Výborná bublanina s marhuľami: Recept od babičky

Bublanina je obľúbený a rýchly koláč, ktorý si radi pripravujeme počas celého roka. V lete si ju vychutnávame s čerstvým ovocím, zatiaľ čo v zime siahneme po zaváraných zásobách.

Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite

Klasická bublanina s ovocím je veľmi obľúbená. Mnohí z nás si recept na dobrú bublaninu pamätajú naspamäť. Dnes vám prinášame recept na tú najlepšiu bublaninu, akú ste kedy jedli, spolu s tipmi, ako dosiahnuť, aby bola vždy krásne vysoká a nadýchaná ako obláčik.

Recept na bublaninu s marhuľami

Suroviny:

6 ks domácich vajec
370 g práškového cukru
150 ml teplej vody
370 g polohrubej múky
pol balíčka kypriaceho prášku
1 balíček vanilkového cukru
150 ml oleja
sezónne ovocie (marhule), práškový cukor na posypanie
tuk na vymastenie a múka na posypanie plechu

Postup:

Žĺtky vymiešajte s cukrom do penista, postupne pridávajte striedavo teplú vodu a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkovým cukrom. Potom do zmesi pridajte olej.
Na koniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov a cesto vylejte na vymastený a vysypaný plech. Na vrch poukladajte umyté a osušené kúsky marhúľ.
V rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 20 minút.

Upečenú bublaninu necháme vychladnúť a povrch posypeme práškovým cukrom. Pokrájame na kúsky a podávame.

3 kroky k vysokej a nadýchanej bublanine

Ak chcete, aby bola vaša bublanina krásne vysoká a nadýchaná, skúste dodržať tieto 3 kroky:

Použite menší plech: Zvoľte menší plech, aby bola bublanina vyššia.
Formu vymastite a vysypte: Vymastite okraje formy a vysypte múkou, aby sa cesto lepšie šplhalo po okrajoch.
Oddeľte žĺtky od bielkov: Vyšľahajte bielky na tuhý sneh a zľahka ich zapracujte do cesta až tesne pred pečením.

Ďalšie tipy a triky

Múku vždy preosejte, aby bolo cesto nadýchanejšie.
Ovocie pred uložením do cesta obaľte v múke, aby neprepadlo na spodok plechu.
Ak používate zavárané ovocie, nechajte ho poriadne odkvapkať.

Varianty bublaniny

Okrem klasickej bublaniny s ovocím môžete vyskúšať aj ďalšie varianty, napríklad s tvarohom a ricottou, ktorá je veľmi jemná a má zaujímavú chuť. Alebo môžete pridať do cesta cmar namiesto mlieka, jogurtu či smotany.

Tabuľka variant bublaniny:

Varianta	Ingrediencie	Popis
S tvarohom a ricottou	Tvaroh, ricotta	Jemná a zaujímavá chuť
S cmarom	Cmar	Vláčne cesto
So špenátom	Špenát	Mäkký, vláčny a zelený koláčik

Nech už si vyberiete akýkoľvek recept, veríme, že si na bublanine pochutnáte. Dobrú chuť!

tags: #vyborna #bublanina #s #merunkami #recept