Zlatý dážď: Rozdiely medzi jedovatým štedrecom a liečivou zlatovkou

Na Slovensku sa pojmom „zlatý dážď“ označujú dva rôzne druhy rastlín, čo často vedie k zámene a zbytočným obavám. Je dôležité rozlišovať medzi nimi, pretože jeden je prudko jedovatý, zatiaľ čo druhý je jedlý a dokonca liečivý.

Problém spočíva v tom, že pod názvom "zlatý dážď" sa bežne označuje zlatovka (Forsythia), opadavý krík kvitnúci na žlto, ktorý dorastá do výšky dvoch až troch metrov a kvitne už v marci a apríli. Avšak, ako pravý zlatý dážď sa označuje aj štedrec ovisnutý (Laburnum anagyroides). Štedrec sa volá zlatý dážď vo viacerých jazykoch: ang. golden rain, nem. Goldregen.

Žiaľ, keďže sa jedna aj druhá rastlina ľudovo volá tak isto a v novinách a na internete sa objavili články, že zlatý dážď je prudko jedovatý, ľudia si začali myslieť, že je prudko jedovatá práve zlatovka. To spôsobilo, že sa pre zlatovku skončili jej „zlaté časy” a ľudia ju v strachu, že sa môžu ich deti otráviť, začali pred domami, v školách, škôlkach a na verejných miestach vypilovať. Je to veľká škoda, pretože zlatovka nielenže nie je jedovatá, ale je jedlá a dokonca veľmi liečivá. Rastie v školách, škôlkach a na detských ihriskách po celom svete a nikde neboli zaznamenané žiadne otravy.

Poďme sa teda pozrieť na rozdiely medzi týmito dvoma rastlinami a objasniť ich vlastnosti.

Štedrec ovisnutý: Krásny, ale nebezpečný

Štedrec ovisnutý je jedna z najjedovatejších rastlín, ktoré sa u nás pestujú. Podľa odborníkov môže človeka zabiť už požitie piatich kvietkov.

Štedrec je päť až trinásť metrov vysoký strom, ktorý kvitne od apríla do júna, keď už má na vetvičkách vyvinuté zelené trojdielne listy. Začína kvitnúť väčšinou, keď už zlatovka odkvitne. Štedrec patrí do čeľade bôbovitých, to znamená, že má celkom iné kvety - vyzerajú ako agát (CZ akát, Robinia, s.

Štedrec ovisnutý (Laburnum anagyroides)

Zlatovka: Krásna, jedlá a liečivá

Na rozdiel od štedreca, zlatovka je nielen nejedovatá, ale aj jedlá a má liečivé účinky. Zlatovku si so štedrecom nemôžete pomýliť, vyzerajú úplne inak.

Zlatovka (Forsythia)

Dôležité, ak plánujete zbierať zlatobyľ. Najlepšie spôsoby použitia zlatobyle.

Využitie kvetov zlatovky

Kvety zlatovky môžeme jesť aj surové, vyzerajú krásne v šalátoch a na chlebíku.
Dávajú sa aj do smoothies.
Môžeme ich tiež použiť na dekoráciu rozličných jedál, určite to všetkých prekvapí.

Ich chuť na surovo sa dosť líši, väčšinou sú horké, závisí to od kultivaru a času zberu. Keď máme šťastie a je v nich nektár, prekvapia nás svojou sladkosťou. Viackrát som našiel kultivary, ktoré boli len jemne horké a chutné.

Môžeme z nich spraviť krásne žltý, liečivý čaj - ten už horký nebude. Čaje si môžeme pripraviť aj zo sušených kvetov zlatovky. V zime to iste oceníte. Čo určite odporúčam vyskúšať, je nasušiť si kvietky a pridať do čajových zmesí. A skúste ju zobnúť aj na surovo - na chlebíčky, do šalátu, pridať do smoothiečka.

Podľa niektorých zdrojov sú jedlé aj surové alebo uvarené mladé listy. Ďalšie zdroje zasa upozorňujú, že listy zlatovky môžu byť mierne toxické. Vedecké výskumy na potkanoch však ukázali, že konzumácia listov zlatovky je aj vo veľkých množstvách bezpečná. Mňa osobne neoslovili.

Liečivé vlastnosti zlatovky

Kvety obsahujú asi 1% rutínu (niektoré druhy či kultivary až do 4%), to je vo svete rastlín naozaj jedinečné (pre porovnanie, pohánka ktorá je v našej strave známa ako najlepší zdroj rutínu, obsahuje 0,02% tejto látky). Okrem toho majú kvety zlatovky tiež vysoký obsah kvercetínu, antokyánov (napr.

V bylinkárstve sa používa kvet, ktorý treba sušiť pri teplote do 40 °C a skladovať na tmavom mieste. Zlatovka pomáha znížiť hladinu cukru v krvi a má protizápalové, upokojujúce a antialergické účinky. Pre veľmi vysoký obsah rutínu pijú niektorí čaje zo zlatovky ako alternatívu známeho lieku obsahujúceho práve túto látku v kombinácii s vitamínom C. Rutín pôsobí priaznivo najmä na cievy, lieči krehké krvné kapiláry a zvyšuje pružnosť krvných stien. Má antioxidačné účinky a spomaľuje oxidáciu vitamínu C, čím predlžuje v organizme jeho účinok. Znižuje tiež LDL cholesterol.

V kozmetike sa skôr používajú extrakty z plodov zlatovky, pretože odďaľujú proces starnutia - stabilizujú totiž štruktúru kolagénu a elastických vlákien. Je to jeden z mála prírodných zdrojov rutínu. Ten nájdete ešte v pohánke a dosť…potom už len v tabletách.

Obsah rutínu v rastlinách:

Rastlina	Obsah rutínu
Zlatovka	1-4%
Pohánka	0,02%