Výborná nátierka z údeného lososa: Recepty pre každú príležitosť

Receptov na nátierky nie je nikdy dosť a táto je neopozeraná, svieža a chuťovo pekne zladená. Nátierky sú vždy vhodnou voľbou na raňajky, na desiatu/olovrant či na večeru. Lebo veď losos, citrón a kôpor idú vždy dokopy.

Lososová nátierka je nielen chutná, ale môžeme si ju dopriať aj v prípade, ak si chceme váhu upraviť alebo len udržať. Výborne zasýti a pokryje všetky chute. Dávajme však pozor pri dochucovaní. Údený losos býva často slanší, preto so soľou opatrne.

Poďme si povedať, ako si pripravíte domáce pâté, výbornú paštétu, alebo ak chcete nátierku z lososa. Losos patrí medzi najzdravšie jedlá na svete. A navyše je aj chutný, čo o mnohých zdravých veciach celkom neplatí. A ak si vyrobíte vlastnú paštétu, bude ešte oveľa zdravšia! O skvelých zdravotných benefitoch lososa a najmä omega-3 mastných kyselín sa dozviete v mnohých, aj odborných článkoch.

Najlepší dip z údeného lososa na svete! (Ani nežartujem!)

Recept na nátierku z údeného lososa

Ingrediencie (na 6 porcií):

  • 130 g Lučiny
  • 100 g škótskeho údeného lososa (je kvalitnejší)
  • 1 lyžičku wasabi
  • 1 lyžicu kyslej smotany
  • ½ lyžičky bieleho mletého korenia
  • 1 lyžicu citrónovej šťavy
  • Morskú/himalájsku soľ
  • Štipku červenej papriky
  • 6 krajcov chleba na opečenie (celozrnný, kváskový alebo domáci)
  • Kôpor na posypanie

Postup:

  1. Lučinu, lososa, wasabi a kyslú smotanu vložíme do mixéra a rozmixujeme dohladka.
  2. Dochutíme bielym korením, citrónovou šťavou a štipkou soli.
  3. Nakoniec pridáme červenú papriku a všetko spolu dôkladne zamiešame.
  4. Chlieb opečieme z oboch strán na suchej panvici.
  5. Nátierku natrieme na opečený chlieb, posypeme kôprom a podávame.

Ja som síce kôpor nemala, ale pomohla aj pažítka a trochu petržlenovej vňate. A recept? Všetko jednoducho nahádžte do misky a vymixujte tyčovým mixérom do hladka.

Tip: Ak chceme ušetriť kalórie a sacharidy, môžeme si nátierku natrieť na cuketu alebo inú zeleninu. Určite bude chutiť výborne.

Nutričné hodnoty na 1 porciu (cca 40 g nátierky + 60 g chlieb):

Nutričná hodnota Hodnota
Kalorická hodnota 1 014 kJ / 241 kcal
Tuky 8 g
Sacharidy 31 g
Bielkoviny 10 g
Vláknina 6 g

Recept na domáce pâté z lososa

Potrebujete:

  • 250 g čerstvého lososa bez kože
  • 1 a pol menšej cibule
  • 1 stonka zelera
  • čerstvé bylinky - malá viazanička petržlenovej vňate
  • sušené bylinky - 4 bobkové listy, 1 ČL mäty
  • 240 ml bieleho suchého vína
  • 100g údeného lososa
  • 1PL vysokopercentnej kyslej smotany (najlepšie 25%)
  • 1/2PL citrónovej šťavy
  • 1PL olivového oleja
  • maslo, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, údená paprika

Postup:

  1. Lososa z oboch strán osolíme a okoreníme, necháme postáť 10 minút.
  2. 1 cibuľu rozkrojíme na štvrťky a spolu s čerstvými aj sušenými bylinkami dáme do hrnca, pridáme 1 ČL čierneho korenia a zalejeme 750 ml studenej vody.
  3. Prilejeme víno a spolu varíme 25 minút.
  4. Znížime teplotu na minimum, vložíme lososa a zakryté dusíme 5 minút.
  5. Odstavíme z ohňa a necháme oddychovať 10 minút.
  6. Medzitým nakrájame polovicu cibule nadrobno. Do panvice dáme kúsok masla, na ktorom cibuľu trochu podusíme.
  7. Lososa vyberieme z hrnca, necháme odkvapkať, vychladnúť, vložíme do väčšej misy a roztlačíme vidličkou.
  8. Údeného lososa nakrájame nadrobno a prisypeme do misy. Pridáme tiež vychladnutú udusenú cibuľu.
  9. Všetko spolu zmiešame a pridáme smotanu, citrónovú šťavu a olivový olej.
  10. Prisypeme asi 1/4ČL údenej papriky, podľa chuti prisolíme a znova dôkladne premiešame.

tags: #výborná #nátierka #z #údeného #lososa #recepty

Populárne príspevky: