Vianočné Sladkosti do Mikulášskych Balíčkov: Recepty a Inšpirácie

Advent je tu a o pár dní budeme pripravovať sladké balíčky do čižmičiek pre malých maškrtníkov. Nie je nič krajšie ako Vianoce na snehu, ktoré vyčarujú tú pravú adventnú atmosféru. Pripravte si s nami tie najlepšie vianočné sladkosti do mikulášskych balíčkov, ktoré potešia deti aj dospelých. Vyskúšajte recepty a zabaľte dobroty do sviatočných balíčkov.

História a Tradícia Mikulášskych Balíčkov

Mikulášske balíčky sú neodmysliteľnou súčasťou slovanskej kultúry a mnohých európskych tradícií. História mikulášskych balíčkov siaha až do stredoveku, keď sa sviatok svätého Mikuláša začal sláviť ako deň dobročinnosti a obdarúvania. Svätý Mikuláš, biskup v Myre (dnešné Turecko), bol známy svojou štedrosťou a tým, že pomáhal chudobným, čo sa prenieslo do tradície obdarúvania detí.

Jedna z najznámejších legiend hovorí o troch dcérach chudobného muža, ktorý nemal peniaze na ich veno. Mikuláš tajne hodil do jeho domu tri mešce plné zlata, čo je základom tradície dávania darov do čižmičiek alebo pančúch, ktoré deti nechávajú v noci na sviatok svätého Mikuláša v okne.

Tradícia obdarúvania na sviatok svätého Mikuláša sa postupne rozšírila po celej Európe a získala rôzne lokálne podoby. Na Slovensku a v okolitých krajinách si deti večer 5. decembra vyčistili čižmičky a položili ich na viditeľné miesto, zvyčajne na parapet okna. Do čistých čižmičiek Mikuláš v noci vložil drobné darčeky, ako orechy, jablká alebo medovníky. Ak však dieťa nebolo počas roka poslušné, namiesto sladkostí našlo uhlie alebo zemiak.

V minulosti, bežnou súčasťou balíčkov boli orechy, sušené ovocie, jablká či medovníky. Cukor a sladkosti boli luxusom, ktorý si mohli dovoliť len najbohatšie vrstvy. Mandarínky, ktoré sú dnes považované za jednu z typických súčastí mikulášskych balíčkov, sa stali populárnymi v socialistickom období v bývalom Československu.

Čo Obsahujú Dnešné Mikulášske Balíčky?

Dnešné mikulášske balíčky predstavujú kombináciu minulosti a súčasnosti. Či už je to mandarínka, čokoláda, alebo orech, každý prvok balíčka nesie v sebe kúsok histórie a príbehu. Podľa ľudových tradícií by v balíčku nemalo chýbať ovocie, orechy a drobná hračka. Kedysi sa do mikulášskych balíčkov vkladali jablká či sušené ovocie. Deti sa veľmi tešili aj orechom, čo je, mimochodom, tiež veľmi zdravý darček. Dnes si už môžeme vyberať zo širokej ponuky orechov a okrem vlašských môžeme vhodiť do balíkov aj kešu, mandle, pistácie či arašidy.

Sladkosti v balíčkoch (čokolády, cukríky, lízanky) sú skôr novodobou záležitosťou. Ak ako rodičia nechcete deti zásobovať cukrom a éčkami, môžete im do balíka vhodiť vlastnoručne pripravené domáce keksíky alebo cereálne tyčinky.

Zdravé alternatívy do mikulášskych balíčkov:

  • Ovocie: Jablká, hrušky, mandarínky, pomaranče, banány.
  • Orechy: Vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu, pistácie.
  • Sušené ovocie: Hrozienka, datle, figy, marhule, slivky.
  • Raw tyčinky: Tyčinky bez pridaného cukru a konzervačných látok.
  • Orechové maslá: Maslá bez pridaného cukru, palmového oleja a konzervačných látok.
  • Domáce keksíky a medovníčky: Pripravené z kvalitných surovín a s menším množstvom cukru.
  • Čučoriedkové guľky: Ovsené vločky, čučoriedky a maslo rozmixujete, vytvarujte guľky a obaľujete v kokose.
  • Domáca čokoládová nátierka: Orechy, kakao, cukor, maslo a mlieko.

Recepty na Domáce Vianočné Sladkosti

Sme presvedčení, že výborných receptov na vianočné cukrovinky nie je nikdy dosť, a preto Vám prezradíme niekoľko našich obľúbených receptov. Veľa zábavy pri pečení!

Linecké Koláčiky

Neporaziteľné linecké koláčiky - Tieto klasiky prosto patria k Vianociam.

Suroviny:

  • 300 g hladkej múky
  • 200 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • 1 žĺtok
  • kôra z polovice citróna
  • vanilková dužina z polovice struku
  • ríbezľový džem

Postup:

  1. Zo všetkých surovín okrem džemu vypracujte hladké a kompaktné cesto - ručne alebo v kuchynskom robote.
  2. Zabaľte ho do potravinovej fólie a uložte do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne aj na celú noc.
  3. Vychladnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku maximálne 5 mm a vykrajujte tvary - polovicu bez otvoru, polovicu s otvorom.
  4. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 7 minút.
  5. Vychladnuté ich zlepujte marmeládou a uložte do krabičky na chladnejšie miesto. Linecké chutia najlepšie po týždni odležania.

Vanilkové Rožteky

Kto by nemiloval vanilkové rožteky? Každá rodina má svoj vlastný recept - niekto pridáva lieskové orechy, iný vlašské, mandle či pistácie. Výsledok je však vždy rovnaký: krehké rožky voňajúce vanilkou.

Suroviny:

  • 300 g hladkej múky
  • 200 g masla
  • 100 g mletých mandlí
  • 2 žĺtky
  • 80 g práškového cukru + na obaľovanie
  • vanilkový struk - dužinu pridajte do cesta aj do cukru na obaľovanie

Postup:

  1. Vypracujte zo surovín hladké cesto a nechajte ho odležať niekoľko hodín v chladničke, najlepšie cez noc.
  2. Rožky tvarujte ručne a ukladajte ich tesne vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Pečte na 180 °C približne 10 minút.
  4. Ešte teplé ich obaľujte vo vanilkovom cukre a potom uložte do škatule. Na ich jemnosť si ale eště počkáte - najlepšie chutia až po 14 dňoch.

Medovníčky

Tento recept na medovníky je ideálny pre tých, ktorí pečú v predstihu. Hoci potrebujú čas na zmäknutie, za čakanie sa odmenia fantastickou chuťou a dlhou trvanlivosťou - vydržia potom celé mesiace.

Suroviny:

  • 600 g hladkej múky
  • 160 g práškového cukru
  • 200 g teplého medu
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • ½ balíčka prášku do pečiva
  • 130 g masla
  • 2 vajcia
  • 2 PL perníkového korenia
  • 1 ČL škorice
  • vanilkový struk
  • kôra z citróna a z pomaranča

Postup:

  1. Všetky ingrediencie spracujte na hladké cesto a uložte ho do chladničky aspoň na 24 hodín.
  2. Potom cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 4 mm a vykrajujte tvary.
  3. Pečte na 180 °C asi 12 minút.
  4. Ak chcete medovníčky lesklé, potrite ich pred pečením zmesou žĺtka a vody.
  5. Po upečení ich môžete ozdobiť cukrovou polevou alebo čokoládou.
  6. Hotové medovníčky skladujte v krabici na chladnom mieste a nechajte ich niekoľko týždňov odležať, aby zmäkli.

Domáca Slivková Nátierka s Čokoládou

Suroviny:

  • 1,5 kg čerstvých sliviek
  • 4 PL kokosového cukru/medu
  • 5 PL kakaa
  • 100 g kvalitnej tmavej čokolády
  • 2 ČL škorice
  • 2-3 hrste orieškov podľa chuti (lieskovce, vlašské orechy)

Postup:

  1. Slivky umyte, odkôstkujte a dajte variť do hrnca spolu so škoricou.
  2. Slivky nechajte rozvariť za stáleho miešania, zabránite tak pripáleniu.
  3. Keď sú slivky rozvarené, rozmixujte ich v mixéri a prepasírujte.
  4. Do teplej rozmixovanej hmoty pridajte kokosový cukor (alebo med), nastrúhanú čokoládu, kakao a premiešajte, aby sa čokoláda roztopila.
  5. Na záver pridajte mleté oriešky. Pred pomletím ich ešte nasucho opražte, získajú výraznejšiu chuť.
  6. Teplú slivkovú nátierku naplňte do sterilizovaných a vysušených pohárikov, zatvorte a postavte dolu hlavou na viečko.
  7. Ak ju následne ešte sterilizujete pri teplote 95 °C cca 20 minút, predĺžite tak trvanlivosť na niekoľko týždňov. V opačnom prípade ju odporúčame skonzumovať max.

Trendy v Pečení Vianočných Cukroviniek

Na Vianoce nemusí byť na stole vždy len klasika. Príjemnou zmenou na tácke s vianočnými cukrovinkami môžu byť aj nové, neobvyklé kreácie. Prinášame Vám informácie o nových trendoch vo vianočnom pečení.

Adventný Kalendár z Cake-Pops

Tak trochu iné vianočné pečivo: cake-pops - to je novinka, ktorá sa na celom svete stala skutočným trendom. Pestro sfarbené minicukrovinky na špajli nie sú len pôsobivým občerstvením typu „fingerfood“ na párty alebo oslavu narodenín. Skvele sa hodia aj na adventný kalendár.

3D Pečenie

Vianočné cukrovinky, to je minulosť. Dnes je trendy 3D pečenie, počas ktorého vznikajú skvelé „sochárske“ diela, ktoré sú očarujúce zo všetkých strán. Formy na pečenie novej generácie je dostať v rôznych tvaroch a manipulácia s nimi nie je vôbec komplikovaná.

Vianočný Stromček z Cukroviniek

Nezabudnuteľným symbolom Vianoc je vianočný stromček. A skutočnou pastvou pre oči bude stromček poskladaný z kúskov cukroviniek, ktorý môžete použiť aj ako krásnu dekoráciu na slávnostne prestretom stole.

Pečenie a Darovanie Vianočných Cukroviniek

Keď človek raz s pečením cukroviniek začne, ťažko sa mu s ním končí. Hlavne pečenie cukroviniek s deťmi je také zábavné, že človek ani pri neustálom maškrtení nestihne také množstvá cukroviniek spotrebovať. A preto je skvelé, že sa cukrovinky výborne hodia ako malý vianočný darček pre priateľov a rodinu.

Pekne zabalené vlastnoručne upečené cukrovinky sú výborným darčekom na cestu. Klasicky sa na cukrovinky používa priehľadné vrecúško zaviazané peknou stuhou. Zopár kúskov cukroviniek môžete uložiť aj do hotových darčekových košíčkov alebo do malých pestrých papierových škatuliek, ktoré následne môžete obaliť celofánom.

Ako Vybrať Kvalitné Sladkosti v Obchode?

Čokoládové figúrky v tvare Mikuláša, veselých snehuliakov alebo tučniakov zaplavili obchody. Takéto figúrky, salónky a čokoládové mince spolu s vianočným pečivom zdobia naše vianočné stromčeky a stoly. Sú rozkošné a niekedy je ťažké odolať, aby ste ich nevhodili do nákupného košíka. Oplatí sa to? To už závisí od konkrétneho výrobku. Odborníčka na zdravú výživu Katarzyna Bosacka navrhuje, na čo si dať pri nakupovaní pozor.

„Pri kúpe čokoládových Mikulášov hľadajte tie, ktoré obsahujú skutočný tuk a kakaovú hmotu. Ani tie nebudú nezdravé, ale určite sú oveľa lepšou voľbou ako najlacnejšie vylepšenia,“ - upozorňuje. Odborníčka tiež varuje, aby ste nesiahali po čokoládach s veľmi nízkou cenou, pretože po nej zvyčajne nasleduje nízka kvalita.

„Každý takýto Santa Claus musí mať na obale nápis, ktorý jednoducho obsahuje ingrediencie,“ pripomína Katarzyna Bosacka. „Ak sa to nedá prečítať ani cez lupu, potom viete, že výrobca má čo skrývať,“ domnieva sa.

Mikuláš klope na dvere a vy premýšľate, čo tento rok zabalíte do čižiem? Namiesto klasickej kopy sladkostí môžete svojim blízkym pripraviť zdravšie, originálne a poctivé dobroty z Farma Tekvička. Prinášame vám inšpiráciu pre deti, rodičov, starých rodičov aj priateľov - a áno, aj „pekelnú nádielku“ pre tých, ktorí tento rok trochu hnevali.

Mikulášsky balíček môže byť tento rok úplne iný. Zdravší. Kvalitnejší. Poctivý. A ak už rozmýšľate aj nad Vianocami, u nás nájdete nielen mikulášske balíčky, ale aj množstvo krásnych vianočných darčekov pre svojich blízkych či obchodných partnerov - poctivé, chutné a zabalené s láskou.

Inšpirácie na Mikulášske Balíčky

Mikulášsky deň sa v Európe oslavuje rôzne - niekde deti čakajú darčeky až ráno 6. decembra, inde prichádza Mikuláš už večer predtým. Spája ich však jedno: radosť, vôňa perníkov a čižmičky plné sladkostí.

Mikuláš nie je dôvod na preteky. Skutočne sa nemusíte stresovať a porovnávať so známymi, kto toho koľko nakúpi. Ide o podstatu - obdarovať blízkeho. Poteší aj drobnosť. Do balíčka či čižmy môžete vložiť tradičné čokoládové figúrky, perníky alebo cukríky. Ak patríte medzi rodičov, ktorí hľadajú rovnováhu medzi radosťou a zdravím, siahnite po vyváženej verzii. Deti nepotrebujú kilogramy cukru zabalené v pozlátku, aby sa usmievali od ucha k uchu. Skvelou voľbou sú oriešky, sušené ovocie či malé balenia orechových krémov.

Do mikulášskych balíčkov sa čoraz častejšie pridávajú aj drobné nejedlé darčeky. Takto pripravený mikulášsky balíček poteší nielen deti, ale aj dospelých. Za vyskúšanie stoja napríklad bezlepkové praclíky v čokoláde alebo arašídový krém v praktickej tube.

Ak sa v tom vidíte, hotové mikulášske balíčky sú ideálnym riešením. Skvelou alternatívou je aj GRIZLY adventný kalendár - každý deň chutná a zdravšia maškrta a navyše možnosť vyhrať iPhone, Playstation alebo finančnú výhru 2 000 €. Tadá! Takýto balíček má svoje čaro. Verte, že s ním zabodujete.

Nemusíte všetko kupovať. Niektoré nápady na Mikuláša si jednoducho pripravíte aj doma.

  1. Rozmixujte datle (alebo siahnite po hotovej datľovej paste) s ľubovoľnými orieškami. Pridajte sušené alebo lyofilizované ovocie. Vznikne lepkavá hmota, ktorú vytvarujte do guľôčok a obaľte v kakau alebo kokose.
  2. Jednoduchší recept neexistuje. Odstráňte jadrovník, nakrájajte jablká na tenké plátky a usušte ich v rúre alebo teplovzdušnej fritéze pri nízkej teplote. Krížaly hneď!
  3. Zmiešajte svoj obľúbený mix orieškov s medom a mletou škoricou. Rozprestrite na plech s papierom na pečenie a pečte pri 160 °C asi 10 minút.
  4. Zmiešajte ovsené vločky, mleté oriešky (napr. mandle alebo lieskovce), škoricu, med a kokosový olej. Těsto vyvaľkajte a vykrajujte vianočné tvary. Pečte pri 175 °C asi 10 minút.

Mikulášska nádielka sa tradične dáva 5. decembra večer alebo 6. Hotové mikulášske balíčky bez starostí nájdete na e-shope Grizly.sk.

Ďalšie Recepty na Vianočné Koláče

Medové Pláty s Krémom

Sladké medové pláty v ktorých sa ukrýva maslový krém. Sviatky bez tohto koláčika si nevieme predstaviť. Vždy ho robieva moja mama, ktorá ho pripraví s láskou a navyše vyzerá perfektne.

Cesto:

  1. Ako prvé si oddelíme žĺtky a bielky. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Postupne pridávame olej, vlažnú vodu.
  3. Pridáme tiež preosiatú múku, kakao a prášok do pečiva.

Orechová plnka:

Mleté orechy vymiešame s cukrom a rumom.

Čokoládová plnka:

  1. Žĺtky, kakao a práškový cukor vyšľaháme na parou. Šľaháme približne 15 minút, alebo podľa potreby kým sa všetky suroviny dobre spoja.
  2. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a pridáme ju k ostatným surovinám.
  3. Zmes necháme vychladnúť a na záver pridáme maslo izbovej teploty.
  1. Upečené cesto potrieme bohatou vrstvou ríbezľového džemu. Na vrch navrstvíme orechovú plnku a uhladíme.
  2. Vrch koláča polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť minimálne 2 hodiny v chladničke.

Zákusok s Bielkovou Penou

Vynikajúci zákusok, vhodný na každú príležitosť..., na sviatky, oslavy i všedný deň.

Cesto:

  1. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu.
  2. Plech, rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme cesto a upečieme. Teplota 180°C 20-25 minút. Vyskúšame špáradlom. Údaje sú orientačné.

Plnka:

  1. Do nádoby vlejeme mlieko, pridáme žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor, metličkou vyšľaháme a uvaríme na hustú kašu. Necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť.
  2. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú kašu.

Bielková pena:

V nádobe nad parou vyšľaháme bielky, cukor a šťavu z menšieho citróna na hustú penu.

  1. Na vychladnuté cesto rozotrieme plnku a na povrch bielkovú penu.
  2. Posypeme strúhanou čokoládou. Odložíme do chladu aspoň na dve hodiny. Pokrájame na kocky a podávame.

Medové Kolieska

Jednoduchý zákusok s medovými plátmi, pudingovo-maslovou plnkou a vrstvou šľahačky.

Medové pláty:

Múku, cukor, sódu preosejeme do misky, pridáme med, rum, zmäknuté maslo a celé vajíčka.

Krém:

  1. V rajnici spolu metličkou vymiešame mlieko, žĺtky, zlaté klasy a krupicu.
  2. V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, preosiaty cukor a postupne pridávame vychladnutý pudingový krém.

Zákusok vrstvíme nasledovne: plát, krém, šľahačka, plát. Zákusok uložíme cez noc do chladničky.

Ružové Rezy

Biele piškótové cesto:

  1. Ako prvé si pripravíme biele cesto. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Po lyžiciach pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva.
  3. Cesto rozdelíme na dve polovice a vylejeme na dva rovnaké plechy vystlané papierom na pečenie.

Ružové piškótové cesto:

Postup je rovnaký ako pri bielom, pridávame navyše potravinárske farbivo.

  1. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Pridáme červené potravinárske farbivo.
  3. Po lyžiciach pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva.
  4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech rovnakej veľkosti ako sme piekli biele cesto. Dáme piecť na 180 stupňov približne na 20 minút.
  1. Medzitým si v hrnci zahrejeme vodu a pridáme cukor. Miešame, pridáme potravinárske farbivo a rum.
  2. Jedno biele cesto natrieme bohatou vrstvou džemu. Na vrch položíme ružové cesto, dobre pritlačíme.
  3. Rúžové cesto polejeme pripraveným rozvarom. Na vrch položíme ešte druhé biele cesto, ktoré sme potreli džemom zo spodnej strany.

Poleva:

Práškový cukor preosejeme, pridáme vriacu vodu, citrónovú šťavu a červenú potravinársku gélovú farbu. Vrch môžeme ozdobiť cukrárskymi ozdobami. Necháme stuhnúť a pokrájame na rezy.

Rezy s Pudingovým Krémom

Cesto:

Vajíčka rozdelíme.

Plnka:

Vanilkový puding vymiešame v mlieku, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. Za stáleho miešania necháme mierne vychladnúť a postupne zašľahávame mzmäknuté maslo.

  1. Prvé cesto uložíme na servírovací podnos. Na vrch rozotrieme polovicu krému.
  2. Na túto vrstvu rozotrieme zvyšný krém, uhladíme a položíme tretie cesto, zatlačíme a polejeme riedeným sunquickom.
  3. Hotové rezy krájame horúcim nožom.

Kávové Rezy

Plech vyložíme oblátkami, boky potrieme tukom a vysypeme múkou. Rozotrieme cesto a upečieme pri teplote 180°C cca 20-25 minút, údaje sú orientačné. Plech rozmer 27x37 cm. Preložíme na rovnú plochu a potrieme plnkou.

Plnka:

Uvaríme silnú čiernu kávu, precedíme, necháme vychladnúť. Rozmiešame v nej zlatý klas a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.

Posýpka:

Posekané vlašské orechy opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť. Uložíme do chladu, aby sa chute spojili a pokrájame na rezy.

Srnčí Chrbát

Tento zákusok je legenda medzi vianočnými receptami.

Piškótové cesto:

Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme, olej, vodu, múku s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Upečieme každú osobitne v dvoch formách na srnčí chrbát.

Plnka:

Mlieko, zlatý klas a vanilkový cukor uvaríme na hustý puding. Necháme vychladnúť.

Cesto si pokrájame na rezy podľa vytlačeného vzoru z formy. Po jednom natierame plnkou a striedavo prikladáme k sebe svetlé a tmavé rezy, kým nespotrebujeme všetky.

Starostlivý Santa poskytuje špeciálny zážitok deťom so špeciálnymi potrebami

tags: #vianocne #sladkosti #do #mikulasskych #balickov #recepty

Populárne príspevky: