločka vyzerala ako chobotnica, ale na chuť boli fantastické. Mäkučké a voňavé. Ražné boli dokonalé tvarom aj chuťou. Ďakujem. S dovolením prepisujem do zošita s podedenými a odskúšanými receptami :), nech je vždy po ruke.

Dúfam že sa podarí...držím palce.

Tak to som rada že sa podarili...ďakujem za info.

Tak dúfam že sa podarí...držím palce.

Medovníkový vianočný stromček 🎄 návod pre začiatočníkov / decoroting christmas cookies

tags: #vianocne #medovnikove #svietniky #recept

Populárne príspevky: