Vianočný Čokoládový Koláč v Košíčku: Recepty a Inšpirácie
Vianočné sviatky sú časom, kedy sa stretáva rodina, priatelia a spoločne si vychutnávame sviatočnú atmosféru. K tej neodmysliteľne patria aj tradičné vianočné koláčiky. Medzi obľúbené vianočné pečivo patria aj plnené košíčky, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov a s rôznymi plnkami. Čokoládové košíčky sú stálicou na vianočných stoloch a potešia každého milovníka sladkého.
Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na prípravu vianočných čokoládových košíčkov, od jednoduchých a rýchlych variantov až po sofistikovanejšie prevedenia, ktoré uspokoja aj náročnejších maškrtníkov.
Prečo sú košíčky obľúbené?
Plnené košíčky sú slovenský predchodca súčasných obľúbených tartaletiek, ktoré rovnako pripravujeme z cesta lineckého typu. Maškrtníci si na nich dodnes pochutnávajú na oslavách aj počas tradičných sviatkov. Sú rovnako efektné ako novodobé tartaletky.
Tieto košíčky u nás pečieme pri každej príležitosti (Veľká noc, Vianoce, oslavy).
Rýchle a Jednoduché Čokoládové Košíčky
Ak potrebujete pripraviť rýchlu a chutnú maškrtu pre hostí, môžete vyskúšať nasledujúci postup. Základ si môžete pripraviť vopred a v deň podávania už len pripravíte rýchly puding, ktorým naplníte košíčky a ozdobíte ich podľa vlastnej fantázie.
Čokoládové Misky s Pudingovou Plnkou
Príprava čokoládových misiek:
Do papierových košíčkov natrite roztopenú kvalitnú čokoládu na varenie. Dbajte na to, aby čokoláda bola hustá, aby sa v košíčku nezlievala, kým nestuhne. Postup opakujte niekoľkokrát, aby ste vytvorili dostatočne hrubú vrstvu. Košíčky vložte do chladničky, aby čokoláda stuhla.
Príprava plnky:
Ako rýchly a hustý puding môžete použiť "Šľahačkový dezert" od Dr. Oetkera, ktorý sa pripravuje so studeným mliekom a je hotový ihneď.
Dokončenie:
Po stuhnutí čokoládových misiek stiahnite papierové košíčky a naplňte ich pudingom. Ozdobte podľa svojej fantázie, napríklad čokoládovou polevou.
Rýchle Čokoládové Košíčky z Dvoch Ingrediencií
Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť jednoduché čokoládové košíčky len z dvoch ingrediencií.
Potrebujeme:
- Čokoláda
- Arašidové maslo
Postup:
Nachystajte si papierové košíčky a naukladajte ich na plech. Čokoládu si rozpustite v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli vo väčšej miske. Košíčky môžete trochu aj poobtáčať, aby sa vám čokoláda dostala do každého zárezu. Po stuhnutí dajte do košíčkov po lyžičke arašidového masla, ktoré zalejete čokoládou. Košíčky nechajte ešte trochu stuhnúť v chladničke a môžete podávať.
Vianočné Košíčky s Karamelovým Krémom a Čokoládou
Ak hľadáte niečo slávnostnejšie, môžete vyskúšať recept na vianočné košíčky s karamelovým krémom a čokoládou.
Potrebujeme:
- Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 50 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 140 g masla
- 2 ks žĺtok
- Krém:
- 1 plechovka karamelového salka
- 250 g masla
- Vrch:
- Čokoládová poleva
- Várová čokoláda
- Olej alebo iný tuk
Postup:
Zo všetkých surovín na cesto vypracujte cesto. Zabalte ho do potravinárskej fólie a odložte do chladničky minimálne na hodinu, ideálne na celú noc. Cesto vyberte a odoberajte z neho menšie kúsky. Tie natlačte do formičiek. Pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov asi 7 minút (záleží na veľkosti formičiek).
Krém:
Maslo vyšľahajte spolu s karamelovým salkom na hladký krém. Krém preložte do cukrárskeho sáčku s ozdobnou špičkou a striekajte do košíčkov. Dajte stuhnúť do chladničky.
Nakoniec namočte do čokoládovej polevy. Na čokoládovú polevu si jednoducho rozpustite vo vodnom kúpeli čokoládu s tukom.
Čokoládové Košíčky s Gaštanovou Plnkou a Brusnicami
Suroviny:
- 100g horkej čokolády (min 60%)
- 100g pečených gaštanov
- 25g sušených brusníc
- 2 ČL masla
- 1 PL jemného trstinového cukru
- Trochu citrónovej šťavy
- Čokoláda a šľahačka na dozdobenie
Postup:
Formičky na muffiny vylejte roztopenou horkou čokoládou a odložte do chladničky stuhnúť. Uvarte gaštany, potom ich ešte 20 minút pečte v Remoske. Ešte teplé ich ošúpte a hodte do mixéra. Pridajte lyžicu trstinového cukru a dve lyžičky masla. V ešte teplých gaštanoch to spraví svoje a polovicu dávky rozmixujte tyčovým mixérom na kašu. Pridajte brusnice a rozmixujte, koľko sa len dalo. Dolaďte chuť trochou citrónovej šťavy.
Čokoládové košíčky opatrne vyberte z formičiek a postupne naplňte gaštanovou zmesou. Na dozdobenie môžete použiť čokoládové hobliny, čerstvú brusnicu alebo maličký kopček kyslého džemu z bobuľového ovocia. Ak chcete, môžete pridať aj šľahačku a dozdobiť prekrojenými kúskami brusníc.
Nepečené Čokoládové Košíčky s Kešu Náplňou a Marmeládou
Nájsť v mrazničke čoko‑košíčky s lahodnou kešu náplňou a domácou marmeládou je ako nájsť poklad. A to nielen, keď vás doženie maškrtnosť. Jednoducho vždy!
Príprava Marmelády:
Najskôr si pripravíme marmeládu. Na panvici varíme maliny s pomarančovou šťavou a čakankovým sirupom tak, aby sa maliny roztopili a rozvarili do marmeládovej konzistencie. Nakoniec pridáme chia semienka, stiahneme plameň a zmes dáme do chladničky.
Príprava Kešu Vrstvy:
Na kešu vrstvu budeme potrebovať poriadny mixér. V ňom rozmixujeme všetky potrebné ingrediencie do hladkej, maslovitej konzistencie. Medzi mixovaním si dávame pauzy, aby sme náš stroj neprehriali. Zaberie to okolo desiatich minút.
Vrstvenie a Zdobenie:
Čokoládu dáme spoločne s kokosovým olejom na 30 sekúnd roztopiť sa do mikrovlnky. A potom už hurá na vrstvenie! Hotové košíčky posypeme, čím sa páči, aby na oko dobre vyzerali a ešte lepšie chutili. Dáme zmraziť, ideálne cez noc.
Recept na Čokoládové Tortičky s Ganache
Prvý Deň: Príprava Ganache
Večer vopred si pripravíme ganache. Šľahačkovú smotanu si zohrejeme. Keď je teplá (nesmie sa variť), polejeme ňou v miske pripravené kúsky tmavej čokolády (100 g) a počkáme, kým sa čokoláda nerozpustí. Nakoniec premiešame, aby sa obe zložky spojili. Keď chceme ganache sladšiu, môžeme teraz pridať do zmesi lyžičku medu. Zmes prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme cez noc do chladničky.
Ďalší Deň: Príprava Košíčkov
Trúbu predhrejeme na 170 °C. Pripravíme si košíčky na čokoládové tortičky. Môžeme použiť formičky na muffiny, do ktorých vložíme papierové košíčky. 200 g čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a soľou. Keď je maslo vyšľahané, postupne pridávame vajcia. Múku zmiešame s kakaom a pridávame po lyžiciach. Napokon pridáme rozpustenú čokoládu. Keď je zmes dôkladne premiešaná, môžeme napĺňať košíčky. Pečieme asi 40 minút.
Dokončenie: Ganache a Zdobenie
Kým budú košíčky upečené, nachystáme si ganache. Pripravenú zmes so smotany a čokolády si vytiahneme z chladničky a vyšľaháme šľahačom. Čokoládovú penu si môžeme nachystať do cukrárenského vrecka s ozdobnou špičkou. Keď sú košíčky upečené, nastriekame navrch ganache a ozdobíme podľa chuti - nastrúhanou čokoládou, rozdrvenými oreo sušienkami, červeným korením alebo čerstvými malinami, či černicami.
Ako pripraviť čokoládovú polevu ganáž? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Keď chcete inú farbu ganache môžete použiť bielu čokoládu a zafarbiť ju môžete podľa potreby potravinárskou farbou.
Tipy a Triky pre Dokonalé Košíčky
- Zo surovín pripravíme cesto, ktoré naplníme do formičiek na košíčky, formičky nemusíme mastiť ani vysypávať múkou.
- Cesto naplníme tak do polovice košíčka, lebo nám pri pečení narastie.
- Naplnené košíčky dáme do vyhriatej rúry a upečieme. Pečieme cca 15 minút pri teplote 180°C.
Ďalšie Inšpirácie na Plnky a Zdobenie
- Košíčky s karamelovým krémom
- Orechové košíčky s vaječným krémom
- Košíčky z lineckého cesta či čokolády môžete naplniť ľubovoľným krémom, dať na spodok trošku pikantného džemu, do plnky primiešať rum, obsypať orechmi alebo poliať čokoládou.
Nepečené košíčky
Nemáte radi zdĺhavé vykrajovanie vianočných koláčikov a ich pečenie? Vyskúšajte tieto nepečené košíčky. Hotové ich budete mať do pár minút. Čokoládový základ dopĺňa kokosová plnka, ktorá sa rozplýva na jazyku.
Vianočné košíčky Opitý Izidor
Blížia sa Vianoce a s nimi aj čas tradičného vianočného pečenia. Ak hľadáte nový recept, ktorý ozvláštni váš sviatočný stôl, máme pre vás skvelý tip. Vianočné košíčky Opitý Izidor nesmú na vašom stole chýbať! Sú to presne tie sladkosti, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie. Hoci ich príprava vyžaduje trochu trpezlivosti, výsledok rozhodne stojí za to. A najlepšie chutia na druhý deň, keď koláčiky krásne zmäknú.
U nás doma je to tradícia - bez nich to nie sú tie pravé Vianoce. Sú síce trošku prácnejšie, ale keď uvidíte tú radosť v očiach rodiny, pochopíte, že to stálo za to. Máte už nachystané formičky?
Kráľ vianočného stola
Hľadáte kráľa vianočného stola? Tieto Izidor košíčky sú presne ten zázrak, ktorý potrebujete. Kombinácia krehkého kakaového cesta, poriadnej dávky rumu a luxusného krému je absolútne návyková. Izidor košíčky sú jednoducho vianočná povinnosť!
tags: #vianocny #cokoladovy #kolac #v #kosicku #recept
