Vyprážaný losos: Recept na zdravú a chutnú alternatívu

Losos patrí medzi najobľúbenejšie ryby na svete a jeho popularita neustále rastie aj u nás. Jeho mäso je nielen lahodné, ale aj mimoriadne zdravé, bohaté na omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny a vitamíny. Ak patríte k tým, čo hľadajú zdravšiu alternatívu tradičnej vianočnej večere, určite oceníte recept na vyprážaného lososa.

Na vianočný stôl tradične patrí vyprážaná ryba a zemiakový šalát. Nie každý si ju však môže dopriať, pretože toto jedlo je ťažšie stráviteľné. Ak hľadáte niečo ľahké a diétne, čím zaujmete aj deti, tak je tu možnosť pripraviť si lososa. Zdravý a pečený na panvici. Je vhodný aj pri diétach.

Ponúkame vám recept, ktorý je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny - vyprážaný losos so zemiakmi v tvare ruže. Toto jedlo jednoducho lahodí nielen oku, ale poteší aj vaše chute. Vaše zdravie sa vám poďakuje a pokojne vyskúšajte tento recept aj počas večere na Štedrý deň. Ale pokojne aj inokedy.

Jak si usmažíme lososa

Recept na vyprážaného lososa

Tento recept na vyprážaného lososa som pripravovala počas víkendového obedu pre rodinu a bol vynikajúci!

Ingrediencie:

  • 4 kusy lososa
  • Soľ a korenie
  • Strúhanka na obalenie
  • 2 kusy vajcia
  • 3 lyžice múky
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Lososa očistíme, umyjeme, osušíme papierovou utierkou a okoreníme.
  2. Vajcia premiešame v jednej mise, múku dáme do druhej a strúhanku do tretej. Lososa najprv obalíme v múke, potom vo vajíčku a napokon v strúhanke.
  3. Vo veľkej panvici zohrejeme olej a vyprážame losos z každej strany zhruba 4 minúty alebo dozlatista.
  4. Lososa potom vyberieme a necháme ho odkvapkať na papierovej utierke.

Ďalšie tipy na prípravu lososa

Losos sa dá pripraviť na mnoho spôsobov - od pečenia, grilovania až po dusenie či varenie. Navyše, skvele sa hodí k rôznym druhom príloh a omáčok, čo z neho robí univerzálnu surovinu pre každú kuchyňu.

Losos na masle so zeleninou

Lososa si osušíme a okoreníme. Môžeme použiť sušené bylinky, ale aj korenie na ryby, prípadne iné obľúbené korenie. Nesolíme. Na kvalitnejšiu panvicu pridáme kúsok masla a olivový olej, zohrejeme a vložíme lososa kožou dole. Na miernom ohni opekáme do zlatista cca 4 minúty z tejto strany, potom otočíme a dopekáme ďalšie 4 minúty. Záleží to samozrejme od veľkosti ryby. Dôležité je, aby mäsko bolo šťavnaté, nie vysušené. Upečeného lososa osolíme, na tanier pridáme zeleninové pyré, dozdobíme bylinkami, čerstvou zeleninou, môžeme poliať aj tekvicovým olejom. Príprava lososa na masle je skutočne bleskurýchla.

Losos s bylinkami a citrónom

Lososa utrite az oboch strán osoľte a okoreňte čerstvo nadrveným korením a rozmarínom. Filety potom nechajte odležať. Stačí 1 - 2 hodiny. Na nepriľnavú panvicu dajte lyžicu až dve masla, pridajte lyžicu oleja a lososa za občasného obracania prepečte asi 5 minút z každej strany. Nakoniec hotového lososa posypte čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte napríklad s citrónom, zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.

Lososa neoplachujte. Obzvlášť pokiaľ sa jedná o morskú rybu - voda z kohútika môže pokaziť štruktúru a zhoršiť výslednú chuť.

Zemiakový šalát ako príloha

Začneme s prípravou zemiakového šalátu. Zemiaky v šupke spoločne s mrkvou uvaríme do mäkka. Potom necháme vychladnúť a nakrájame na požadované tvary. Všetko dáme do jednej veľkej misy, pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme horčicu a biely jogurt. Dôkladne premiešame a dáme do chladničky.

Losos so zemiakmi v tvare ruže

Mäso: Porcie lososa zo strany s kožou niekoľkokrát zvrchu narežeme a rozložíme na doštičku kožou dole, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme hodinku odpočívať. Potom niekoľko plátkov rozložíme na doštičku tak, aby sa ľahko prekrývali a zrolujeme, vznikne nám základ ružičky, ďalšie plátky prikladáme po obvode a pevne pridržujeme v prstoch. Pečieme asi 30 minút na 160 stupňov. Hotové ružičky opatrne vydlubneme z formy pomocou lyžice a vidličky, aby sa nám kvietky nerozpadli skôr ako je naaranžujeme na tanier.

Nutričná hodnota (na 100g lososa) Hodnota
Kalórie 208 kcal
Tuky 13 g
Bielkoviny 20 g
Omega-3 mastné kyseliny 2.3 g

tags: #vyprážaný #losos #recept

Populárne príspevky: