Vynikajúca Torta Bez Múky s Kokosom a Ovocím: Recepty pre Každého

Hľadáte tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá a bez výčitiek? Kokosová torta bez múky je ideálnou voľbou! Ponúka lahodnú kombináciu chutí a textúr, a navyše je vhodná pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku alebo preferujú zdravšie alternatívy. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na vynikajúce kokosové torty bez múky, ktoré si môžete pripraviť doma.

Prečo si vybrať kokosovú tortu bez múky?

• Zdravšia alternatíva: Kokosová múka a ďalšie alternatívne ingrediencie sú bohaté na vlákninu a zdravé tuky, čo prispieva k pocitu sýtosti a podporuje trávenie.
• Bez lepku: Ideálne pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
• Výborná chuť: Kokosová chuť je prirodzene sladká a aromatická, čo umožňuje znížiť množstvo pridaného cukru.
• Všestrannosť: Kokosové torty sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi krémami, polevami a ozdobami.

Inšpirácia a recepty

Fit mrkvová torta s kokosovým kešu krémom

Táto unikátna torta spája výnimočnú chuť s nádychom zdravia. Je vláčna, výživná a má príjemný orechovo-kokosový nádych. Kombinácia mrkvy, kokosu, orechov a ovocia (hrozno, banán, jablko) je osviežujúca a chutná. Táto vegánska torta je bez múky, cukru a sladidiel, no napriek tomu pohladí váš tráviaci systém. Obsahuje bielkoviny, vlákninu, zdravé tuky a stopové prvky, a zároveň má málo cukru.

Kokosová torta Raffaello

Táto torta s jemným voňavým cestom a kokosovým krémom pripomína obľúbený dezert Raffaello. Je skvelá na rôzne oslavy a sviatky.

Prečo si pripraviť túto tortu?

• Autentická chuť Raffaello guľôčok.
• Nadýchaný korpus a úžasný kokosový krém.
• Elegantný vzhľad, ktorý prekvapí každého.

Suroviny:

Korpus:

• 6 vajec izbovej teploty
• 6 lyžíc polohrubej múky (pre bezlepkovú verziu použite alternatívnu múku)
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 6 lyžíc krupicového cukru

Kokosový krém:

• 1 Salko
• 125 g mascarpone
• 10 g zmäknutého masla
• 2 kokosové Delissy
• ½ hrnčeka strúhaného kokosu

Kokosový korpus:

• 4 bielky
• ½ hrnčeka krupicového cukru
• 100 g strúhaného kokosu
• ½ lyžice kukuričného škrobu
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Krém na potretie torty:

• 350 g mascarpone
• 1 lyžica práškového cukru
• 60 ml smotany na šľahanie
• 14 g zmäknutého masla

Na dokončenie:

• Ríbezľový džem
• Mandľové plátky
• Strúhaný kokos
• Raffaello guľôčky

Postup:

Korpus: Rúru si predhrejeme na 180°C. Oddelíme bielka od žĺtkov a žĺtka vymiešame elektrickým mixérom dopenista. Zvlášť v miske vyšľaháme sneh z bielkov. Dôležité je, aby miska, v ktorej šľaháme, nebola mastná. Sneh z bielkov je vtedy tak akorát, keď nám po rýchlom prevrátení misky dole hlavou nevytečie a zostane v miske. Zvlášť zmiešame múku s práškom do pečiva. K žĺtkam zľahka vmiešame sneh z bielkov a nakoniec vareškou primiešame múku s práškom do pečiva. Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie, vlejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre asi 30-40 minút. Že je korpus upečený zistíme tak, že do stredu zapichneme drevenú špajdľu a keď je po vytiahnutí suchá a nie je na nej cesto, korpus je hotový. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Kokosový krém: Salko a mascarpone vymiešame mixérom krátko a na nízkych otáčkach a vmiešame zmäknuté maslo. Do krému primiešame rozdrvené Delissy a kokos a odložíme do chladničky.

Kokosový korpus: Rúru predhrejeme na 170°C. Z bielkov vyšľaháme polotuhý sneh, pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Primiešame kokos, kukuričný škrob zmiešaný s práškom do pečiva a nakoniec citrónovú šťavu. Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie, vlejeme kokosové cesto a pečieme na 170°C asi 30-40 minút dozlatova. Vytiahneme z trúby a necháme vychladnúť.

Krém na potretie torty: Mascarpone si vyšľaháme s cukrom na nízkych otáčkach. Zvlášť vyšľaháme vychladenú smotanu na šľahanie. Dávame pozor, aby sme ju neprešľahali, mala by byť hotová asi za 2 minúty. Ak sa vám bude zdať, že už je vyšľahaná, hneď vypnite mixér. Smotanu zľahka vmiešame k mascarpone. Nakoniec vmiešame maslo a krém odložíme do chladničky.

Dokončenie torty: Vychladnutý tortový korpus prerežeme na polovicu a obe časti potrieme tenkou vrstvou džemu. Na spodný korpus natrieme ½ kokosového krému. Vrch aj boky torty natrieme krémom a uhladíme. Tortu dáme do chladničky na 15-20 minút zatuhnúť. Potom ju ešte raz poriadne celú natrieme krémom a uhladíme. Nakoniec posypeme vrch aj boky strúhaným kokosom, prebytočný kokos z taniera odstránime. Raffaello tortu dáme do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny. Pred podávaním ju ozdobíme Raffaello guľôčkami.

Rýchla nepečená torta bez múky

Táto torta je ideálna pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť. Vylepšená je o kvalitné tuky vo forme kokosu, horkej čokolády a mandlí.

1. Maslom vytretú formu vystelieme pripraveným základom cesta, ktorý rukami vrstvíme do tortovej formy v hrúbke 1-2 cm.
2. Zmiešame smotanu, kokos, citrónovú kôru, cukor, vanilku a javorový sirup do hutnej plnky.
3. Overíme si kvalitu vajíčka (ideálne domáce) a surové ho vmiešame do plnky. Hutnosť doladíme strúhaným kokosom tak, aby bola plnka hustejšia a dobre nám stuhla v chladničke.
4. Plnku navrstvíme na pripravený základ a vložíme do chladničky na teplotu 5 stupňov a necháme dostatočne stuhnúť. Pred servírovaním ozdobíme čerstvými lesnými plodmi, alebo roztopeným mrazeným ovocím, ktoré si zohrejeme na panvici, pričom redukujeme ovocnú šťavu.
5. Pri servírovaní, všetko prelejeme roztopenou horkou čokoládou, ktorú zriedime 1-2 čl. vody.

Tento koláč má výrazne zlepšený pomer makroživín na úkor cukru a v prospech zdravých tukov vo forme orechov a kokosu.

Kokosová torta s žĺtkovým krémom a smotanovou náplňou

Táto torta kombinuje kokosový korpus, lahodný žĺtkový krém a jemnú smotanovú náplň.

Príprava:

Zo žĺtok, cukru a smotany za stáleho a dôkladného miešania uvaríme kašu. Hlavne v závere treba rýchlo miešať a po zovretí dať hneď dole z tepla. Vrch prekryjeme potravinárskou fóliou a dáme stuhnúť do chladničky. Ja som najprv ponorila hrniec do studenej vody, aby som ho nedávala úplne horúci do chladničky, aj fóliu nerada dávam na vriacu hmotu.

Korpus:

Bielka s cukrom vyšľaháme do snehu a už len zľahka a krátko vmiešame strúhaný kokos. Hmotu rozotrieme vo forme (primer cca 24 cm) vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri cca 170°C cca 30 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Hmota je hustejšia, korpus až tak nenarastie, ale v kombinácii s náplňami je výborný.

Žĺtkový krém:

Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do svetlého "krému" a postupne pridávame vychladenú žĺtkovo - smotanovú "kašu". Šľahaním dostaneme nadýchaný a božský krém. Rozotrieme na vychladený korpus, dáme schladiť do chladničky.

Smotanová náplň:

Smotanu na šľahanie spolu s vanilkovým cukrom a mascarpone vyšľaháme na tuhý krém. Začíname na nižších otáčkach, postupne pridávame, v závere môžeme opäť ubrať. Dávame pozor na prešľahanie.

Letné maškrty s kokosom a ovocím

Letné maškrty, ktoré spájajú strúhaný kokos a svieže ovocie v neodolateľných variáciách. Kokos sa veľmi dobre hodí k mnohým druhom ovocia. Je chuťovo veľmi nenápadný, čiže nechá vyznieť surovinu, ktorú sprevádza, ale zároveň ovládne dezert svojou výraznou exotickou arómou.

• Kokos a maliny: nepečenú dvojfarebnú roládu ste už určite pripravovali. Do tejto sme pridali koks a maliny, ktoré si navzájom veľmi dobre rozumejú.
• Kokos a melón: zvláštna kombinácia však? Ale verte, že tento jednoduchý koláčik vás opantá a očarí...
• Kokos a marhule: kokos v korpuse, kokos v plnke, kokos na vrchu.
• Kokos a limetka: extra svieži nepečený dezert s kokosovým likérom a kyslou limetou. Osvieži a osladí horúce letné dni.

Osviežujúci, nepečený dezert bez múky. V robote vyšľaháme bielky s cukrom, až kým sa cukor úplne rozpustí. V robote vyšľaháme mascarpone so smotanou dotuha. Korpusy vyrežeme z formy, stiahneme papiere na pečenie. Najskôr ich zarovnáme a potom rozrežeme na polovicu. Korpus preložíme na servírovací tanier, polejeme ho sirupom, natrieme vrstvou jahodového džemu, nanesieme krém po okrajoch aj do stredu a do krému povtláčame jahody. Prikryjeme ďalšou vrstvou korpusu a takto pokračujeme v skladaní celej torty. Posledný korpus najskôr polejeme sirupom a až potom ho preložíme na tortu. Uložíme ho spodnou stranou nahor. Zvyšným krémom potrieme celú tortu zhora aj po okrajoch. Povrch posypeme kokosom a necháme stuhnúť chladničke ideálne do ďalšieho dňa.

V rámci zdravej výživy si treba uvedomiť jednu vec a to, že múka môže byť často horšia ako samotný hnedý cukor, použitý v miernom množstve. Preto vám prinášam recept na super rýchlu nepečenú tortu bez štipky múky, ktorá je navyše vylepšená o kvalitné tuky vo forme, hlavne vo forme kokosu, horkej čokolády či mandlí. rukami vystelieme maslom vytretú formu tak, že pripravený základ cesta rukami vrstvíme do tortovej formy v hrúbke 1-2 cm.

Obrovskou výhodou datlí pre Vaše zdravie je, že nie sú kyselinotvorné. Vynikajúca roláda, ktorá sa rozplýva na jazyku. Spojenie mascarpone krému, kokosu a jahôd zachutí každému a príprava je skutočne jednoduchá. Pripravené cesto vylejeme na plech (30x40cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 190 stupňov 10 minút. Následne necháme korpus úplne vychladnúť - ja nerolujem za horúca.

Krém: Mascarpone zľahka premiešame s kryštálovým cukrom a postupne zapracujeme smotanu na šľahanie. Šľaháme, kým krém nezhustne, ale dávame pozor, aby sme ho neprešlahali. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, ktorú zriedime olejom. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a následne polejeme roládu.

tags: #vynikajúca #torta #bez #múky #s #kokosom

Populárne príspevky:

• Program v MŠ Vločky
• Recepty na figúrky na tortu
• Varecha koláč Thang Zhong
• Recepty na špenátovú polievku
• Tradičný Recept na Štefanskú Pečienku