Deň milovníkov syra a syrové špeciality Farmy Východná
Deň milovníkov syra je špeciálny deň, ktorý je uznávaný po celom svete a ktorý oslavuje všetky syry. Koná sa každoročne 20. januára. Syr je potravina, ktorá je známa už tisícky rokov a vyskytuje sa v kultúrach po celom svete.
Či už ide o čedar, mozzarellu, camembert, fetu alebo queso blanco, syr je univerzálna potravina, ktorú miluje mnoho ľudí. Syry patria medzi najstaršie potraviny ľudstva a sú významnou súčasťou výživy práve vďaka vysokému obsahu bielkovín, vápnika, vitamínov (A, B, D) a ďalších minerálov. Syry sú univerzálne - používajú sa na priamu konzumáciu, do šalátov, na pečenie, varenie, grilovanie a ako súčasť rôznych jedál.
Oslavy a podujatia
Tento deň predstavuje pre výrobcov syra, reštaurácie, obchody a syrárske kluby fantastickú príležitosť osláviť syr a povzbudiť ľudí k jeho konzumácii. Medzi hlavné podujatia spojené s týmto dňom patria ochutnávky syrov, špeciálne ponuky syrov, syrové workshopy, oslavy v syrárňach a syrárňach alebo dokonca syrové párty. Konajú sa aj rôzne súťaže a festivaly syrov. Svoj obľúbený syr si môžete vychutnať aj doma. Môžete si napríklad pripraviť syrovú večeru alebo syrový šalát.
Syrové špeciality Farmy Východná
Farma Východná je najvyššie položené hospodárstvo v Liptove (930 m.n.m.). Zameriava sa predovšetkým na produkciu mlieka a ekologický chov hovädzieho dobytka. Kraj, kde sa pasie zdravé stádo kráv na nezničenej prírode, môže ponúknuť iba poctivý prírodný materiál. Pre našu farmu je charakteristická poctivá produkcia syrových výrobkov bez pridania rastlinných tukov a farbív. Naše mlieko má až 4,3% podiel tuku a 3,5% bielkovín. Vďaka tomu Vám môžeme ponúknuť exkluzívne syrové delikatesy a lahodné prírodné syry.
Naša ponuka syrov obsahuje syry z kravského a ovčieho mlieka, ktoré sú pripravované tradičnými metódami procesom výroby parených syrov, ako aj výrobou exkluzívnych zrejúcich syrov. Z našej ponuky špecializovaných syrov, často ochutených bylinkami, koreninami alebo inými prísadami, chceme ponúknuť nové chuťové možnosti a zvyšiť atraktivitu pre gurmánov a milovníkov syra. My sme sa preto sústredili na výber tých najlahodnejších syrov z Holandska, Talianska ale i tie tradičné zo Slovenska.
Naše portfólio sa delí na dva základné typy: HORSKÉ VYZRETÉ SYRY HORAL a TRADIČNÉ SYROVÉ VÝROBKY. Extra vyzreté horské syry Horal sú na slovenskom trhu jedinečné, smotanovo lahodné prírodné syry. Vďaka výnimočnej kvalite mlieka z horskej oblasti Tatier ponúka Farma Východná samé syrové delikatesy. Prírodné syry sú pripravované tradičnými metódami výroby, bez pridania rastlinných tukov a farbív. Parením syreniny vznikajú tradičné oštiepky a syrové nite Ťahaničky.
Tradičné slovenské syry
Naše tradičné slovenské syry pozostávajú z údených oštiepkov, ručne ťahaných Ťahaničiek, ako aj z parených syrov Valach a Koliba. Syrom, ktorý bol vyvinutý u nás na Farme je syr menom “Syrošík”, ktorý je jemne smotanový a ponúkame ho v ochutenej a neochutenej variante. Naše exkluzívne extra vyzreté kravské a ovčie syry pod názvom Horal sú delikatesou na slovenskom trhu. Sú vynikajúce nielen na konzumáciu doma, alebo pri prezentáciách vína a iných produktov, ale sú aj originálnym darčekom pre známych a obchodných partnerov. Obzvlášť syry zrejúce viac ako 12 mesiacov, sú jedinečné.
Naše syry predávame priamo u nás na farme, v Liptovskom Mikuláši a veľmi dobre sa nám predávajú tiež v Bratislave, v Nitre, v Trnave a okolí.
Jedinečnosť Farmy Východná spočíva v čistej prírode, bohatých pastvinách, vôni bylín a zdravý vysokohorský vzduch.
Prehliadka farmy
Typická prehliadka na našej Farme má nasledujúce zastávky:
- Privítanie na Farme, prezlečenie do hygienického úboru (návleky, plášť) dodaného nami, pri väčších skupinách sa rozdávajú aj audio sprievodcovia, kde má sprievodca mikrofón a návštevníci slúchadlá.
- Vstup na farmársky dvor so stručným oboznámením o histórii Farmy a dôležitými faktami.
- Návšteva sýpky - tu sa dozviete čo, koľko, a prečo sa krava kŕmi, taktiež ako tento proces funguje a stretnete veľmi dôležitého človeka (prekvapenie). Pohrabte sa v kopách slnečnice a obilia, naučte sa, ako sa pripraví jedlo pre ovečky a kravy.
- Návšteva dojárne - dozviete sa čo sa s mliekom robí, ako sa vytvára a ako sa spracováva. Dojenie prebieha medzi 12-15:00, vtedy sa dá vidieť naživo, inak Vám detailne ukážeme dojáreň, čo je tiež zážitok sám o sebe.
- Návšteva pôrodnice - stretnite kravy pred a bezprostredne po otelení, ak budete mať šťastie a prídete v správnom čase, uvidíte aj práve narodené teliatko.
