Výhodné balenia poťahovej hmoty na torty: Všetko, čo potrebujete vedieť
Poťahová hmota je základným stavebným kameňom pre každého, kto sa venuje zdobeniu tort. Či už ste začiatočník alebo skúsený cukrár, správny výber poťahovej hmoty je kľúčový pre dosiahnutie dokonalého výsledku. V tomto článku sa pozrieme na výhody a vlastnosti rôznych poťahových hmôt, s dôrazom na populárnu značku FunCakes a jej výhodné balenia.
Veľmi dôležité pri poťahovaní torty je mať správny podkladový krém. Na začistenie torty vždy používajte maslový/tukový krém a nie pudingový. Základom všetkých poťahových hmôt dostupných na trhu je cukor, ktorý ako všetci vieme, sa pri kontakte s mokrým povrchom začne okamžite topiť. Preto sa poťahovka pri kontakte s krémom, v ktorom je veľa vody, resp. mlieka topí. Torty môžete naplniť akýmkoľvek krémom, ale na začistenie použite vždy len overené maslo+cukor, varený krém nad parou alebo dnes veľmi populárnu a chutnú čokoládovú ganache. Pred poťahovaním nechajte tortu niekoľko hodín v chladničke, aby poriadne stuhla.
Poťah na torte sa môže orosiť aj keď použijete správny krém na jej začistenie. Vtedy to spôsobuje nadmerná vlhkosť v chladničke. Na zadnú stenu si priložte polystyrén alebo hrubý kartón, ktorý pohltí nadmernú vlhkosť. Ak aj napriek tomu vyberiete z chladničky tortu a orosí sa, nechytajte ju a ani neutierajte. Pomôže jej prievan alebo ventilátor. Bude sa to diať najmä v lete, keď sú teplotné rozdiely medzi chladničkou a izbou veľmi veľké. Na podsypanie pri vaľkaní poťahovej hmoty použite Solamyl, nie práškový cukor.
Ako sa robí bordúra z poťahovej hmoty na tortu TV SME
Prečo si vybrať FunCakes poťahovú hmotu?
S poťahovou hmotou FunCakes ľahko pokryjete malé aj veľké tortičky. Tento fondán je mimoriadne flexibilný a tvarovateľný. Túto hmotu odporúčame na poťahovanie torty nakoľko sa dá ľahko vyvaľkať aj pod 2 mm, čím zaistí dokonalé ostré hrany aj pre tie najväčšie torty! Máte radi, keď je váš fondán pekne pevný, potom je toto pre vás! Vyberte si jednu zo štyroch farieb alebo dodajte bielej krycej paste ľubovoľnú farbu pomocou farieb FunCakes. Začiatočníci budú milovať, aké jednoduché je použitie tejto poťahovky. Po vymiesení je hmota veľmi elastická a pružná, čo pomôže aj menej skúseným domácim pekárom.
Veľmi obľúbený fondant v čistej bielej farbe je od teraz v novom ekologickešom balení. Veľké plastové vedro nahradila kartónová krabica. Navyše je teraz balenie ešte praktickejšie - hmota je v dvoch 2,5 kg sáčkoch. FunCakes biely poťahový fondánt je veľmi pružný, hladký a ľahko použiteľný kvôli svojej jemnej štruktúre a tvárnosti. Fondánt Funcakes je pekne mäkký a po spracovaní úplne stvrdne. Hmota je snehovo biela a má lahodnú vanilkovú príchuť. FunCakes hmotu je vhodné zafarbiť potravinárskym farbivom. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nechajte fondánt jednu hodinu po zafarbení odpočívať (zakrytý). Pred ďalším spracovaním fondánt znova premieste. Okrem bielej verzie sa vyrába v množstve farebných odtieňov.
Vďaka svojej saténovej povrchovej úprave je fondant FunCakes ideálny na pokrytie torty s ostrými hranami. Ak potrebujete vykrajovať z poťahovej hmoty vzory, tak to budete mať určite čisté, ostré výrezy. Funcakes je ideálna hmota pre každého, od začiatočníka až po profesionála! S rolovaným fondánom FunCakes môžete ľahko modelovať alebo vytvárať rôzne tvary a vzory. Fondán je vhodný aj na vytváranie dekorácií. Pre 250 g fondánu pridajte jednu celú čajovú lyžičku s FunCakes CMC - Tylo Powder (vodou, ak je to potrebné). Pred použitím dobre premiesime a vyvaľkáme na tenkú vrstvu.
Na prekrytie okrúhlej torty s priemerom 20 cm budete potrebovať približne 500 g fondánu.
Pre najlepší výsledok sa odporúča nasledujúci postup:
- Nechajte fondán zohriať na teplotu okolia.
- Fondán pevne premiesime, kým nebude hladký a elastický.
- Pracovnú plochu poprášime trochou cukru a fondant vyvaľkáme valčekom na rovnomerný tvar (hrúbka 2 - 3 mm). Fondant otočte o štvrtinu, aby sa nezlepil.
Sú na okrajoch po vyvalení fondánu stále viditeľné malé praskliny? Pri vyvaľkaní znova pevne premiesime, kým nie sú okraje hladké. Potom je fondán pripravený na použitie.
Zloženie a nutričné hodnoty FunCakes fondánu
Zloženie: cukor (79%), rastlinný tuk (palmové jadro, dlaň), glukózový sirup, voda, zvlhčovadlo: E422, emulgátor: E471, zahusťovadlo: E415, E466, prírodná aróma, konzervačná látka: E200, kyselina: E330. Môže obsahovať stopy: mandlí. Neobsahuje AZO farbivá. Tento výrobok je certifikovaný podľa halal, kóšer D a neobsahuje glutén (NL-090-010). Funcakes fondán je vhodný pre vegetariánov a vegánov.
Výživové hodnoty na 100g výrobku:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 1685kJ / 403kcal |
| Tuky | 6,7g |
| Z toho nasýtené | 4,6g |
| Sacharidy | 85,2g |
| Z toho cukry | 82,8g |
| Proteín | 0,0g |
| Soľ | 0,1g |
Vyskúšajte aj farebné hmoty od tohto výrobcu. Kvalita hmoty je rovnaká.
Alternatívy k FunCakes: Smartflex Velvet
Poťahová hmota, ktorá sa nám a našim zákazníkom najviac osvedčila je Smartfex Velvet. Najpredávanejšia hmota z dôvodu najlepšieho pomeru cena / kvalita. Hmotu je možné zmiešať s inou poťahovou hmotou od iného výrobcu a získať kvalitnejšiu poťahovú hmotu za skvelú cenu. Krásna jasná BIELA hmota. Prvotriedna hmota v Holandsku. Najlepšia voľba v našom obchode v pomere cena / kvalita. Na poťahovanie aj modelovanie. Skvele chutí a výborne sa s ňou modeluje. Aj na základe osobných skúseností odporúčame túto poťahovú hmotu.
tags: #vyhodne #balenia #potahovej #hmoty #na #torty
