Slivkový koláč s mrveničkou: Recept, ktorý si zamilujete

Objavte recept na vynikajúci slivkový koláč s mrveničkou, ktorý poteší vaše chuťové poháriky a pripomenie vám vôňu domova. Tento koláč je ideálny na každú príležitosť, či už ide o rodinné stretnutie alebo len tak ku káve.

Recept na slivkový koláč s mrveničkou

Super receptúry môžu vzniknúť aj úplnou náhodou. Či už nás vedie hlad, chuť na niečo dobré, alebo potravina s blížiacou sa dobou spotreby, úspech tkvie vo varení so srdcom a vášňou. Bola som hladná a zároveň ma naháňala mlsná. Pýtala si sladké jedlo, ktoré by bolo zároveň dezertom. Pustila som sa do usýpania múk, cukru, mlieka… Ešte čáry - máry a šup do rúry.

Myslela som pritom na moju starenku, ktorá robievala takéto koláče. Používala klasické poctivé suroviny a do cesta dala veľa svojej lásky. Keď som tento slivkový koláč upiekla po prvý raz, nečakala som nejaký ohlas. Slivkový, s mrveničkou a ešte aj sýtejší. Polovicu plechu som zbalila na návštevu. Mne chutil náramne.

Prekvapilo ma, že som naň písala v ten deň recepty viacerým ľuďom- nevadí im kvások? Ani tá mrvenička? Ostatní mlčali, len jedli a ukazovali palce hore. Až sa mi chvíľu veriť nechcelo a premýšľala som, či za tým niečo nie je. Ako prišli ku mne domov z televízie nakrúcať o kvásku, koláč som piekla opäť. Pre moderátorku to bol prvý kontakt s niečím kváskovým. Waw!

Samozrejme, slivky práve dokončievajú svoju sezónu, no môžeme použiť mrazené, zavárané alebo úplne iné ovko. Bude to fungovať. Ja som svoju michelinskú hviezdu už dostala od svojich detí. Geniálny pre pracujúcich počas týždňa. Večer pripravíme cesto a v chladničke počká do ďalšieho večera.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 200 ml mlieka
• 2 ks žĺtky
• 80 g margarínu
• 60 g cukru
• 20 g droždia
• 1 ks soľ
• 2 ks krabice mrazených sliviek

Na posýpku:

• 40 g masla
• 50 g hrubej múky
• 50 g práškového cukru

Postup:

1. Do preosiatej múky pridajte cukor, soľ, rozpustené maslo, žĺtky, vykysnutý kvások a podľa potreby vlažné mlieko.
2. Zo zmesi vypracujte vláčne cesto a nechajte ho vykysnúť.
3. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a pomocou valčeka ho preneste na veľký vymastený plech.
4. Na cesto poukladajte rozpolené mrazené slivky rezom nahor, posypte škoricovým cukrom, posýpkou pripravenou z múky, cukru a roztopeného masla.
5. Plech dáme do vyhriatej rúry na 180´C.

50 masla (príp. Suroviny na cesto, okrem sliviek, dáme spolu do misy a zmiešame tak, aby sme vytvorili kompaktné cesto. Následne si vystelieme plech papierom na pečenie (alebo vymastíme olejom a vysypeme krupicou) a cesto dáme na plech s rozmermi 42×31 cm.

Z vločiek, múky či krupice, cukru a masla si vyrobíme prstami mrveničku. Maslo zapracúvavame do sypkých surovín, aby vznikla konzistencia vlhkého piesku. Takúto mrveničku navrstvíme na slivkový koláč.

Tip: Namiesto sliviek môžete použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad čučoriedky, ríbezle alebo čerešne. Fantázii sa medze nekladú!

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Kysnutý koláč so slivkami je jeden z tých tradičných receptov, pri pečení ktorého mi kuchyňa rozvoniava ako u babičky. :-) Moje najobľúbenejšie návraty domov zo školy sa mi vždy spájali s vôňou kysnutého koláča. Kysnuté cesto sa u nás robilo vo veľkom a z jednej várky sa upiekol koláč plný ovocia, tri záviny s jablkovou, makovou a kakaovou náplňou a pizza s lečom.

Ja mám pre teba recept na najlepší kysnutý koláč so slivkami a chrumkavou posýpkou. S cestom sa výborne pracuje, koláč chutí skvele aj na ďalší deň a je plný ovocia. Namiesto sliviek môžeš použiť aj marhule, čučoriedky, višne, či rebarboru s jahodami a pridať tvarohovú alebo makovú náplň.

tags: #slivkový #koláč #z #markízy #recept #video

Populárne príspevky:

• Hry a recepty pre varenie
• Recepty na domáci šampón z repy
• Recepty na nedeľný koláč
• Zber trávových semienok
• Recepty na torty s kvetmi a jahodami