Višňový koláč s mascarpone: Recepty a inšpirácie

Višňový koláč s mascarpone je vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá lahodný a osviežujúci dezert. Kombinácia sladkých višní a krémového mascarpone vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší každého.

Obrázok: Višňový koláč s čerešňami.

Piškótový koláč s mascarpone | Varenie s Viky

Višňový koláčik s mascarpone

Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu, ideálny pre nečakanú návštevu alebo keď máte chuť na niečo sladké.

Ingrediencie:

Cesto:

  • Žĺtky
  • Cukor
  • Horúca voda
  • Olej
  • Kakao
  • Múka s práškom do pečiva
  • Sneh z bielkov

Višňová náplň:

  • Višňový kompót
  • Vanilkový puding
  • Detské piškóty
  • Vaječný likér (voliteľné)

Krém:

  • Tvaroh
  • Mascarpone
  • Práškový cukor
  • Vanilínový cukor
  • Šľahačka
  • Želatína

Poleva:

  • Šťava z kompótu
  • Želatína

Postup:

  1. Vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme horúcu vodu, olej, kakao, múku s prdopečom a sneh z bielkov.
  2. Cesto vylejeme na plech a pečieme 20 - 25 minút pri 180°C.
  3. Višňová náplň: Z kompótu odlejeme 50 ml šťavy (budeme to potrebovať na polevu na vrch koláča).
  4. Višne a ostatnú šťavu prelejeme do odmerky a dolejeme do 800ml.
  5. Uvaríme s vanilkovým pudingom a horúce nalejeme na vychladnuté cesto.
  6. Poukladáme detské piškóty a necháme vychladnúť. Piškóty môžeme poliať vaječným likérom.
  7. KRÉM: tvaroh, mascarpone, práškový cukor, vanilínový cukor vyšľaháme spolu s umom.
  8. Vmiešame ušľahanú šľahačku a podľa návodu na obale pridáme 3 plátky želatíny.
  9. Hotový krém natrieme na piškóty a necháme stuhnúť.
  10. POLEVA: Do 500 ml šťavy vmiešame 1 rozpustený plátok želatiny a polejeme koláč.

Makovo-višňový koláč s mascarpone

Pre tých, ktorí majú radi kombináciu maku a višní, je tento koláč ideálnou voľbou. Mascarpone dodáva koláču jemnosť a krémovosť.

Višňové rezy s mascarpone

Višňové rezy sú skvelou alternatívou ku klasickému koláču. Sú svieže a chutné, ideálne ku kávičke alebo na pohostenie.

Ingrediencie na cesto:

  • Bielky
  • Cukor
  • Žĺtky
  • Kakao
  • Prášok do pečiva

Ingrediencie na plnku:

  • Smotana na šľahanie
  • Smetafix
  • Med
  • Tvaroh
  • Mascarpone
  • Višňový kompót

Ingrediencie na polevu:

  • Smotana
  • Maslo
  • Čokoláda

Postup:

  1. Bielky vyšľaháme do peny, pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Postupne pridávame po jednom žĺtku a zakaždým ho zašľaháme.
  3. Kakao zmiešame s práškom do pečiva zľahka vmiešame do vaječného základu.
  4. Plech vyložíme papierom na pečenie rovnomerne rozotrieme cesto, rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.
  5. Smotanu, Smetafix a 4 PL medu vyšľaháme do tuha.
  6. Postupne pridáme tvaroh, mascarpone a premiešame.
  7. Upravený korpus potrieme plnkou.
  8. Kompót scedíme, necháme odkvapkať a odkvapkané višne poukladáme na plnku.
  9. Pokrájané pásy natretého korpusu stočíme do kruhu, viď foto.
  10. Stočený korpus položíme, vrch potrieme zbytkom plnky, vložíme do tortovej formy a dáme do chladničky stuhnúť.
  11. Smotanu ohrejeme do horúca a pridáme maslo.
  12. Smotanou zalejeme čokoládu, ktorú sme vopred polámali na menšie kúsky.
  13. Miešame do rozpustenia čokolády. Následne touto polevou polejeme hotovú tortu a ozdobíme podľa seba.

Višňové láska rezy

Tieto rezy sú ideálne pre romantické chvíle. Kombinácia višní, šľahačky a mascarpone vytvára neodolateľnú chuť.

Ingrediencie:

  • Cesto
  • Šľahačka
  • Mascarpone
  • Višňový lekvár
  • Rum

Postup:

  1. Cesto vyberieme a pokvapkáme rumom.
  2. Natrieme lekvárom, trochou bielej plnky a plníme šľahačkou zmiešanú s mascarpone.

Ďalšie recepty s mascarpone a višňami

  • Višňovo-čokoládové rezy s mascarpone
  • Makové rezy s višňami a mascarpone
  • Višňové kocky s mascarpone
  • Vianočné višňové rezy

Domáce mascarpone

Ak si chcete pripraviť domáce mascarpone, potrebujete len dve ingrediencie:

  • Smotana na šľahanie (33% tuku)
  • Citrónová šťava

Postup:

  1. Smotanu nalejeme do hrnca a zohrievame na miernom ohni.
  2. Prilejeme citrónovú šťavu a 10 minút zohrievame za stáleho miešania.
  3. Po zovretí varíme na miernom ohni 10 minút.

Ďalšie recepty s mascarpone

  • Cestoviny Mascarpone
  • Jahodová zmrzlina s mascarpone
  • Čokoládové rezy s mascarpone a čučoriedkami
  • Jemný krém mascarpone
  • Tiramisu
  • Jahodový sen
  • Hruškovo-čokoládová plnka
  • Banánové tiramisu
Nutričné hodnoty (na porciu)
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Tuky cca 25g
Sacharidy cca 30g
Bielkoviny cca 5g

tags: #visnovy #kolac #s #mascarpone #recept

Populárne príspevky: