Recept na Višňový Koláč: Sladká Chuť Leta

Do letných koláčov sú višne ako stvorené. Vychutnajte si ich v týchto sladkých kúskoch, ktoré výborne vyvažujú svojou kyslastou chuťou. Tu je niekoľko receptov, ako si pripraviť lahodný višňový koláč.

Šťavnatý Višňový Koláč

Tento recept je stredne náročný a výsledkom je koláč pre približne 12 porcií.

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 150 g polohrubej múky
  • Na špičku noža kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 75 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
  • Štipka soli
  • 1 ks vajce
  • 100 g masla (zmäknuté)

Na náplň:

  • 1 kg višne (odkôstkované, čerstvé)
  • 90 g cukru
  • 200 ml voda
  • 20 g Solamyl bezgluténový Dr. Oetker

Na posýpku:

  • 100 g polohrubej múky
  • 40 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru Dr. Oetker
  • 50 g masla (zmäknuté)

Príprava:

  1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, cukrom, vanilínovým cukrom a soľou. Pridáme vajce a maslo a vypracujeme hladké cesto. Cestom pokryjeme dno a boky vymastenej a múkou vysypanej formy. Cesto na niekoľkých miestach poprepichujeme vidličkou.
  2. Príprava náplne: Višne v hrnci zmiešame s cukrom a necháme chvíľu odstáť, aby sa uvoľnila šťava. Šťavu zlejeme a pridáme ju do vody, do ktorej vmiešame Solamyl. Višne s cukrom povaríme, vmiešame vodu so Solamylom a krátko povaríme, kým zmes nezačne hustnúť. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  3. Príprava drobenky a pečenie: Na posýpku v mise zmiešame múku s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme maslo a ručne vypracujeme posýpku. Višne rovnomerne poukladáme na cesto a posypeme posýpkou.

Rúru zohrejeme na 180 °C a koláč pečieme približne 25 minút.

Redakcia Varecha.sk, 4.

Višňový Koláč z Plechu

Tento jednoduchý recept je pre 24 porcií a pečie sa na plechu s vyšším okrajom (30 x 40 cm).

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 450 g hladkej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
  • 100 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
  • Štipka soli
  • 200 g smotanového syra bez príchute
  • 125 ml mlieka
  • 125 ml oleja

Na náplň:

  • 900 g kompótu višňového odkôstkovaného
  • 750 ml šťavy z kompótu (prípadne doplnená vodou)
  • 2 balíčky Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
  • 80 g cukru
  • 4 PL griotky alebo višňovej pálenky

Na posypanie:

  • 3 PL strúhanky

Na polevu:

  • 80 g masla
  • 100 g cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
  • 125 g mandľové hranolčeky

Príprava:

  1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, cukrom, vanilínovým cukrom a soľou. Pridáme syr, mlieko a olej a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 40 minút do chladničky.
  2. Príprava náplne: Scedíme višňový kompót a šťavu pritom zachytíme. Odmeriame 750 ml, prípadne doplníme vodou a v hrnci s pudingovými práškami a cukrom povaríme do zhustnutia. Odstavíme, pridáme griotku alebo pálenku a odkvapkané višne a zamiešame.
  3. Príprava koláča: Polovicu cesta vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche na plát s rozmermi 30 × 40 cm a nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Rovnomerne posypeme strúhankou. Nanesieme náplň a uhladíme. Zvyšné cesto opäť vyvaľkáme na plát s rozmermi 30 × 40 cm a nanesieme na náplň.
  4. Poleva a pečenie: Na polevu v kastróliku rozpustíme maslo s cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme mandľové hranolčeky a odstavíme. Rovnomerne rozotrieme na povrch cesta.

Rúru rozohrejeme na 170ºC (ventilátor).

Ďalšie Inšpirácie na Višňové Koláče

Okrem klasických receptov môžete vyskúšať aj modernejšie variácie:

  • Višňový cheesecake: Keď na sušienkový základ použijete kakaové venčeky, dodá to cheesecaku ďalšiu chuťovú rovinu.
  • Višňový chlebíček: Vychutnajte si spojenie višní a škorice.
  • Višňové kocky: Tá svieža višňová vrstva vás dostane...
  • Višňový tart: Mrežovník v letnom móde.

Polohrubú múku, tuk, vajcia, práškový cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor a smotanu zmiešame a vypracujeme vláčne cesto. Štvrtinu z cesta odoberieme a dáme zachladiť do chladničky. Na cesto poukladáme vykôstkované višne. Do šťavy z višňového kompótu pridáme džem a Zlatý klas a za stáleho miešania uvaríme puding. Odležané cesto vyberieme z chladničky a zmiešame ho s nahrubo nasekanými alebo pomletými orechmi.

Práškový cukor na posypanie.

Odkvapkané višne premiešame s 2 lyžicami múky a potom rozsypeme na cesto.

Koláč pečieme v rúre vyhriatej na170°C s ventilátorom približne 20 minút (čas pečenia je len orientačný a môže sa líšiť v závislosti od rúry!

Jednoduchý recept na domáci čerešňový koláč

Nutričné hodnoty višňového koláča (na 100g)
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 250 kcal
Sacharidy 35g
Tuky 12g
Bielkoviny 3g

tags: #visnovy #kolac #recept

Populárne príspevky: